Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Fried Chicken Bao dengan dada ayam renyah dan mentimun
Bakpao bao kukus dengan dada ayam goreng, mayones, dan mentimun segar

Fried Chicken Bao

Penulis: Flavelo
Resep Hidangan Utama Masakan Cepat Saji
Reinterpretasi Asia dari sandwich ayam goreng. Tepung roti panko (tepung roti Jepang) menciptakan lapisan yang jauh lebih renyah daripada tepung roti biasa karena strukturnya yang seperti serpihan, dan menyerap lebih sedikit minyak. Kombinasi ayam panas yang renyah, mentimun dingin yang garing, dan bakpao kukus yang lembut dan hangat adalah kombinasi yang tak tertandingi.
🕒 Persiapan 40 menit
🍳 Memasak 30 menit
⌛ Total Waktu 2 jam 10 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 850 kkal
🌍 Masakan Fusion

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Panci kukus
  • Wajan untuk menggoreng
  • Tiga piring untuk membalur tepung

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Telur
⚠️ Wijen

Cara Membuat

1 ✓

Pembuatan adonan bao: uleni, diamkan (1 jam), bentuk, istirahatkan, kukus (12 menit).

Tips: Bersabarlah saat proses pengembangan adonan!
2 ✓

Potong daging seukuran telapak tangan, beri garam. Balur: tepung -> telur kocok -> tepung roti panko.

Tips: Tekan sedikit tepung roti panko ke daging dengan tangan Anda.
3 ✓

Goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan, lalu tiriskan.

Tips: Angkat ke rak kawat, bukan tisu dapur, agar bagian bawahnya tidak lembek karena uap.
4 ✓

Isikan ke dalam bao dengan mayones dan mentimun.

Tips: Kesegaran mentimun sangat penting untuk mendampingi daging goreng.

FAQ Resep

Tepungnya lepas dari daging.
Sebelum membalur, gulingkan daging dalam tepung terigu biasa, ini adalah 'lem' untuk telur.
Tepung roti gosong, tapi daging masih mentah.
Minyak terlalu panas. Potongan daging yang lebih tebal harus digoreng lebih lama dengan suhu lebih rendah.

Bahan

  • 300 g Tepung terigu (untuk adonan bao)
  • 20 g Gula
  • 5 g Ragi instan
  • 165 ml Air hangat
  • 1 sdm Minyak (untuk adonan)
  • 400 g Fillet dada ayam
  • 1 butir Telur
  • 100 g Tepung roti Panko
  • 50 g Tepung terigu (untuk baluran)
  • 300 ml Minyak goreng
  • 4 sdm Mayones
  • 1 buah Mentimun jepang (kyuri)
  • 1 sdt Biji wijen
  • 5 g Garam