Nasi Goreng Klasik, disajikan dengan rempah kaya, ayam, dan telur Nasi goreng klasik Macaron kayu manis dan kenari panggang disajikan Macaron Kayu Manis dan Kenari Panggang Strudel almond baru dipanggang Strudel Almond Samosa krim kopi disajikan Samosa krim kopi Scone Kenari Sirup Maple disajikan Scone Kenari Sirup Maple Stollen pistachio & air mawar diiris, ditaburi gula halus Stollen Pistachio & Air Mawar Pizza Frutti di Mare Vegan disajikan Pizza frutti di mare vegan Kue panna cotta pistachio dihias dengan krim pistachio dan pistachio segar Kue Panna Cotta Pistachio Sup krim seledri disajikan Sup krim seledri Focaccia Wasabi dan Wijen Jepang disajikan Focaccia Wasabi dan Wijen Jepang Roti bolillo Meksiko Bolillo Pogacsa ubi jalar disajikan Pogacsa ubi jalar Scone keju kambing rosemary disajikan Scone keju kambing rosemary Tandır Kebab dengan daging domba panggang lambat Tandır kebab Smoothie pir dengan potongan pir segar Smoothie pir Parfait melon cantaloupe disajikan Parfait Melon Cantaloupe Kulfi disajikan Kulfi Limun hangat rempah dengan lemon segar dan batang kayu manis Limun hangat rempah Chai latte apel krimi dalam cangkir dengan kayu manis Chai latte apel Acar daun bit pedas dalam toples Acar daun bit pedas Nasi Goreng Klasik, disajikan dengan rempah kaya, ayam, dan telur Nasi goreng klasik Macaron kayu manis dan kenari panggang disajikan Macaron Kayu Manis dan Kenari Panggang Strudel almond baru dipanggang Strudel Almond Samosa krim kopi disajikan Samosa krim kopi Scone Kenari Sirup Maple disajikan Scone Kenari Sirup Maple Stollen pistachio & air mawar diiris, ditaburi gula halus Stollen Pistachio & Air Mawar Pizza Frutti di Mare Vegan disajikan Pizza frutti di mare vegan Kue panna cotta pistachio dihias dengan krim pistachio dan pistachio segar Kue Panna Cotta Pistachio Sup krim seledri disajikan Sup krim seledri Focaccia Wasabi dan Wijen Jepang disajikan Focaccia Wasabi dan Wijen Jepang Roti bolillo Meksiko Bolillo Pogacsa ubi jalar disajikan Pogacsa ubi jalar Scone keju kambing rosemary disajikan Scone keju kambing rosemary Tandır Kebab dengan daging domba panggang lambat Tandır kebab Smoothie pir dengan potongan pir segar Smoothie pir Parfait melon cantaloupe disajikan Parfait Melon Cantaloupe Kulfi disajikan Kulfi Limun hangat rempah dengan lemon segar dan batang kayu manis Limun hangat rempah Chai latte apel krimi dalam cangkir dengan kayu manis Chai latte apel Acar daun bit pedas dalam toples Acar daun bit pedas
Samosa krim kopi disajikan
Samosa pencuci mulut yang renyah berisi krim mascarpone kopi yang lumer

Samosa krim kopi

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Kue dan Hidangan Penutup
Lupakan apa yang Anda ketahui tentang samosa! Ini bukan bungkusan kari sayuran, tetapi hidangan penutup yang elegan dan renyah. Ribuan lapisan tipis puff pastry menyembunyikan krim mascarpone kopi yang terinspirasi tiramisu. Pertemuan antara adonan mentega panas dan bagian dalam yang lembut dan meleleh adalah permainan tekstur yang nyata. Meskipun bentuk samosa berasal dari India, cita rasanya adalah kembang gula Eropa sejati.
🕒 Persiapan 25 menit
🍳 Memasak 18 menit
⌛ Total Waktu 50 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 380 kkal
🌍 Masakan Fusion / Hidangan Penutup

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Mixer tangan
  • Kantong piping (opsional, tapi lebih mudah untuk mengisi)
  • Loyang
  • Kertas roti
  • Garpu
  • Kuas oles

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Susu
⚠️ Telur

Cara Membuat

1 ✓

Panaskan oven hingga 200°C. Kocok whipping cream hingga kaku dengan gula halus dan bubuk kopi.

Tips: Krim harus sangat dingin, jika tidak akan pecah dan menjadi mentega. Bubuk kopi akan larut dalam kelembapan krim.
2 ✓

Lembutkan mascarpone dengan sendok, lalu masukkan krim kopi kocok dengan hati-hati. Masukkan ke dalam kulkas saat Anda mengerjakan adonan.

Tips: Kandungan lemak mascarpone menstabilkan busa, tetapi sensitif terhadap panas.
3 ✓

Buka gulungan puff pastry, potong menjadi kotak berukuran sekitar 10x10 cm. Taruh satu sendok krim di tengahnya.

Tips: Puff pastry juga bagus saat dingin, jika menghangat akan menjadi melar.
4 ✓

Basahi tepi kotak adonan dengan jari Anda. Lipat dua secara diagonal (Anda mendapatkan segitiga). Tekan tepinya, lalu buat motif dengan garpu.

Tips: Air adalah lemnya, garpu adalah kuncinya. Ini menjaga krim tetap di dalam.
5 ✓

Olesi bagian atasnya dengan telur yang dikocok dengan air. Panggang selama 15-18 menit hingga berwarna cokelat keemasan.

Tips: Protein putih telur menjadi cokelat saat dipanggang (reaksi Maillard), inilah yang memberikan warna yang indah.
6 ✓

Biarkan dingin hingga hangat sebelum disajikan. Taburi dengan gula halus.

Tips: Saat panas, krim mungkin masih cair dan bisa membakar mulut Anda.

FAQ Resep

Krimnya bocor saat dipanggang.
Mascarpone menjadi cair saat terkena panas. Penting untuk menutup adonan dengan sangat rapat (basahi tepinya), dan jangan mengisi terlalu penuh. Mendinginkan sebelum dipanggang juga membantu.
Bisakah saya menggunakan kopi seduh sebagai pengganti kopi instan?
Saya tidak menyarankannya dalam krim ini, karena cairan akan mengencerkan mascarpone. Bubuk instan atau ekstrak kopi yang sangat kental adalah yang terbaik.

Bahan

  • 250 g Puff pastry (dingin, siap pakai)
  • 200 ml Whipping cream (min. 30%, dingin)
  • 2 sdt Bubuk kopi instan (dihaluskan)
  • 50 g Gula halus
  • 100 g Mascarpone
  • 1 buah Telur (untuk olesan)
  • 1 sdm Air (untuk merekatkan dan telur)