Shio ramen dengan kaldu bening terang dan topping Shio Ramen Sup krim kembang kol chard disajikan Sup Krim Kembang Kol Chard Bao bun bebek renyah disajikan Bao Bun Bebek Renyah Pizza Pepperoni ekstra keju disajikan Pizza Pepperoni ekstra keju Pizza gaya Nigeria dengan ayam bumbu suya dan dasar minyak sawit Pizza Nigérienne Cannoli kopi disajikan Cannoli Kopi Waffle dihiasi emas yang bisa dimakan disajikan dengan krim kocok dan stroberi Waffle hias emas Macaron krim blackberry disajikan Macaron krim blackberry Wafel Bayam Feta dengan potongan bayam Wafel bayam feta Teh jahe jeruk dalam cangkir Teh Jahe Jeruk Nasi Goreng Klasik, disajikan dengan rempah kaya, ayam, dan telur Nasi goreng klasik Macaron kayu manis dan kenari panggang disajikan Macaron Kayu Manis dan Kenari Panggang Strudel almond baru dipanggang Strudel Almond Samosa krim kopi disajikan Samosa krim kopi Scone Kenari Sirup Maple disajikan Scone Kenari Sirup Maple Stollen pistachio & air mawar diiris, ditaburi gula halus Stollen Pistachio & Air Mawar Pizza Frutti di Mare Vegan disajikan Pizza frutti di mare vegan Kue panna cotta pistachio dihias dengan krim pistachio dan pistachio segar Kue Panna Cotta Pistachio Sup krim seledri disajikan Sup krim seledri Focaccia Wasabi dan Wijen Jepang disajikan Focaccia Wasabi dan Wijen Jepang Shio ramen dengan kaldu bening terang dan topping Shio Ramen Sup krim kembang kol chard disajikan Sup Krim Kembang Kol Chard Bao bun bebek renyah disajikan Bao Bun Bebek Renyah Pizza Pepperoni ekstra keju disajikan Pizza Pepperoni ekstra keju Pizza gaya Nigeria dengan ayam bumbu suya dan dasar minyak sawit Pizza Nigérienne Cannoli kopi disajikan Cannoli Kopi Waffle dihiasi emas yang bisa dimakan disajikan dengan krim kocok dan stroberi Waffle hias emas Macaron krim blackberry disajikan Macaron krim blackberry Wafel Bayam Feta dengan potongan bayam Wafel bayam feta Teh jahe jeruk dalam cangkir Teh Jahe Jeruk Nasi Goreng Klasik, disajikan dengan rempah kaya, ayam, dan telur Nasi goreng klasik Macaron kayu manis dan kenari panggang disajikan Macaron Kayu Manis dan Kenari Panggang Strudel almond baru dipanggang Strudel Almond Samosa krim kopi disajikan Samosa krim kopi Scone Kenari Sirup Maple disajikan Scone Kenari Sirup Maple Stollen pistachio & air mawar diiris, ditaburi gula halus Stollen Pistachio & Air Mawar Pizza Frutti di Mare Vegan disajikan Pizza frutti di mare vegan Kue panna cotta pistachio dihias dengan krim pistachio dan pistachio segar Kue Panna Cotta Pistachio Sup krim seledri disajikan Sup krim seledri Focaccia Wasabi dan Wijen Jepang disajikan Focaccia Wasabi dan Wijen Jepang
Sup krim kembang kol chard disajikan
Sup sayur kembang kol dan chard yang kental dan sehat

Sup Krim Kembang Kol Chard

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Sup
Pertemuan dua sayuran yang sering diabaikan dalam bom vitamin ini. Kembang kol, ratu keluarga kubis, memberikan tubuh dan tekstur krim pada sup, sementara chard – sayuran hijau dari bit – memberikan rasa tanah yang sedikit mengingatkan pada bayam dan warna hijau yang indah. Rasa netral kembang kol adalah pembawa rempah yang hebat, dan pala adalah pasangan klasik untuk hidangan krim, menonjolkan rasa manisnya.
🕒 Persiapan 15 menit
🍳 Memasak 25 menit
⌛ Total Waktu 40 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 135 kkal
🌍 Masakan Hungaria

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Talenan
  • Panci
  • Blender tangan

Informasi Alergen

⚠️ Susu

Cara Membuat

1 ✓

Potong kembang kol menjadi kuntum, potong juga batang yang lebih tebal (ini juga enak!). Cuci chard, potong batang putih tebalnya (atau cincang sangat kecil), iris daunnya. Cincang bawang bombay dan bawang putih.

Tips: Ada banyak rasa di batang kembang kol, sayang untuk dibuang. Karena lebih keras, potong lebih kecil dari kuntumnya agar matang bersamaan.
2 ✓

Tumis bawang bombay dengan minyak hingga bening, lalu tambahkan bawang putih dan tumis selama setengah menit.

Tips: Aroma bawang putih paling baik larut dalam lemak.
3 ✓

Masukkan kembang kol, aduk rata, lalu tuangkan kaldu. Masak selama 15 menit sampai kembang kol hampir lunak.

Tips: Jangan memasak kembang kol terlalu lembek di awal, karena senyawa belerang dapat mengeluarkan bau yang tidak sedap (bau khas 'kantin').
4 ✓

Tambahkan chard, dan masak selama 3-5 menit lagi.

Tips: Chard (dan bayam) membutuhkan sedikit perlakuan panas. Jika dimasak terlalu lama, klorofil akan rusak, dan warna sup akan menjadi kecoklatan, bukan hijau yang indah.
5 ✓

Angkat dari api, dan haluskan hingga lembut.

Tips: Pemblenderan secara mekanis memecah dinding sel, melepaskan isi bagian dalam yang mengentalkan sup.
6 ✓

Campurkan krim dan bumbu (garam, lada, pala). Panaskan bersama, tapi jangan sampai mendidih.

Tips: Pala adalah rempah yang intens, gunakan dengan hati-hati. Ini menonjolkan manisnya krim dan rasa kembang kol.

FAQ Resep

Bisakah saya menggunakan kembang kol beku?
Ya, bahkan pembekuan melunakkan serat, sehingga lebih cepat matang.
Chard-nya terasa pahit?
Daun yang lebih tua bisa terasa pahit. Buang urat tebalnya, dan gunakan hanya bagian daun hijaunya.

Bahan

  • 500 g Kembang kol
  • 150 g Daun chard segar
  • 1 buah Bawang bombay merah
  • 2 siung Bawang putih
  • 2 sdm Minyak zaitun
  • 800 ml Kaldu sayuran
  • 100 ml Krim kental (whipping cream) (30%)
  • 1 sdt Garam
  • 0.5 sdt Lada putih bubuk
  • 1 jumput Pala parut