Stollen pistachio & air mawar diiris, ditaburi gula halus Stollen Pistachio & Air Mawar Pizza Frutti di Mare Vegan disajikan Pizza frutti di mare vegan Kue panna cotta pistachio dihias dengan krim pistachio dan pistachio segar Kue Panna Cotta Pistachio Sup krim seledri disajikan Sup krim seledri Focaccia Wasabi dan Wijen Jepang disajikan Focaccia Wasabi dan Wijen Jepang Roti bolillo Meksiko Bolillo Pogacsa ubi jalar disajikan Pogacsa ubi jalar Scone keju kambing rosemary disajikan Scone keju kambing rosemary Tandır Kebab dengan daging domba panggang lambat Tandır kebab Smoothie pir dengan potongan pir segar Smoothie pir Parfait melon cantaloupe disajikan Parfait Melon Cantaloupe Kulfi disajikan Kulfi Limun hangat rempah dengan lemon segar dan batang kayu manis Limun hangat rempah Chai latte apel krimi dalam cangkir dengan kayu manis Chai latte apel Acar daun bit pedas dalam toples Acar daun bit pedas Pretzel kelapa disajikan Pretzel Kelapa Nasi wasabi disajikan Nasi wasabi Roti naan cokelat putih disajikan Naan cokelat putih Paha domba bakar dengan saus bawang putih disajikan Paha Domba Bakar dengan Saus Bawang Putih Saus mentega lemon rosemary disajikan Saus mentega lemon rosemary Stollen pistachio & air mawar diiris, ditaburi gula halus Stollen Pistachio & Air Mawar Pizza Frutti di Mare Vegan disajikan Pizza frutti di mare vegan Kue panna cotta pistachio dihias dengan krim pistachio dan pistachio segar Kue Panna Cotta Pistachio Sup krim seledri disajikan Sup krim seledri Focaccia Wasabi dan Wijen Jepang disajikan Focaccia Wasabi dan Wijen Jepang Roti bolillo Meksiko Bolillo Pogacsa ubi jalar disajikan Pogacsa ubi jalar Scone keju kambing rosemary disajikan Scone keju kambing rosemary Tandır Kebab dengan daging domba panggang lambat Tandır kebab Smoothie pir dengan potongan pir segar Smoothie pir Parfait melon cantaloupe disajikan Parfait Melon Cantaloupe Kulfi disajikan Kulfi Limun hangat rempah dengan lemon segar dan batang kayu manis Limun hangat rempah Chai latte apel krimi dalam cangkir dengan kayu manis Chai latte apel Acar daun bit pedas dalam toples Acar daun bit pedas Pretzel kelapa disajikan Pretzel Kelapa Nasi wasabi disajikan Nasi wasabi Roti naan cokelat putih disajikan Naan cokelat putih Paha domba bakar dengan saus bawang putih disajikan Paha Domba Bakar dengan Saus Bawang Putih Saus mentega lemon rosemary disajikan Saus mentega lemon rosemary
Pizza Frutti di Mare Vegan disajikan
Pizza laut dengan alternatif nabati

Pizza frutti di mare vegan

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Hidangan Utama
Pengalaman makanan laut, tanpa hewan laut. Keajaiban gastronomi modern adalah 'udang' yang terbuat dari tepung konjac (akar Asia), yang teksturnya sangat mirip dengan aslinya. Irisan jamur King Oyster membangkitkan kekenyalan cincin cumi-cumi, sementara caper dan rumput laut membawa rasa asin laut.
🕒 Persiapan 20 menit
🍳 Memasak 15 menit
⌛ Total Waktu 35 menit
🍽️ Porsi 2 porsi
🔥 Kalori 580 kkal
🌍 Masakan Italia (Adaptasi Vegan)

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Batu pizza atau loyang
  • Kertas roti
  • Wajan (untuk menumis jamur)

Informasi Alergen

⚠️ Gluten

Cara Membuat

1 ✓

Panaskan oven hingga maksimum (220-250°C). Jika Anda punya batu pizza, masukkan sekarang.

Tips: Rahasia pizza yang baik adalah kejutan panas (oven spring), yang membuat adonan tiba-tiba mengembang dan berangin.
2 ✓

Iris jamur menjadi piringan tebal, lubangi tengahnya (agar menjadi cincin), dan tumis dalam wajan panas dengan sedikit minyak hingga cokelat keemasan.

Tips: Ini adalah imitasi 'cumi-cumi'. Menumis memberikan tekstur seperti daging (umami) dan mengeluarkan air.
3 ✓

Giling adonan dengan tangan. Tipiskan bagian tengahnya, biarkan pinggirannya lebih tebal.

Tips: Jangan gunakan penggiling adonan, karena akan menekan gelembung udara keluar dari adonan!
4 ✓

Olesi dengan tomat, taburkan keju, lalu letakkan udang vegan, jamur tumis, caper, dan irisan bawang putih.

Tips: Keju vegan sebaiknya diletakkan di atas saus, di bawah topping, karena cenderung kering jika terkena panas langsung.
5 ✓

Gerimiskan minyak zaitun, dan panggang selama 10-15 menit sampai pinggirannya melepuh dan kecokelatan.

Tips: Minyak membantu konduksi panas dan mencegah topping mengering.
6 ✓

Saat disajikan, tetesi dengan air lemon segar.

Tips: Keasaman lemon 'memotong' lemak adonan dan keju, menyegarkan efek keseluruhan.

FAQ Resep

Mengapa bagian tengah pizza basah karena jamur?
Kandungan air jamur tinggi. Jika Anda menaruhnya mentah, akan ter rebus di oven dan mengeluarkan airnya. Selalu tumis dulu untuk memekatkan rasanya dan menghilangkan air!

Bahan

  • 1 porsi Adonan pizza vegan (mengembang)
  • 150 ml Saus tomat kental
  • 150 g 'Mozzarella' vegan (tipe yang mudah meleleh)
  • 150 g 'Udang' vegan (berbasis konjac)
  • 100 g Jamur King Oyster (batang tebal)
  • 2 sdm Minyak zaitun
  • 1 sdt Oregano kering
  • 2 siung Bawang putih
  • 1 sdm Air lemon
  • 1 sdm Caper