Nagasaki champon dengan kaldu susu kental, makanan laut, dan sayuran Nagasaki champon Gyoza udang Jepang dalam adonan dasar renyah, dengan isian udang, disajikan dengan saus celup kecap asin Gyoza udang Jepang Poffertjes disajikan Poffertjes Focaccia tepung biji rami disajikan Focaccia tepung biji rami Saus Cuka Balsamik Anggur Merah Jalapeño disajikan Saus Cuka Balsamik Anggur Merah Jalapeño Croissant biji bunga matahari disajikan Croissant Biji Bunga Matahari Es Krim Pecan Asin disajikan Es krim pecan asin Kue cokelat keju cottage disajikan dalam irisan Kue Cokelat Keju Cottage Pancake Schnitzel disajikan Pancake Schnitzel Quiche mozzarella dan tomat kering dalam penyajian pedesaan Quiche mozzarella dan tomat kering Churros dengan madu, churros cokelat keemasan disajikan dengan saus madu Churros dengan madu Empanada Membrillo Chili, empanada quince, dalam adonan cokelat keemasan Empanada Membrillo Chili Pretzel truffle disajikan Pretzel Truffle Panna cotta daun teh disajikan Panna cotta daun teh Macaron cokelat-marzipan-jeruk manisan disajikan Macaron Cokelat Marzipan Jeruk Parfait sparkling grape disajikan Parfait sparkling grape Bao bun cokelat putih dan raspberry disajikan Bao Bun Cokelat Putih dan Raspberry Sorbet Nanas disajikan Sorbet nanas Pizza Capricciosa ekstra artichoke disajikan Pizza Capricciosa ekstra artichoke Bagel keju dan cabai disajikan Bagel keju dan cabai Nagasaki champon dengan kaldu susu kental, makanan laut, dan sayuran Nagasaki champon Gyoza udang Jepang dalam adonan dasar renyah, dengan isian udang, disajikan dengan saus celup kecap asin Gyoza udang Jepang Poffertjes disajikan Poffertjes Focaccia tepung biji rami disajikan Focaccia tepung biji rami Saus Cuka Balsamik Anggur Merah Jalapeño disajikan Saus Cuka Balsamik Anggur Merah Jalapeño Croissant biji bunga matahari disajikan Croissant Biji Bunga Matahari Es Krim Pecan Asin disajikan Es krim pecan asin Kue cokelat keju cottage disajikan dalam irisan Kue Cokelat Keju Cottage Pancake Schnitzel disajikan Pancake Schnitzel Quiche mozzarella dan tomat kering dalam penyajian pedesaan Quiche mozzarella dan tomat kering Churros dengan madu, churros cokelat keemasan disajikan dengan saus madu Churros dengan madu Empanada Membrillo Chili, empanada quince, dalam adonan cokelat keemasan Empanada Membrillo Chili Pretzel truffle disajikan Pretzel Truffle Panna cotta daun teh disajikan Panna cotta daun teh Macaron cokelat-marzipan-jeruk manisan disajikan Macaron Cokelat Marzipan Jeruk Parfait sparkling grape disajikan Parfait sparkling grape Bao bun cokelat putih dan raspberry disajikan Bao Bun Cokelat Putih dan Raspberry Sorbet Nanas disajikan Sorbet nanas Pizza Capricciosa ekstra artichoke disajikan Pizza Capricciosa ekstra artichoke Bagel keju dan cabai disajikan Bagel keju dan cabai
Focaccia tepung biji rami disajikan
Focaccia bebas gluten yang sehat, disiram minyak zaitun berkualitas

Focaccia tepung biji rami

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Hidangan Pendamping
Resep ini untuk mereka yang menyukai suasana focaccia, tetapi menghindari tepung terigu atau mengikuti diet rendah karbohidrat. Tepung biji rami memberikan warna yang lebih gelap dan rasa kacang yang kuat pada adonan. Meskipun teksturnya lebih padat daripada versi tepung terigu yang berangin, minyak zaitun dan kristal garam di atasnya membangkitkan suasana Italia yang sesungguhnya. Berfungsi sangat baik sebagai dasar sandwich panas juga!
🕒 Persiapan 15 menit
🍳 Memasak 25 menit
⌛ Total Waktu 50 menit
🍽️ Porsi 8 porsi
🔥 Kalori 180 kkal
🌍 Masakan Mediterania

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Mangkuk pengaduk
  • Pengocok atau sendok kayu
  • Loyang (sekitar 20x30 cm)
  • Ayakan

Informasi Alergen

⚠️ Bebas Gluten

Cara Membuat

1 ✓

Panaskan oven hingga 180°C. Alasi loyang sedang dengan kertas roti dan olesi tipis-tipis dengan minyak zaitun.

Tips: Pengamanan ganda (kertas + minyak) penting, karena adonan bebas gluten lebih lengket.
2 ✓

Ayak tepung biji rami dan baking powder ke dalam mangkuk, lalu campurkan garam dan gula. Pengayakan membantu melonggarkan tepung yang padat.

Tips: Tepung biji rami cenderung menggumpal dalam kemasan, pengayakan membawa udara ke dalam sistem, sehingga adonan menjadi lebih ringan.
3 ✓

Tambahkan air panas dan minyak zaitun. Aduk dengan gerakan cepat hingga mendapatkan massa yang homogen dan kental.

Tips: Bekerjalah dengan cepat! Serat tepung biji rami menyerap kelembapan dalam sekejap dan menjadi seperti jeli (berlendir).
4 ✓

Tuangkan massa ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Ratakan permukaannya dengan sendok basah atau spatula.

Tips: Air menolak adonan berminyak, sehingga alat tidak lengket saat dibentuk.
5 ✓

Tekan lekukan kecil ke permukaan adonan dengan jari Anda (seperti pada focaccia asli), dan siram dengan sedikit minyak zaitun lagi.

Tips: Di 'kolam' kecil ini minyak akan menggenang, yang akan memanggang bagian atas adonan dengan lezat.
6 ✓

Panggang selama 20-25 menit, sampai tepinya mulai gelap dan bagian atasnya terasa padat saat disentuh. Biarkan dingin sepenuhnya di rak sebelum diiris.

Tips: Selama pendinginan, ia mendapatkan tekstur akhirnya, saat hangat mungkin masih terlalu lunak.

FAQ Resep

Mengapa bagian dalamnya terlalu basah?
Tepung biji rami menyerap banyak air, tetapi jika tidak dipanggang cukup matang, bisa tetap lengket. Panggang lebih lama pada suhu lebih rendah, atau gunakan sedikit lebih sedikit air lain kali.
Bisakah saya mengganti tepung biji rami dengan biji rami giling?
Hanya jika digiling sangat halus (tekstur tepung). Biji rami giling kasar tidak akan menyerap air dengan cara yang sama.

Bahan

  • 300 g Tepung biji rami
  • 1 bungkus Baking powder
  • 300 ml Air panas
  • 30 ml Minyak zaitun extra virgin
  • 1 sdt Garam
  • 1 sdt Gula (untuk menyeimbangkan rasa)