Sup krim lentil krim asam dalam mangkuk Sup krim lentil krim asam Soufflé keju feta yang baru dipanggang Soufflé keju feta Has dalam sapi disajikan dengan saus krim sayuran Has dalam sapi dengan saus krim sayuran (vadas) Pancake tuna kapari baru dipanggang Pancake Tuna Kapari Cokelat panas raspberry rum dihiasi Cokelat panas raspberry rum Instant Noodle Ramen disajikan dengan telur, ayam, dan jagung Instant Noodle Ramen Es Krim Turtle dengan kacang pecan Es krim turtle Es Krim Cokelat Bir disajikan dengan tekstur lembut Es krim cokelat bir Kue cokelat rum dihiasi dengan serutan cokelat Kue Cokelat Rum Burger Wellington dengan puff pastry renyah dan daging sapi juicy Burger Wellington Gnocchi anggur merah dan plum kering disajikan Gnocchi anggur merah dan plum kering Gofri wiski disajikan Gofri wiski Punch pisang red currant dalam gelas Punch pisang red currant Likur jeruk cokelat disajikan segar Likur Jeruk Cokelat Saus jeruk nipis cabai madu disajikan Saus jeruk nipis cabai madu Cannoli persik panggang disajikan Cannoli Persik Panggang Baozi kukus Cina disajikan di pengukus bambu, dengan adonan tertutup rapat Baozi kukus Cina Lecsó dengan sosis sapi disajikan dengan roti segar Lecsó (tumis sayuran) dengan sosis sapi Roti berbumbu India Kashmiri naan yang baru dipanggang Kashmiri naan Dada bebek panggang dengan saus jeruk disajikan Dada bebek panggang saus jeruk Sup krim lentil krim asam dalam mangkuk Sup krim lentil krim asam Soufflé keju feta yang baru dipanggang Soufflé keju feta Has dalam sapi disajikan dengan saus krim sayuran Has dalam sapi dengan saus krim sayuran (vadas) Pancake tuna kapari baru dipanggang Pancake Tuna Kapari Cokelat panas raspberry rum dihiasi Cokelat panas raspberry rum Instant Noodle Ramen disajikan dengan telur, ayam, dan jagung Instant Noodle Ramen Es Krim Turtle dengan kacang pecan Es krim turtle Es Krim Cokelat Bir disajikan dengan tekstur lembut Es krim cokelat bir Kue cokelat rum dihiasi dengan serutan cokelat Kue Cokelat Rum Burger Wellington dengan puff pastry renyah dan daging sapi juicy Burger Wellington Gnocchi anggur merah dan plum kering disajikan Gnocchi anggur merah dan plum kering Gofri wiski disajikan Gofri wiski Punch pisang red currant dalam gelas Punch pisang red currant Likur jeruk cokelat disajikan segar Likur Jeruk Cokelat Saus jeruk nipis cabai madu disajikan Saus jeruk nipis cabai madu Cannoli persik panggang disajikan Cannoli Persik Panggang Baozi kukus Cina disajikan di pengukus bambu, dengan adonan tertutup rapat Baozi kukus Cina Lecsó dengan sosis sapi disajikan dengan roti segar Lecsó (tumis sayuran) dengan sosis sapi Roti berbumbu India Kashmiri naan yang baru dipanggang Kashmiri naan Dada bebek panggang dengan saus jeruk disajikan Dada bebek panggang saus jeruk
Saus jeruk nipis cabai madu disajikan
Glasir jeruk nipis pedas yang berkilau, siap disiramkan

Saus jeruk nipis cabai madu

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Saus dan Sambal
Ini adalah saus 'serba guna' yang layak disimpan di kulkas. Dasarnya adalah cita rasa Asia klasik (asin-asam-pedas) yang disempurnakan oleh madu. Sangat baik sebagai bumbu marinasi sayap ayam, dressing untuk salad pasta, atau saus celup untuk lumpia. Selesai dalam beberapa menit, dan rasanya jauh lebih segar daripada versi toko mana pun.
🕒 Persiapan 5 menit
🍳 Memasak 10 menit
⌛ Total Waktu 15 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 120 kkal
🌍 Masakan Fusi Asia

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Parutan: Untuk bawang putih (agar lebih halus).
  • Pengocok (Whisk): Untuk pencampuran yang homogen.

Informasi Alergen

⚠️ Kedelai
⚠️ Gluten (jika kecap asin tidak bebas gluten)

Cara Membuat

1 ✓

Parut bawang putih atau haluskan. Peras air jeruk nipis.

Tips: Bawang putih parut menyebar lebih baik dalam saus, tidak akan ada potongan besar.
2 ✓

Panaskan minyak, masukkan bawang putih dan cabai. Tumis setengah menit, hanya sampai harum.

Tips: Ini adalah langkah 'aromatisasi': minyak menyerap rasa rempah.
3 ✓

Tuangkan air jeruk nipis, madu, cuka, dan kecap asin. Aduk rata.

Tips: Penambahan cairan dingin menghentikan proses penumisan, sehingga bawang putih tidak gosong.
4 ✓

Didihkan selama 3-4 menit sampai saus sedikit mengental dan mengkilap. Beri lada, dan garam setelah dicicipi jika perlu.

Tips: Kecap asin sudah asin, seringkali tidak perlu garam tambahan.
5 ✓

Sajikan hangat atau dingin. Jika disimpan di kulkas, rasanya akan lebih menyatu.

Tips: Jika disajikan dingin, keluarkan dari kulkas tepat waktu karena minyak bisa membeku.

FAQ Resep

Terlalu encer, bagaimana cara mengentalkannya?
Rebus lebih lama beberapa menit, madu akan mengental. Atau campurkan sejumput tepung maizena.
Bisakah saya mengganti jeruk nipis dengan lemon?
Bisa, tapi rasa jeruk nipis lebih 'tropis' dan lebih cocok dengan kecap asin. Dengan lemon karakternya akan berbeda.

Bahan

  • 50 ml air jeruk nipis segar
  • 2 sdm madu
  • 1 sdt serpihan cabai
  • 2 siung bawang putih
  • 2 sdm minyak zaitun (atau minyak wijen untuk sentuhan Asia)
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdm cuka beras
  • 1 jumput garam (hati-hati, kecap asin sudah asin!)
  • 1 jumput lada hitam tumbuk segar