Keripik ubi jalar dengan saus pedas disajikan Keripik Ubi Jalar dengan Saus Pedas Buddha Bowl kari sayuran disajikan Buddha Bowl Kari Sayuran Kari sayuran dengan santan disajikan Kari Sayuran dengan Santan Saus Hoisin disajikan dengan hidangan Asia Saus Hoisin Tiongkok Moussaka rempah, dengan lapisan daging dan keju cottage Moussaka Rempah Momo yakitori paha ayam di tusuk sate, disajikan dengan wijen dan bawang daun segar Momo Yakitori Momo isi dengan saus kari dikukus, disajikan Momo dengan Saus Kari Sapi katsu, daging sapi panir renyah dengan saus tonkatsu Sapi Katsu (Gyukatsu) Bulgogi Sapi dengan Bawang Putih gaya Korea disajikan Bulgogi Sapi dengan Bawang Putih Lahmacun minyak zaitun, disajikan dengan adonan segar dan isian daging berempah Lahmacun Minyak Zaitun Syrniki klasik, panekuk Keju Cottage yang baru dipanggang, disajikan dengan selai dan buah segar Syrniki klasik Dosa klasik digoreng renyah, disajikan dengan parutan kelapa segar Dosa klasik Katsu Curry, katsu daging sapi renyah dengan saus kari kental Katsu Curry Kasha dengan peterseli, disajikan dalam wadah sederhana, bubur kasha yang lezat terlihat jelas Kasha dengan peterseli Mie japchae mengilap dengan aroma minyak wijen Japchae dengan minyak wijen Hatsu yakitori jantung ayam di tusuk sate, disajikan dengan biji wijen dan bawang hijau segar Hatsu yakitori (jantung ayam) Sate ikan, tusuk sate ikan panggang, disertai sayuran segar Sate ikan Gyutan yakitori lidah sapi di tusuk sate, disajikan dengan biji wijen dan bawang hijau segar Gyutan yakitori (lidah sapi) Naan bebas gluten, roti India yang lembut dan menggugah selera Naan bebas gluten Enoki maki yakitori jamur gulung daging sapi, disajikan dengan wijen dan daun bawang segar Enoki maki yakitori (jamur gulung daging sapi) Keripik ubi jalar dengan saus pedas disajikan Keripik Ubi Jalar dengan Saus Pedas Buddha Bowl kari sayuran disajikan Buddha Bowl Kari Sayuran Kari sayuran dengan santan disajikan Kari Sayuran dengan Santan Saus Hoisin disajikan dengan hidangan Asia Saus Hoisin Tiongkok Moussaka rempah, dengan lapisan daging dan keju cottage Moussaka Rempah Momo yakitori paha ayam di tusuk sate, disajikan dengan wijen dan bawang daun segar Momo Yakitori Momo isi dengan saus kari dikukus, disajikan Momo dengan Saus Kari Sapi katsu, daging sapi panir renyah dengan saus tonkatsu Sapi Katsu (Gyukatsu) Bulgogi Sapi dengan Bawang Putih gaya Korea disajikan Bulgogi Sapi dengan Bawang Putih Lahmacun minyak zaitun, disajikan dengan adonan segar dan isian daging berempah Lahmacun Minyak Zaitun Syrniki klasik, panekuk Keju Cottage yang baru dipanggang, disajikan dengan selai dan buah segar Syrniki klasik Dosa klasik digoreng renyah, disajikan dengan parutan kelapa segar Dosa klasik Katsu Curry, katsu daging sapi renyah dengan saus kari kental Katsu Curry Kasha dengan peterseli, disajikan dalam wadah sederhana, bubur kasha yang lezat terlihat jelas Kasha dengan peterseli Mie japchae mengilap dengan aroma minyak wijen Japchae dengan minyak wijen Hatsu yakitori jantung ayam di tusuk sate, disajikan dengan biji wijen dan bawang hijau segar Hatsu yakitori (jantung ayam) Sate ikan, tusuk sate ikan panggang, disertai sayuran segar Sate ikan Gyutan yakitori lidah sapi di tusuk sate, disajikan dengan biji wijen dan bawang hijau segar Gyutan yakitori (lidah sapi) Naan bebas gluten, roti India yang lembut dan menggugah selera Naan bebas gluten Enoki maki yakitori jamur gulung daging sapi, disajikan dengan wijen dan daun bawang segar Enoki maki yakitori (jamur gulung daging sapi)
Polong Kacang Kapri segar dan biji yang dikupas di permukaan bergaya pedesaan
Kacang Kapri Segar Close-up – dengan Polong Hijau Renyah

Kacang Kapri: Sayuran Musim Semi yang Renyah, Sayang untuk Dilewatkan

Bahan-bahan Sayuran

Deskripsi

Kacang Kapri, atau dikenal sebagai Snow Peas atau Snack Peas, adalah sayuran musim semi yang dikonsumsi utuh bersama polongnya. Keistimewaan Kacang Kapri adalah teksturnya yang renyah, rasanya yang sedikit manis, dan hampir semua bagiannya bisa dimakan, termasuk polongnya yang sangat tipis dan lunak.

Ini adalah jenis kacang polong yang dipanen saat masih belum matang, sehingga bijinya tetap kecil, tetapi ketebalan dan kelembapan polongnya menjadikannya bahan gastronomi yang sangat baik.

Penggunaan Kacang Kapri di Dapur

Kacang Kapri sangat serbaguna, baik mentah, dikukus, atau ditumis di wok:

  • Untuk Masakan Asia, seperti mie sayur Thailand atau Cina
  • Untuk Salad Musim Semi, karena teksturnya yang renyah
  • Sebagai Lauk setelah Dikukus Cepat mendampingi ikan atau unggas
  • Sebagai Camilan bersama saus celup, disajikan mentah

Karena tidak memerlukan waktu memasak yang lama, ini bisa menjadi pilihan cepat dan sehat di hari kerja yang sibuk. Kacang Kapri mempertahankan nutrisinya dengan pemanasan ringan.

Manfaat Kesehatan

Kacang Kapri kaya akan serat, Vitamin C, serta Zat Besi dan Asam Folat. Rendah kalori, sehingga sangat cocok untuk diet penurunan berat badan.

  • Kandungan Serat mendukung pencernaan
  • Kandungan Vitamin C memperkuat sistem kekebalan tubuh
  • Indeks Glikemik Rendah, sehingga penderita diabetes juga bisa mengonsumsinya
  • Kaya Antioksidan, yang membantu melindungi dari kerusakan sel

Populer juga di kalangan pengubah gaya hidup, atlet, dan vegetarian, karena merupakan sumber protein dan vitamin alami.

Saran Penyimpanan

Untuk menjaga kesegarannya, Kacang Kapri disarankan disimpan dalam kantong kedap udara di laci sayuran kulkas. Bisa juga dibekukan, tetapi setelah diblansir – agar warna dan kandungan nutrisinya tetap terjaga.

Resep Terbaru

Keripik ubi jalar dengan saus pedas disajikan

Keripik Ubi Jalar dengan Saus Pedas
Buddha Bowl kari sayuran disajikan

Buddha Bowl Kari Sayuran
Kari sayuran dengan santan disajikan

Kari Sayuran dengan Santan
Saus Hoisin disajikan dengan hidangan Asia

Saus Hoisin Tiongkok
Moussaka rempah, dengan lapisan daging dan keju cottage

Moussaka Rempah
Momo yakitori paha ayam di tusuk sate, disajikan dengan wijen dan bawang daun segar

Momo Yakitori