Nasi Goreng Klasik, disajikan dengan rempah kaya, ayam, dan telur Nasi goreng klasik Macaron kayu manis dan kenari panggang disajikan Macaron Kayu Manis dan Kenari Panggang Strudel almond baru dipanggang Strudel Almond Samosa krim kopi disajikan Samosa krim kopi Scone Kenari Sirup Maple disajikan Scone Kenari Sirup Maple Stollen pistachio & air mawar diiris, ditaburi gula halus Stollen Pistachio & Air Mawar Pizza Frutti di Mare Vegan disajikan Pizza frutti di mare vegan Kue panna cotta pistachio dihias dengan krim pistachio dan pistachio segar Kue Panna Cotta Pistachio Sup krim seledri disajikan Sup krim seledri Focaccia Wasabi dan Wijen Jepang disajikan Focaccia Wasabi dan Wijen Jepang Roti bolillo Meksiko Bolillo Pogacsa ubi jalar disajikan Pogacsa ubi jalar Scone keju kambing rosemary disajikan Scone keju kambing rosemary Tandır Kebab dengan daging domba panggang lambat Tandır kebab Smoothie pir dengan potongan pir segar Smoothie pir Parfait melon cantaloupe disajikan Parfait Melon Cantaloupe Kulfi disajikan Kulfi Limun hangat rempah dengan lemon segar dan batang kayu manis Limun hangat rempah Chai latte apel krimi dalam cangkir dengan kayu manis Chai latte apel Acar daun bit pedas dalam toples Acar daun bit pedas Nasi Goreng Klasik, disajikan dengan rempah kaya, ayam, dan telur Nasi goreng klasik Macaron kayu manis dan kenari panggang disajikan Macaron Kayu Manis dan Kenari Panggang Strudel almond baru dipanggang Strudel Almond Samosa krim kopi disajikan Samosa krim kopi Scone Kenari Sirup Maple disajikan Scone Kenari Sirup Maple Stollen pistachio & air mawar diiris, ditaburi gula halus Stollen Pistachio & Air Mawar Pizza Frutti di Mare Vegan disajikan Pizza frutti di mare vegan Kue panna cotta pistachio dihias dengan krim pistachio dan pistachio segar Kue Panna Cotta Pistachio Sup krim seledri disajikan Sup krim seledri Focaccia Wasabi dan Wijen Jepang disajikan Focaccia Wasabi dan Wijen Jepang Roti bolillo Meksiko Bolillo Pogacsa ubi jalar disajikan Pogacsa ubi jalar Scone keju kambing rosemary disajikan Scone keju kambing rosemary Tandır Kebab dengan daging domba panggang lambat Tandır kebab Smoothie pir dengan potongan pir segar Smoothie pir Parfait melon cantaloupe disajikan Parfait Melon Cantaloupe Kulfi disajikan Kulfi Limun hangat rempah dengan lemon segar dan batang kayu manis Limun hangat rempah Chai latte apel krimi dalam cangkir dengan kayu manis Chai latte apel Acar daun bit pedas dalam toples Acar daun bit pedas
Strudel almond baru dipanggang
Strudel almond sederhana dan lezat dari adonan puff pastry

Strudel Almond

Penulis: Flavelo
Resep Kue dan Hidangan Penutup
Strudel almond adalah favorit rahasia penggemar marzipan. Dalam resep ini, almond bukan hanya perasa, tetapi juga memberikan tubuh pada isian: campuran kacang giling dan krim dipanggang menjadi lapisan marzipan ringan palsu di antara lembaran adonan tipis. Makanan penutup yang elegan dan sederhana, yang benar-benar menonjol di samping teh atau kopi sore.
🕒 Persiapan 20 menit
🍳 Memasak 30 menit
⌛ Total Waktu 50 menit
🍽️ Porsi 6 porsi
🔥 Kalori 380 kkal
🌍 Masakan Hungaria

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Mangkuk adonan
  • Kertas roti
  • Loyang
  • Kuas kue

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Telur
⚠️ Almond (Kacang-kacangan)
⚠️ Susu

Cara Membuat

1 ✓

Panaskan oven hingga 190°C. Buat isian: campur tepung almond, gula halus, gula vanila, jumput garam, dan krim dalam mangkuk.

Tips: Jika Anda suka rasa yang intens, tambahkan 1-2 tetes ekstrak almond pahit sekarang. Garam menonjolkan manisnya almond.
2 ✓

Biarkan isian selama 5-10 menit. Selama waktu ini, almond menyerap krim dan krim mengental.

Tips: Istirahat ini penting untuk mencapai konsistensi yang tepat, jika tidak bisa meleleh keluar saat dipanggang. [Hidrasi].
3 ✓

Bentangkan puff pastry bersama dengan kertas rotinya. Taburi bagian tengah adonan dengan tepung roti.

Tips: Remah roti adalah lapisan pengaman: menyerap lemak yang mungkin keluar.
4 ✓

Tumpuk krim almond di atas tepung roti dan ratakan.

Tips: Gunakan sendok basah atau spatula untuk meratakan agar krim tidak lengket.
5 ✓

Lipat kedua sisi adonan ke atas isian, seolah menutup amplop. Tekan ujung-ujungnya dengan kuat.

Tips: Oleskan sedikit telur kocok pada lipatan adonan agar menempel lebih baik.
6 ✓

Balikkan gulungan (lipatan harus di bawah). Olesi seluruh permukaan dengan telur kocok dan taburi dengan banyak irisan almond.

Tips: Telur tidak hanya memberikan kilau yang indah, tetapi juga berfungsi sebagai lem untuk menahan almond.
7 ✓

Panggang selama 25-30 menit sampai adonan berwarna cokelat keemasan dan irisan almond terpanggang di atasnya.

Tips: Jika almond menjadi cokelat terlalu cepat di atasnya, tutupi secara longgar dengan selembar aluminium foil selama 10 menit terakhir.
8 ✓

Sajikan hangat, taburi dengan gula halus.

Tips: Enak juga dingin, tetapi saat hangat minyak almond lebih harum.

FAQ Resep

Bisakah saya menggunakan almond dengan kulit?
Ya, tapi warna kue akan lebih gelap. Untuk rasa yang lebih halus dan 'lebih marzipan', sebaiknya gunakan tepung almond blansir (tanpa kulit).
Apa yang harus dilakukan jika isian terlalu cair?
Tambahkan sedikit lagi tepung almond atau tepung roti sampai Anda mendapatkan konsistensi yang bisa dioleskan tapi tidak encer.

Bahan

  • 1 bungkus Adonan puff pastry segar
  • 120 g Tepung almond (atau almond giling halus)
  • 80 g Gula halus
  • 1 bungkus Gula vanila
  • 100 ml Krim kental (cair)
  • 50 g Almond iris (untuk topping)
  • 1 butir Telur (untuk olesan)
  • 3 sdm Tepung roti
  • 1 jumput Garam
  • beberapa tetes Ekstrak almond pahit (opsional)