Tenderloin sapi dengan saus jamur disajikan Tenderloin sapi dengan saus jamur Pancake gula kayu manis disajikan Pancake Gula Kayu Manis Sorbet lemon hidangan penutup segar buatan sendiri Sorbet Lemon Donat Nutella disajikan Donat Nutella Teh plum berempah dalam cangkir Teh plum berempah Shio ramen dengan kaldu bening terang dan topping Shio Ramen Sup krim kembang kol chard disajikan Sup Krim Kembang Kol Chard Bao bun bebek renyah disajikan Bao Bun Bebek Renyah Pizza Pepperoni ekstra keju disajikan Pizza Pepperoni ekstra keju Pizza gaya Nigeria dengan ayam bumbu suya dan dasar minyak sawit Pizza Nigérienne Cannoli kopi disajikan Cannoli Kopi Waffle dihiasi emas yang bisa dimakan disajikan dengan krim kocok dan stroberi Waffle hias emas Macaron krim blackberry disajikan Macaron krim blackberry Wafel Bayam Feta dengan potongan bayam Wafel bayam feta Teh jahe jeruk dalam cangkir Teh Jahe Jeruk Nasi Goreng Klasik, disajikan dengan rempah kaya, ayam, dan telur Nasi goreng klasik Macaron kayu manis dan kenari panggang disajikan Macaron Kayu Manis dan Kenari Panggang Strudel almond baru dipanggang Strudel Almond Samosa krim kopi disajikan Samosa krim kopi Scone Kenari Sirup Maple disajikan Scone Kenari Sirup Maple Tenderloin sapi dengan saus jamur disajikan Tenderloin sapi dengan saus jamur Pancake gula kayu manis disajikan Pancake Gula Kayu Manis Sorbet lemon hidangan penutup segar buatan sendiri Sorbet Lemon Donat Nutella disajikan Donat Nutella Teh plum berempah dalam cangkir Teh plum berempah Shio ramen dengan kaldu bening terang dan topping Shio Ramen Sup krim kembang kol chard disajikan Sup Krim Kembang Kol Chard Bao bun bebek renyah disajikan Bao Bun Bebek Renyah Pizza Pepperoni ekstra keju disajikan Pizza Pepperoni ekstra keju Pizza gaya Nigeria dengan ayam bumbu suya dan dasar minyak sawit Pizza Nigérienne Cannoli kopi disajikan Cannoli Kopi Waffle dihiasi emas yang bisa dimakan disajikan dengan krim kocok dan stroberi Waffle hias emas Macaron krim blackberry disajikan Macaron krim blackberry Wafel Bayam Feta dengan potongan bayam Wafel bayam feta Teh jahe jeruk dalam cangkir Teh Jahe Jeruk Nasi Goreng Klasik, disajikan dengan rempah kaya, ayam, dan telur Nasi goreng klasik Macaron kayu manis dan kenari panggang disajikan Macaron Kayu Manis dan Kenari Panggang Strudel almond baru dipanggang Strudel Almond Samosa krim kopi disajikan Samosa krim kopi Scone Kenari Sirup Maple disajikan Scone Kenari Sirup Maple
Sorbet lemon hidangan penutup segar buatan sendiri
Sorbet lemon yang menyegarkan dengan hiasan daun mint segar

Sorbet Lemon

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Kue dan Hidangan Penutup
Aksesori penting musim panas Mediterania. Sorbet lemon memikat dengan kemurnian dan kesederhanaannya: tidak ada apa pun yang mengalihkan perhatian dari karakter lemon yang cerah dan asam. Sering digunakan sebagai 'palate cleanser' (pembersih langit-langit mulut) di antara hidangan karena keasamannya membersihkan rasa berlemak dari lidah.
🕒 Persiapan 20 menit
🍳 Memasak 5 menit
⌛ Total Waktu 5 jam
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 180 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Pemeras lemon
  • Parutan (zester)
  • Panci
  • Wadah pembeku datar
  • Garpu

Cara Membuat

1 ✓

Buat sirup gula: didihkan air dengan gula dan parutan kulit lemon. Masak selama 1-2 menit sampai gula larut.

Tips: Saat memasak kulitnya, panas akan melepaskan minyak aromatik (limonene) ke dalam sirup.
2 ✓

Dinginkan sirup sepenuhnya.

Tips: Jika Anda menuangkannya panas-panas ke jus lemon, rasa segar vitamin C akan berubah menjadi rasa 'matang'.
3 ✓

Peras lemon, saring (untuk menghilangkan biji dan serat), dan campurkan ke dalam sirup dingin. Tambahkan sejumput garam.

4 ✓

Tuang ke dalam wadah datar, bekukan, dan hancurkan dengan garpu setiap 30 menit (metode granita), atau gunakan mesin es krim.

5 ✓

Sajikan dingin, hiasi dengan mint.

FAQ Resep

Mengapa rasanya menjadi pahit?
Mungkin bagian putih kulit lemon (albedo) ikut terparut. Gunakan hanya bagian kuningnya, di situlah minyak atsirinya berada!
Berapa lama bisa disimpan?
Sorbet paling enak saat segar. Setelah 1-2 minggu, kristal es akan membesar dan rasanya akan menjadi tawar.

Bahan

  • 250 ml Jus lemon peras segar (sekitar 4-5 lemon)
  • 300 ml Air
  • 150 g Gula pasir
  • 1 buah Parutan kulit lemon
  • 1 sejumput Garam
  • 5 buah Daun mint (hiasan)