Saus lemon tahini disajikan dengan pita dan sayuran panggang Saus Lemon Tahini Lebanon Chilis naan segar, dihiasi potongan cabai, disajikan hangat Chilis naan Stollen Marzipan disajikan Stollen Marzipan Calzone artichoke dipanggang cokelat keemasan di piring Calzone artichoke Bundt cake chestnut kayu manis disajikan Bundt Cake Chestnut Kayu Manis Pupusa Salvador disajikan dengan curtido dan salsa Pupusa Cannoli mint-jeruk nipis disajikan Cannoli mint-jeruk nipis Gyoza Jepang dengan isian daging ayam, dalam adonan dasar panggang, dengan saus celup kecap asin Gyoza ayam Jepang Donat Sirup Maple disajikan Donat sirup maple Ketan mangga disajikan Ketan mangga (Mango Sticky Rice) Tenderloin sapi dengan saus jamur disajikan Tenderloin sapi dengan saus jamur Pancake gula kayu manis disajikan Pancake Gula Kayu Manis Sorbet lemon hidangan penutup segar buatan sendiri Sorbet Lemon Donat Nutella disajikan Donat Nutella Teh plum berempah dalam cangkir Teh plum berempah Shio ramen dengan kaldu bening terang dan topping Shio Ramen Sup krim kembang kol chard disajikan Sup Krim Kembang Kol Chard Bao bun bebek renyah disajikan Bao Bun Bebek Renyah Pizza Pepperoni ekstra keju disajikan Pizza Pepperoni ekstra keju Pizza gaya Nigeria dengan ayam bumbu suya dan dasar minyak sawit Pizza Nigérienne Saus lemon tahini disajikan dengan pita dan sayuran panggang Saus Lemon Tahini Lebanon Chilis naan segar, dihiasi potongan cabai, disajikan hangat Chilis naan Stollen Marzipan disajikan Stollen Marzipan Calzone artichoke dipanggang cokelat keemasan di piring Calzone artichoke Bundt cake chestnut kayu manis disajikan Bundt Cake Chestnut Kayu Manis Pupusa Salvador disajikan dengan curtido dan salsa Pupusa Cannoli mint-jeruk nipis disajikan Cannoli mint-jeruk nipis Gyoza Jepang dengan isian daging ayam, dalam adonan dasar panggang, dengan saus celup kecap asin Gyoza ayam Jepang Donat Sirup Maple disajikan Donat sirup maple Ketan mangga disajikan Ketan mangga (Mango Sticky Rice) Tenderloin sapi dengan saus jamur disajikan Tenderloin sapi dengan saus jamur Pancake gula kayu manis disajikan Pancake Gula Kayu Manis Sorbet lemon hidangan penutup segar buatan sendiri Sorbet Lemon Donat Nutella disajikan Donat Nutella Teh plum berempah dalam cangkir Teh plum berempah Shio ramen dengan kaldu bening terang dan topping Shio Ramen Sup krim kembang kol chard disajikan Sup Krim Kembang Kol Chard Bao bun bebek renyah disajikan Bao Bun Bebek Renyah Pizza Pepperoni ekstra keju disajikan Pizza Pepperoni ekstra keju Pizza gaya Nigeria dengan ayam bumbu suya dan dasar minyak sawit Pizza Nigérienne
Chilis naan segar, dihiasi potongan cabai, disajikan hangat
Chilis naan segar, penyajian yang menggugah selera

Chilis naan

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Hidangan Pendamping
Roti naan mendapatkan permukaan melepuh yang khas dan rasa asap saat dipanggang di dinding oven tandoor yang panas. Di rumah, kita meniru efek ini dengan wajan panas. Yogurt membuat adonan sangat lembut, sementara cabai dan bawang putih memastikan kenikmatan saat dimakan begitu saja.
🕒 Persiapan 50 menit
🍳 Memasak 20 menit
⌛ Total Waktu 1 jam 10 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 380 kkal
🌍 Masakan India

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Mangkuk besar – untuk menguleni
  • Gilingan adonan
  • Wajan beralas tebal (sebaiknya besi cor)
  • Kuas

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Susu

Cara Membuat

1 ✓

Campurkan tepung, baking powder, garam, dan gula. Tambahkan yogurt, minyak, dan air, lalu uleni menjadi adonan lunak dan elastis (sekitar 5-8 menit).

Tips: Keasaman yogurt bereaksi dengan baking powder, ini yang membuat adonan ringan.
2 ✓

Tutup dengan kain lembap, dan istirahatkan selama 30 menit.

Tips: Untaian gluten harus rileks, jika tidak adonan akan membal saat digilas.
3 ✓

Cincang halus cabai dan bawang putih. Bagi adonan menjadi 8 bola.

Tips: Jika ingin sangat pedas, biarkan biji cabainya.
4 ✓

Gilas bola menjadi bentuk oval (tebal sekitar 3-4 mm). Taburi bagian atasnya dengan campuran cabai-bawang putih, dan tekan sedikit ke dalam adonan dengan gilingan.

Tips: Agar tidak rontok saat dipanggang.
5 ✓

Panaskan wajan (tanpa minyak!). Masukkan adonan (sisi berbumbu menghadap ke atas). Panggang sampai muncul gelembung dan bagian bawahnya kecokelatan (sekitar 2 menit).

Tips: Wajan yang panas berasap adalah rahasianya.
6 ✓

Balik, dan panggang sisi lainnya selama 1 menit.

Tips: Hati-hati di sini, bawang putih cepat gosong.
7 ✓

Angkat ke piring, dan segera olesi dengan mentega cair.

Tips: Mentega melunakkan kulit dan memberi kilap.

FAQ Resep

Kenapa tidak melepuh?
Wajanmu tidak cukup panas. Efek panas mendadak diperlukan untuk pembentukan gelembung uap.
Bisakah saya menggunakan ragi sebagai ganti baking powder?
Ya, resep otentik dibuat dengan ragi, tapi perlu waktu 1-2 jam untuk mengembang.

Bahan

  • 500 g tepung terigu (protein sedang)
  • 200 g yogurt tawar
  • 150 ml air hangat
  • 2 buah cabai segar
  • 2 sdm minyak (ke dalam adonan)
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula
  • 1 bks baking powder
  • 2 siung bawang putih
  • 2 sdm mentega cair (untuk olesan di akhir)