Tenderloin sapi dengan saus jamur disajikan Tenderloin sapi dengan saus jamur Pancake gula kayu manis disajikan Pancake Gula Kayu Manis Sorbet lemon hidangan penutup segar buatan sendiri Sorbet Lemon Donat Nutella disajikan Donat Nutella Teh plum berempah dalam cangkir Teh plum berempah Shio ramen dengan kaldu bening terang dan topping Shio Ramen Sup krim kembang kol chard disajikan Sup Krim Kembang Kol Chard Bao bun bebek renyah disajikan Bao Bun Bebek Renyah Pizza Pepperoni ekstra keju disajikan Pizza Pepperoni ekstra keju Pizza gaya Nigeria dengan ayam bumbu suya dan dasar minyak sawit Pizza Nigérienne Cannoli kopi disajikan Cannoli Kopi Waffle dihiasi emas yang bisa dimakan disajikan dengan krim kocok dan stroberi Waffle hias emas Macaron krim blackberry disajikan Macaron krim blackberry Wafel Bayam Feta dengan potongan bayam Wafel bayam feta Teh jahe jeruk dalam cangkir Teh Jahe Jeruk Nasi Goreng Klasik, disajikan dengan rempah kaya, ayam, dan telur Nasi goreng klasik Macaron kayu manis dan kenari panggang disajikan Macaron Kayu Manis dan Kenari Panggang Strudel almond baru dipanggang Strudel Almond Samosa krim kopi disajikan Samosa krim kopi Scone Kenari Sirup Maple disajikan Scone Kenari Sirup Maple Tenderloin sapi dengan saus jamur disajikan Tenderloin sapi dengan saus jamur Pancake gula kayu manis disajikan Pancake Gula Kayu Manis Sorbet lemon hidangan penutup segar buatan sendiri Sorbet Lemon Donat Nutella disajikan Donat Nutella Teh plum berempah dalam cangkir Teh plum berempah Shio ramen dengan kaldu bening terang dan topping Shio Ramen Sup krim kembang kol chard disajikan Sup Krim Kembang Kol Chard Bao bun bebek renyah disajikan Bao Bun Bebek Renyah Pizza Pepperoni ekstra keju disajikan Pizza Pepperoni ekstra keju Pizza gaya Nigeria dengan ayam bumbu suya dan dasar minyak sawit Pizza Nigérienne Cannoli kopi disajikan Cannoli Kopi Waffle dihiasi emas yang bisa dimakan disajikan dengan krim kocok dan stroberi Waffle hias emas Macaron krim blackberry disajikan Macaron krim blackberry Wafel Bayam Feta dengan potongan bayam Wafel bayam feta Teh jahe jeruk dalam cangkir Teh Jahe Jeruk Nasi Goreng Klasik, disajikan dengan rempah kaya, ayam, dan telur Nasi goreng klasik Macaron kayu manis dan kenari panggang disajikan Macaron Kayu Manis dan Kenari Panggang Strudel almond baru dipanggang Strudel Almond Samosa krim kopi disajikan Samosa krim kopi Scone Kenari Sirup Maple disajikan Scone Kenari Sirup Maple
Teh plum berempah dalam cangkir
Teh plum berempah buatan sendiri yang wangi dan menghangatkan

Teh plum berempah

Penulis: Flavelo
Resep Minuman
Pasangan plum dan kayu manis adalah harmoni rasa klasik, yang mengingatkan banyak orang pada kue plum nenek atau pembuatan selai musim dingin. Dalam resep ini, selama perebusan plum segar, kami membuat semacam 'setup' ringan, yang airnya digunakan untuk membumbui teh. Sepatnya teh hitam sangat kontras dengan daging plum yang manis-asam, dan kulit jeruk membawa sedikit kesegaran sitrus di antara rasa rempah yang dalam.
🕒 Persiapan 5 menit
🍳 Memasak 10 menit
⌛ Total Waktu 15 menit
🍽️ Porsi 2 porsi
🔥 Kalori 90 kkal
🌍 Masakan Internasional, Eropa Timur

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Panci kecil
  • Pisau dan talenan
  • Saringan
  • Teko atau cangkir

Cara Membuat

1 ✓

Cuci plum, belah dua dan buang bijinya. Potong menjadi irisan kecil.

Tips: Rasa dan gula buah lebih cepat keluar ke air dari potongan yang lebih kecil (peningkatan luas permukaan).
2 ✓

Masukkan plum ke dalam panci bersama air, kayu manis, cengkeh, bunga lawang, dan kulit jeruk. Rebus perlahan (simmer) selama sekitar 10 menit, sampai plum hancur dan air menjadi kemerahan.

Tips: Proses ini adalah 'ekstraksi' cepat, di mana air panas melarutkan zat rasa dan warna buah. Perebusan lambat (tidak bergejolak!) menjaga aroma.
3 ✓

Angkat panci dari kompor. Masukkan kantong teh ke dalam cairan buah yang panas, dan biarkan meresap selama 3 menit.

Tips: Tanin teh hitam bisa menjadi pahit jika direndam terlalu lama atau jika filter direbus dalam air bergejolak. Perendaman (infusi) adalah metode yang paling lembut.
4 ✓

Angkat filter, lalu saring seluruh rebusan ke dalam teko. Tekan-tekan sedikit buah rebus di saringan.

Tips: Dengan menekan, Anda mendapatkan jus buah kental yang berharga yang tertinggal di serat, yang memberikan 'body' pada teh.
5 ✓

Campurkan madu selagi masih hangat, lalu tuang ke cangkir.

Tips: Cicipi! Tergantung pada keasaman plum, Anda mungkin memerlukan sedikit lebih banyak madu untuk keseimbangan (sensasi keseimbangan asam-basa).

FAQ Resep

Bisakah saya menggunakan plum kering (prune)?
Ya, tetapi plum kering jauh lebih manis dan pekat. Jika menggunakannya, kurangi madu, dan rasanya akan lebih seperti karamel atau 'smoky'.
Apakah plumnya harus dimakan?
Setelah direbus, plum mungkin menjadi lunak dan hambar karena rasanya sudah keluar ke air. Tapi jika Anda suka, Anda bisa memakannya, atau menggunakannya untuk bubur pagi.

Bahan

  • 3 buah Plum matang segar
  • 500 ml Air
  • 1 kantong Teh hitam (atau 1 sdt teh tubruk)
  • 1 sdm Madu
  • 1 batang Kayu manis
  • 4 butir Cengkeh
  • 1 buah Bunga lawang
  • 1 bungkus Kulit jeruk kering atau segar