Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Bánh Mì Trứng sandwich telur dadar disajikan dengan sayuran segar dan daun ketumbar
Sarapan Vietnam yang hangat dengan telur dadar lembut dan rempah

Bánh Mì Trứng

Penulis: Flavelo
Resep Hidangan Utama Masakan Cepat Saji
Sarapan paling sederhana namun paling luar biasa di Vietnam. 'Trứng' berarti telur, yang biasanya digoreng dengan bawang dan kecap asin di wajan, seringkali dengan kuning telur yang masih sedikit cair, atau dalam bentuk dadar. Telur panas mengepul dalam baguette renyah, dipadukan dengan rempah segar, adalah pujian bagi kesederhanaan.
🕒 Persiapan 15 menit
🍳 Memasak 10 menit
⌛ Total Waktu 25 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 480 kkal
🌍 Masakan Vietnam

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Wajan
  • Pengocok atau garpu

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Telur
⚠️ Kedelai
⚠️ Wijen

Cara Membuat

1 ✓

Kocok telur dengan kecap asin, minyak wijen, dan daun bawang cincang.

Tips: Minyak wijen dan kecap asin memberikan karakter 'Asia', jadi tidak perlu banyak garam lagi.
2 ✓

Siapkan sayuran (iris tipis) dan panggang baguette.

Tips: Pastikan semuanya siap (mise en place), karena telur matang dalam sekejap.
3 ✓

Panaskan minyak dalam wajan, dan goreng 4 dadar kecil (atau orak-arik) yang pas ukurannya dengan baguette.

Tips: Goreng dengan api sedang agar bagian bawahnya tidak terlalu cepat cokelat, tetapi matang merata.
4 ✓

Olesi baguette dengan mayones, letakkan dadar panas di dalamnya.

Tips: Telur panas akan sedikit melelehkan mayones, menciptakan emulsi yang creamy.
5 ✓

Isi dengan sayuran, daun ketumbar, dan tetesi air jeruk nipis.

Tips: Sajikan hangat.

FAQ Resep

Bagaimana agar telur tidak kering?
Jangan masak terlalu lama! Telur terus matang karena panas sisa setelah diangkat dari wajan. Angkat dari api saat masih sedikit bergoyang.

Bahan

  • 4 buah Baguette
  • 6 buah Telur
  • 2 batang Daun bawang
  • 1 buah Wortel
  • 1 buah Timun
  • 1 ikat Daun ketumbar segar
  • 4 sdm Mayones
  • 1 buah Jeruk nipis
  • 2 sdm Kecap Asin
  • 1 sdm Minyak Wijen
  • 1 sdm Minyak (untuk menggoreng)