Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Momo isi dengan saus kari dikukus, disajikan
Momo isi kari kukus disajikan

Momo dengan Saus Kari

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Hidangan Utama
Di sini pangsit hanyalah permulaan. Sementara momo tradisional sering disajikan hanya dengan saus celup (achar), dalam versi ini makanan berenang dalam saus kari santan yang kaya dan kental. Cara penyajian ini adalah pertemuan antara masakan Nepal dan Thailand: kulit netral sangat cocok membawa saus yang pedas dan lembut.
🕒 Persiapan 40 menit
🍳 Memasak 20 menit
⌛ Total Waktu 1 jam
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 550 kkal
🌍 Masakan Asia (Fusion)

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Panci pengukus
  • Wajan (untuk saus)

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Kedelai

Cara Membuat

1 ✓

Buat adonan dari tepung dan air, istirahatkan.

2 ✓

Untuk isian, campur ayam cincang mentah dengan separuh bawang cincang, jahe parut, 1 sdt bubuk kari, dan 1 sdm kecap asin.

Tips: Daging ayam rasanya netral, jadi cocok dengan bumbu yang lebih kuat.
3 ✓

Isi adonan dan kukus selama 15-18 menit.

4 ✓

Sementara itu, buat saus: panaskan minyak di wajan, tumis sisa bawang dan bawang putih geprek. Taburkan sisa bubuk kari, tumis beberapa detik.

Tips: Bubuk rempah akan 'mekar' dalam minyak panas, artinya aromanya keluar.
5 ✓

Tuangkan santan dan sisa kecap asin. Masak hingga mengental dan 'creamy'.

6 ✓

Letakkan momo kukus di piring cekung, dan siram dengan saus kari panas.

FAQ Resep

Apakah pangsitnya harus direbus di dalam saus?
Tidak, kukus secara terpisah, dan siram dengan saus saat penyajian. Jika direbus di dalam saus, kulit akan menyerap terlalu banyak saus dan hancur.

Bahan

  • 300 g Tepung terigu protein sedang
  • 150 ml Air
  • 1 jumput Garam
  • 250 g Daging ayam cincang
  • 1 buah Bawang bombay
  • 2 sdt Bubuk kari (Madras atau kari kuning)
  • 400 ml Santan (kaleng)
  • 1 cm Jahe segar
  • 2 sdm Kecap asin
  • 1 siung Bawang putih
  • 1 sdm Minyak