Sup krim lentil krim asam dalam mangkuk Sup krim lentil krim asam Soufflé keju feta yang baru dipanggang Soufflé keju feta Has dalam sapi disajikan dengan saus krim sayuran Has dalam sapi dengan saus krim sayuran (vadas) Pancake tuna kapari baru dipanggang Pancake Tuna Kapari Cokelat panas raspberry rum dihiasi Cokelat panas raspberry rum Instant Noodle Ramen disajikan dengan telur, ayam, dan jagung Instant Noodle Ramen Es Krim Turtle dengan kacang pecan Es krim turtle Es Krim Cokelat Bir disajikan dengan tekstur lembut Es krim cokelat bir Kue cokelat rum dihiasi dengan serutan cokelat Kue Cokelat Rum Burger Wellington dengan puff pastry renyah dan daging sapi juicy Burger Wellington Gnocchi anggur merah dan plum kering disajikan Gnocchi anggur merah dan plum kering Gofri wiski disajikan Gofri wiski Punch pisang red currant dalam gelas Punch pisang red currant Likur jeruk cokelat disajikan segar Likur Jeruk Cokelat Saus jeruk nipis cabai madu disajikan Saus jeruk nipis cabai madu Cannoli persik panggang disajikan Cannoli Persik Panggang Baozi kukus Cina disajikan di pengukus bambu, dengan adonan tertutup rapat Baozi kukus Cina Lecsó dengan sosis sapi disajikan dengan roti segar Lecsó (tumis sayuran) dengan sosis sapi Roti berbumbu India Kashmiri naan yang baru dipanggang Kashmiri naan Dada bebek panggang dengan saus jeruk disajikan Dada bebek panggang saus jeruk Sup krim lentil krim asam dalam mangkuk Sup krim lentil krim asam Soufflé keju feta yang baru dipanggang Soufflé keju feta Has dalam sapi disajikan dengan saus krim sayuran Has dalam sapi dengan saus krim sayuran (vadas) Pancake tuna kapari baru dipanggang Pancake Tuna Kapari Cokelat panas raspberry rum dihiasi Cokelat panas raspberry rum Instant Noodle Ramen disajikan dengan telur, ayam, dan jagung Instant Noodle Ramen Es Krim Turtle dengan kacang pecan Es krim turtle Es Krim Cokelat Bir disajikan dengan tekstur lembut Es krim cokelat bir Kue cokelat rum dihiasi dengan serutan cokelat Kue Cokelat Rum Burger Wellington dengan puff pastry renyah dan daging sapi juicy Burger Wellington Gnocchi anggur merah dan plum kering disajikan Gnocchi anggur merah dan plum kering Gofri wiski disajikan Gofri wiski Punch pisang red currant dalam gelas Punch pisang red currant Likur jeruk cokelat disajikan segar Likur Jeruk Cokelat Saus jeruk nipis cabai madu disajikan Saus jeruk nipis cabai madu Cannoli persik panggang disajikan Cannoli Persik Panggang Baozi kukus Cina disajikan di pengukus bambu, dengan adonan tertutup rapat Baozi kukus Cina Lecsó dengan sosis sapi disajikan dengan roti segar Lecsó (tumis sayuran) dengan sosis sapi Roti berbumbu India Kashmiri naan yang baru dipanggang Kashmiri naan Dada bebek panggang dengan saus jeruk disajikan Dada bebek panggang saus jeruk
Soufflé keju feta yang baru dipanggang
Soufflé gurih dengan tekstur pedesaan dan rasa asin khas keju feta

Soufflé keju feta

Penulis: Flavelo
Resep Kue dan Hidangan Penutup
Resep ini membawa angin laut asin Yunani dengan teknik masakan Prancis. Karakter keju feta yang rapuh, asin, dan asam tidak meleleh seperti keju Trappista, tetapi tetap sebagai pulau-pulau kecil yang lezat dalam adonan lembut. Hasilnya adalah soufflé yang lebih pedesaan dan berkarakter, sangat cocok untuk makan siang ringan dengan salad hijau.
🕒 Persiapan 20 menit
🍳 Memasak 25 menit
⌛ Total Waktu 45 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 440 kkal
🌍 Masakan Fusi Yunani-Prancis

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Cetakan soufflé
  • Pengocok telur
  • Panci
  • Garpu untuk menghancurkan feta

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Telur
⚠️ Susu

Cara Membuat

1 ✓

Olesi cetakan dengan mentega dan tepung. Hancurkan feta menjadi remah-remah kecil dengan garpu.

Tips: Feta tidak bisa diparut karena akan hancur. Semakin kecil, semakin baik penyebarannya.
2 ✓

Buat bechamel: tumis tepung dengan mentega, tuangkan susu, dan masak hingga kental. Angkat dari api.

Tips: Bechamel memberikan 'tubuh' yang menahan potongan keju asin. [Viskositas]
3 ✓

Campurkan remah feta, sejumput gula, dan kuning telur. Cicipi sebelum memberi garam!

Tips: Gula di sini juga berfungsi untuk membulatkan rasa, tidak akan membuatnya manis.
4 ✓

Kocok putih telur hingga kaku. Longgarkan dasarnya, lalu lipat sisa busa ke dalamnya.

Tips: Udara yang terperangkap dalam busa juga merupakan isolator panas, itulah sebabnya bagian tengahnya lebih sulit matang. [Konduksi panas]
5 ✓

Isi ke dalam cetakan, dan panggang pada suhu 180°C selama 20-25 menit hingga berwarna cokelat keemasan.

Tips: Karena feta, bagian atasnya mungkin kurang cokelat merata, tapi itu bagian dari pesona pedesaannya.
6 ✓

Sajikan segera.

FAQ Resep

Terlalu asin, apa kesalahan saya?
Feta sendiri sangat asin. Dalam hal ini, jangan beri garam pada adonan sama sekali, atau hanya sedikit saja!
Mengapa kejunya tidak meleleh?
Feta bukan keju yang mudah meleleh (kadar asamnya tinggi dan struktur proteinnya berbeda), hanya menjadi lunak. Ini adalah karakteristik resep ini.

Bahan

  • 150 g Keju Feta
  • 4 butir Telur
  • 200 ml Susu full cream
  • 50 g Tepung terigu halus
  • 30 g Mentega
  • 1 jumput Gula
  • 1 jumput Garam (hati-hati!)