Macaron buah merah Macaron buah merah Es krim stroberi mint disajikan dalam mangkuk Es krim stroberi mint Quiche keju asap dan daging sapi asap diiris dalam penyajian pedesaan Quiche keju asap dan daging sapi asap Paha ayam panggang disajikan dengan kentang Paha ayam panggang dengan kentang Salmon panggang dengan bayam bawang putih disajikan Salmon panggang dengan bayam bawang putih Sajian jambalaya vegetarian dengan paprika, zukini, dan nasi Jambalaya sayuran Pretzel kopi karamel disajikan Pretzel Kopi Karamel Ravioli rasa kue jahe disajikan Ravioli Rasa Kue Jahe Pancake makarel asap baru dipanggang Pancake makarel asap Muffin jeruk oatmeal disajikan Muffin jeruk oatmeal Saus lemon tahini disajikan dengan pita dan sayuran panggang Saus Lemon Tahini Lebanon Chilis naan segar, dihiasi potongan cabai, disajikan hangat Chilis naan Stollen Marzipan disajikan Stollen Marzipan Calzone artichoke dipanggang cokelat keemasan di piring Calzone artichoke Bundt cake chestnut kayu manis disajikan Bundt Cake Chestnut Kayu Manis Pupusa Salvador disajikan dengan curtido dan salsa Pupusa Cannoli mint-jeruk nipis disajikan Cannoli mint-jeruk nipis Gyoza Jepang dengan isian daging ayam, dalam adonan dasar panggang, dengan saus celup kecap asin Gyoza ayam Jepang Donat Sirup Maple disajikan Donat sirup maple Ketan mangga disajikan Ketan mangga (Mango Sticky Rice) Macaron buah merah Macaron buah merah Es krim stroberi mint disajikan dalam mangkuk Es krim stroberi mint Quiche keju asap dan daging sapi asap diiris dalam penyajian pedesaan Quiche keju asap dan daging sapi asap Paha ayam panggang disajikan dengan kentang Paha ayam panggang dengan kentang Salmon panggang dengan bayam bawang putih disajikan Salmon panggang dengan bayam bawang putih Sajian jambalaya vegetarian dengan paprika, zukini, dan nasi Jambalaya sayuran Pretzel kopi karamel disajikan Pretzel Kopi Karamel Ravioli rasa kue jahe disajikan Ravioli Rasa Kue Jahe Pancake makarel asap baru dipanggang Pancake makarel asap Muffin jeruk oatmeal disajikan Muffin jeruk oatmeal Saus lemon tahini disajikan dengan pita dan sayuran panggang Saus Lemon Tahini Lebanon Chilis naan segar, dihiasi potongan cabai, disajikan hangat Chilis naan Stollen Marzipan disajikan Stollen Marzipan Calzone artichoke dipanggang cokelat keemasan di piring Calzone artichoke Bundt cake chestnut kayu manis disajikan Bundt Cake Chestnut Kayu Manis Pupusa Salvador disajikan dengan curtido dan salsa Pupusa Cannoli mint-jeruk nipis disajikan Cannoli mint-jeruk nipis Gyoza Jepang dengan isian daging ayam, dalam adonan dasar panggang, dengan saus celup kecap asin Gyoza ayam Jepang Donat Sirup Maple disajikan Donat sirup maple Ketan mangga disajikan Ketan mangga (Mango Sticky Rice)
Paha ayam panggang disajikan dengan kentang
Paha ayam panggang juicy dengan kentang cokelat keemasan

Paha ayam panggang dengan kentang

Penulis: Flavelo
Resep Hidangan Utama
Contoh klasik hidangan 'satu loyang'. Lemak yang keluar dari kulit ayam tidak terbuang sia-sia, melainkan membumbui dan mematangkan kentang. Rosemary dan lemon memberikan sentuhan Mediterania pada hidangan rumahan yang sangat sederhana ini. Rahasianya adalah menyelaraskan waktu memanggang kentang dan daging.
🕒 Persiapan 15 menit
🍳 Memasak 45 menit
⌛ Total Waktu 1 jam
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 850 kkal
🌍 Masakan Hungaria

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Loyang besar - Agar semua muat dengan nyaman dalam satu lapisan.
  • Tisu dapur - Untuk mengeringkan ayam.

Cara Membuat

1 ✓

Keringkan paha ayam. Campurkan minyak, air lemon, bawang putih geprek, garam, lada, dan oleskan ke daging (termasuk di bawah kulit!).

Tips: Kulit kering adalah kunci kerenyahan. Bumbu di bawah kulit langsung membumbui daging.
2 ✓

Kupas kentang, potong menjadi wedges. Aduk dengan sedikit minyak, garam, dan daun rosemary.

Tips: Pilih kentang tipe 'C' (untuk memanggang) yang tidak hancur, tapi renyah di luar.
3 ✓

Sebarkan kentang di loyang, letakkan paha ayam di atasnya. Panggang dalam oven 200°C selama sekitar 40-45 menit.

Tips: Lemak ayam akan menetes ke kentang, sehingga kentang matang di dalamnya. Jika ayam terlalu cepat cokelat, tutup dengan foil di tengah waktu.
4 ✓

Sebelum disajikan, tusuk daging di bagian paling tebal (dekat sendi): jika cairan bening keluar (tidak berdarah), berarti sudah matang.

Tips: Bagian dekat tulang paling sulit matang.

FAQ Resep

Mengapa kentang tidak renyah?
Terlalu banyak lemak/cairan di loyang sehingga terkukus, atau Anda menumpuk kentang. Sebarkan dalam satu lapisan!
Bolehkah menggunakan kertas roti?
Ya, bahkan disarankan, karena kentang tidak akan lengket, dan lebih mudah dicuci.

Bahan

  • 4 buah paha ayam (utuh)
  • 800 g kentang (untuk dipanggang, mis. kuning)
  • 2 sdm minyak zaitun
  • 4 siung bawang putih
  • 2 tangkai rosemary segar
  • 1 sdt garam
  • 1 jumput lada bubuk
  • 1 sdm air lemon