Tenderloin sapi dengan saus jamur disajikan Tenderloin sapi dengan saus jamur Pancake gula kayu manis disajikan Pancake Gula Kayu Manis Sorbet lemon hidangan penutup segar buatan sendiri Sorbet Lemon Donat Nutella disajikan Donat Nutella Teh plum berempah dalam cangkir Teh plum berempah Shio ramen dengan kaldu bening terang dan topping Shio Ramen Sup krim kembang kol chard disajikan Sup Krim Kembang Kol Chard Bao bun bebek renyah disajikan Bao Bun Bebek Renyah Pizza Pepperoni ekstra keju disajikan Pizza Pepperoni ekstra keju Pizza gaya Nigeria dengan ayam bumbu suya dan dasar minyak sawit Pizza Nigérienne Cannoli kopi disajikan Cannoli Kopi Waffle dihiasi emas yang bisa dimakan disajikan dengan krim kocok dan stroberi Waffle hias emas Macaron krim blackberry disajikan Macaron krim blackberry Wafel Bayam Feta dengan potongan bayam Wafel bayam feta Teh jahe jeruk dalam cangkir Teh Jahe Jeruk Nasi Goreng Klasik, disajikan dengan rempah kaya, ayam, dan telur Nasi goreng klasik Macaron kayu manis dan kenari panggang disajikan Macaron Kayu Manis dan Kenari Panggang Strudel almond baru dipanggang Strudel Almond Samosa krim kopi disajikan Samosa krim kopi Scone Kenari Sirup Maple disajikan Scone Kenari Sirup Maple Tenderloin sapi dengan saus jamur disajikan Tenderloin sapi dengan saus jamur Pancake gula kayu manis disajikan Pancake Gula Kayu Manis Sorbet lemon hidangan penutup segar buatan sendiri Sorbet Lemon Donat Nutella disajikan Donat Nutella Teh plum berempah dalam cangkir Teh plum berempah Shio ramen dengan kaldu bening terang dan topping Shio Ramen Sup krim kembang kol chard disajikan Sup Krim Kembang Kol Chard Bao bun bebek renyah disajikan Bao Bun Bebek Renyah Pizza Pepperoni ekstra keju disajikan Pizza Pepperoni ekstra keju Pizza gaya Nigeria dengan ayam bumbu suya dan dasar minyak sawit Pizza Nigérienne Cannoli kopi disajikan Cannoli Kopi Waffle dihiasi emas yang bisa dimakan disajikan dengan krim kocok dan stroberi Waffle hias emas Macaron krim blackberry disajikan Macaron krim blackberry Wafel Bayam Feta dengan potongan bayam Wafel bayam feta Teh jahe jeruk dalam cangkir Teh Jahe Jeruk Nasi Goreng Klasik, disajikan dengan rempah kaya, ayam, dan telur Nasi goreng klasik Macaron kayu manis dan kenari panggang disajikan Macaron Kayu Manis dan Kenari Panggang Strudel almond baru dipanggang Strudel Almond Samosa krim kopi disajikan Samosa krim kopi Scone Kenari Sirup Maple disajikan Scone Kenari Sirup Maple
Donat Nutella disajikan
Donat Nutella rumahan yang lembut dan creamy

Donat Nutella

Penulis: Flavelo
Resep Kue dan Hidangan Penutup
Rahasia donat yang sempurna adalah 'pita': garis terang di sisi donat yang menandakan bahwa adonan begitu ringan dan berongga sehingga mengapung di permukaan minyak saat digoreng, bukan tenggelam. Resep ini mengandalkan fermentasi adonan ragi yang sabar dan suhu penggorengan yang tepat.
🕒 Persiapan 20 menit
🍳 Memasak 15 menit
⌛ Total Waktu 1 jam 50 menit
🍽️ Porsi 12 porsi
🔥 Kalori 300 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Panci berdinding tinggi untuk menggoreng
  • Termometer dapur (sangat disarankan!)
  • Piping bag untuk mengisi

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Susu
⚠️ Telur
⚠️ Kacang hazel

Cara Membuat

1 ✓

Larutkan ragi dalam susu hangat bergula (sekitar 10 menit).

Tips: Jika tidak berbusa, ragi sudah lama atau susu terlalu panas. Jangan lanjutkan, ulangi lagi!
2 ✓

Uleni tepung, garam, kuning telur, mentega, dan susu ragi. Uleni selama 10 menit hingga halus dan mengkilap.

Tips: Menguleni mengembangkan struktur gluten yang akan menahan gelembung gas.
3 ✓

Diamkan tertutup hingga mengembang dua kali lipat (sekitar 45-60 menit).

4 ✓

Gilas setebal jari, cetak lingkaran. Tutup dan diamkan kembali donat selama 30 menit (sangat penting!).

Tips: Fermentasi kedua memberikan kelembutan pada donat. Jika dilewatkan, donat akan padat.
5 ✓

Panaskan minyak hingga 170°C. Goreng donat selama 2-3 menit per sisi. (Jangan masukkan terlalu banyak sekaligus, karena akan mendinginkan minyak!).

Tips: Pada suhu ideal, permukaan adonan segera membentuk kulit, menahan minyak keluar, sementara bagian dalamnya terkukus.
6 ✓

Tiriskan. Setelah dingin, lubangi sisinya, dan isi dengan Nutella menggunakan piping bag.

Tips: Jangan mengisi krim ke dalam donat panas, karena akan meleleh keluar!

FAQ Resep

Mengapa donat menjadi berminyak?
Minyak terlalu dingin (di bawah 160°C). Adonan menyerap minyak seperti spons sebelum kulitnya terbentuk.
Mengapa bagian tengahnya mentah?
Minyak terlalu panas, bagian luar gosong, bagian dalam belum matang.

Bahan

  • 500 g Tepung terigu serbaguna (diayak)
  • 50 g Gula
  • 5 g Garam
  • 250 ml Susu hangat
  • 25 g Ragi segar
  • 50 g Mentega leleh (hangat)
  • 2 butir Kuning telur (memberikan tekstur lebih baik daripada telur utuh)
  • 500 ml Minyak (untuk menggoreng)
  • 200 g Selai kacang hazel (Nutella)
  • 50 g Gula halus