Saus lemon tahini disajikan dengan pita dan sayuran panggang Saus Lemon Tahini Lebanon Chilis naan segar, dihiasi potongan cabai, disajikan hangat Chilis naan Stollen Marzipan disajikan Stollen Marzipan Calzone artichoke dipanggang cokelat keemasan di piring Calzone artichoke Bundt cake chestnut kayu manis disajikan Bundt Cake Chestnut Kayu Manis Pupusa Salvador disajikan dengan curtido dan salsa Pupusa Cannoli mint-jeruk nipis disajikan Cannoli mint-jeruk nipis Gyoza Jepang dengan isian daging ayam, dalam adonan dasar panggang, dengan saus celup kecap asin Gyoza ayam Jepang Donat Sirup Maple disajikan Donat sirup maple Ketan mangga disajikan Ketan mangga (Mango Sticky Rice) Tenderloin sapi dengan saus jamur disajikan Tenderloin sapi dengan saus jamur Pancake gula kayu manis disajikan Pancake Gula Kayu Manis Sorbet lemon hidangan penutup segar buatan sendiri Sorbet Lemon Donat Nutella disajikan Donat Nutella Teh plum berempah dalam cangkir Teh plum berempah Shio ramen dengan kaldu bening terang dan topping Shio Ramen Sup krim kembang kol chard disajikan Sup Krim Kembang Kol Chard Bao bun bebek renyah disajikan Bao Bun Bebek Renyah Pizza Pepperoni ekstra keju disajikan Pizza Pepperoni ekstra keju Pizza gaya Nigeria dengan ayam bumbu suya dan dasar minyak sawit Pizza Nigérienne Saus lemon tahini disajikan dengan pita dan sayuran panggang Saus Lemon Tahini Lebanon Chilis naan segar, dihiasi potongan cabai, disajikan hangat Chilis naan Stollen Marzipan disajikan Stollen Marzipan Calzone artichoke dipanggang cokelat keemasan di piring Calzone artichoke Bundt cake chestnut kayu manis disajikan Bundt Cake Chestnut Kayu Manis Pupusa Salvador disajikan dengan curtido dan salsa Pupusa Cannoli mint-jeruk nipis disajikan Cannoli mint-jeruk nipis Gyoza Jepang dengan isian daging ayam, dalam adonan dasar panggang, dengan saus celup kecap asin Gyoza ayam Jepang Donat Sirup Maple disajikan Donat sirup maple Ketan mangga disajikan Ketan mangga (Mango Sticky Rice) Tenderloin sapi dengan saus jamur disajikan Tenderloin sapi dengan saus jamur Pancake gula kayu manis disajikan Pancake Gula Kayu Manis Sorbet lemon hidangan penutup segar buatan sendiri Sorbet Lemon Donat Nutella disajikan Donat Nutella Teh plum berempah dalam cangkir Teh plum berempah Shio ramen dengan kaldu bening terang dan topping Shio Ramen Sup krim kembang kol chard disajikan Sup Krim Kembang Kol Chard Bao bun bebek renyah disajikan Bao Bun Bebek Renyah Pizza Pepperoni ekstra keju disajikan Pizza Pepperoni ekstra keju Pizza gaya Nigeria dengan ayam bumbu suya dan dasar minyak sawit Pizza Nigérienne
Donat Sirup Maple disajikan
Donat sirup maple buatan sendiri yang hangat, lembut, dan dilapisi glasir manis yang menggoda.

Donat sirup maple

Penulis: Flavelo
Resep Kue dan Hidangan Penutup
Donat klasik yang sesungguhnya, bukan yang berisi selai, melainkan yang berlubang di tengahnya dan dicelupkan ke dalam lapisan gula panas. Adonannya ringan dan lembut, sedangkan lapisan sirup maplenya membentuk lapisan tipis dan renyah saat dingin. Hati-hati, bisa bikin ketagihan!
🕒 Persiapan 2 jam
🍳 Memasak 15 menit
⌛ Total Waktu 2 jam 15 menit
🍽️ Porsi 12 porsi
🔥 Kalori 380 kkal
🌍 Masakan Amerika

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Panci besar untuk menggoreng
  • Termometer dapur (sangat disarankan untuk minyak goreng!)
  • Cetakan pemotong

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Susu
⚠️ Telur

Cara Membuat

1 ✓

Hancurkan ragi dan sejumput gula ke dalam susu hangat. Biarkan mengembang selama 10 menit.

Tips: Suhu susu harus hangat kuku (sekitar 35-40°C). Jika terlalu panas, ragi akan mati.
2 ✓

Campurkan tepung, garam, dan sisa gula dalam mangkuk besar.

3 ✓

Tambahkan ragi yang sudah mengembang, telur, mentega leleh, dan vanila. Uleni hingga menjadi adonan yang elastis dan halus (sekitar 10 menit dengan mesin atau tangan).

Tips: Mentega menghambat pembentukan gluten, jadi adonan hanya akan bagus jika diuleni dengan benar.
4 ✓

Tutup adonan dan biarkan mengembang di tempat hangat selama sekitar 60 menit hingga ukurannya dua kali lipat.

5 ✓

Giling adonan setebal jari (sekitar 1,5 cm) di atas permukaan yang ditaburi tepung. Cetak lingkaran, dan lubangi tengahnya dengan cetakan yang lebih kecil.

Tips: Jangan terlalu sering menguleni sisa adonan, karena donat akan menjadi keras.
6 ✓

Letakkan donat di atas kertas roti, tutup, dan biarkan mengembang lagi selama 30 menit.

Tips: Langkah ini sangat penting: ini membuat donat menjadi ringan dan mengapung di atas minyak.
7 ✓

Panaskan minyak hingga 175°C. Goreng donat selama sekitar 1,5-2 menit per sisi hingga berwarna cokelat keemasan.

Tips: Suhu yang konstan adalah yang paling penting. Jika Anda memasukkan terlalu banyak donat sekaligus, suhu minyak akan turun.
8 ✓

Untuk lapisan, campurkan sirup maple dengan gula halus hingga rata (jika terlalu kental, tambahkan sedikit susu). Celupkan donat yang masih hangat ke dalamnya.

Tips: Lapisan akan menyebar dengan indah pada donat hangat dan mengering dengan mengkilap.

FAQ Resep

Mengapa donatnya berminyak?
Minyaknya terlalu dingin (di bawah 170°C). Dalam hal ini, adonan tidak langsung membentuk lapisan kulit, melainkan menyerap lemak.
Mengapa bagian tengahnya masih mentah?
Minyaknya terlalu panas, bagian luarnya gosong sebelum panas mencapai bagian tengahnya.

Bahan

  • 500 g Tepung terigu protein sedang
  • 50 g Gula pasir (untuk adonan)
  • 5 g Garam
  • 250 ml Susu hangat
  • 25 g Ragi segar
  • 50 g Mentega leleh
  • 2 butir Telur
  • 1 sdt Ekstrak vanila
  • 100 ml Sirup maple (untuk lapisan)
  • 150 g Gula halus (untuk lapisan)
  • 500 ml Minyak bunga matahari (untuk menggoreng)