Hidangan nasi dengan udang merah muda, sosis, dan sayuran Jambalaya dengan udang Calzone Bawang Prei yang baru dipanggang Calzone bawang prei Kue kering pecan baru dipanggang Kue kering pecan Kentang rempah rosemary panggang BBQ disajikan di piring Kentang rempah rosemary panggang BBQ Smoothie Apel Jahe dengan apel segar dan jahe parut Smoothie apel jahe Kue kopi krim dengan hiasan Kue Kopi Krim Es krim Cornetto Salted Caramel dalam cone renyah, disajikan dengan karamel dan potongan almond Cornetto Salted Caramel Nasi kismis dengan almond dan kayu manis Nasi Kismis Kayu Manis Saus Bawang Putih Bawang Karamel disajikan Saus Bawang Putih Bawang Karamel Cupcake pistachio yang baru dipanggang Cupcake Pistachio Croissant keto yang renyah dan rendah karbohidrat Croissant keto Calzone keju domba dipanggang cokelat keemasan Calzone keju domba (brinza) Nasi goreng pedas dengan cabai Nasi goreng cabai pedas Burek kenari wiski disajikan Burek kenari wiski Kari ayam Thai disajikan Kari Ayam Thai Katsudon, mangkuk nasi dengan katsu sapi dan telur setengah matang Katsudon Sup krim sayuran wortel di piring Sup krim sayuran wortel Stollen Kayu Manis Pecan diiris, ditaburi gula halus, dengan latar pedesaan Stollen Kayu Manis Pecan Huarache Meksiko otentik dengan kacang dan keju Huarache Linzer vanila jeruk disajikan Linzer vanila jeruk Hidangan nasi dengan udang merah muda, sosis, dan sayuran Jambalaya dengan udang Calzone Bawang Prei yang baru dipanggang Calzone bawang prei Kue kering pecan baru dipanggang Kue kering pecan Kentang rempah rosemary panggang BBQ disajikan di piring Kentang rempah rosemary panggang BBQ Smoothie Apel Jahe dengan apel segar dan jahe parut Smoothie apel jahe Kue kopi krim dengan hiasan Kue Kopi Krim Es krim Cornetto Salted Caramel dalam cone renyah, disajikan dengan karamel dan potongan almond Cornetto Salted Caramel Nasi kismis dengan almond dan kayu manis Nasi Kismis Kayu Manis Saus Bawang Putih Bawang Karamel disajikan Saus Bawang Putih Bawang Karamel Cupcake pistachio yang baru dipanggang Cupcake Pistachio Croissant keto yang renyah dan rendah karbohidrat Croissant keto Calzone keju domba dipanggang cokelat keemasan Calzone keju domba (brinza) Nasi goreng pedas dengan cabai Nasi goreng cabai pedas Burek kenari wiski disajikan Burek kenari wiski Kari ayam Thai disajikan Kari Ayam Thai Katsudon, mangkuk nasi dengan katsu sapi dan telur setengah matang Katsudon Sup krim sayuran wortel di piring Sup krim sayuran wortel Stollen Kayu Manis Pecan diiris, ditaburi gula halus, dengan latar pedesaan Stollen Kayu Manis Pecan Huarache Meksiko otentik dengan kacang dan keju Huarache Linzer vanila jeruk disajikan Linzer vanila jeruk
Hidangan nasi dengan udang merah muda, sosis, dan sayuran
Perpaduan sempurna udang juicy dan sosis asap dalam nasi berbumbu

Jambalaya dengan udang

Penulis: Flavelo
Resep Hidangan Utama Hidangan Pendamping
Versi ini menghadirkan cita rasa pesisir Louisiana. Jambalaya udang membutuhkan keseimbangan yang lebih halus daripada versi daging, karena makanan laut matang berlebihan dalam sekejap. Rahasianya ada pada waktu: nasi berbumbu harus menjadi alas bagi udang, yang baru bergabung di saat-saat terakhir agar tetap juicy dan renyah. Rasa asap sosis dan manisnya udang memberikan pengalaman 'surf and turf' klasik dalam satu piring.
🕒 Persiapan 20 menit
🍳 Memasak 30 menit
⌛ Total Waktu 50 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 750 kkal
🌍 Masakan Amerika

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Wajan dalam atau wajan paella.
  • Saringan – untuk meniriskan udang.
  • Gunting dapur – untuk membersihkan udang (jika berkulit).

Informasi Alergen

⚠️ Seledri
⚠️ Krustasea

Cara Membuat

1 ✓

Iris sosis menjadi bulatan. Cincang halus sayuran (bawang, paprika, seledri). Cuci udang dan tepuk kering dengan tisu dapur.

Tips: Permukaan udang harus kering agar tidak mengencerkan hidangan.
2 ✓

Panaskan minyak di wajan, dan goreng irisan sosis sampai renyah. Angkat, biarkan lemaknya.

Tips: Lemak sosis asap memberikan rasa dasar hidangan.
3 ✓

Di sisa lemak, tumis bawang, paprika, dan seledri sampai bening (sekitar 5 menit). Tambahkan bawang putih cincang dan rempah (cabai, garam, lada).

Tips: Penggaraman membantu mengeluarkan air dari sayuran, sehingga lebih cepat lunak (osmosis).
4 ✓

Campurkan tomat potong dadu, nasi, dan kaldu. Didihkan, lalu masak dengan api kecil, tertutup selama sekitar 15 menit, sampai nasi hampir lunak, tetapi masih ada sedikit cairan.

Tips: Di sini cairannya tidak boleh habis sepenuhnya, karena udang juga akan membutuhkan uap.
5 ✓

Saat itu, campurkan udang mentah dan sosis goreng dengan hati-hati ke dalam nasi. Tutup kembali, dan masak selama 5-6 menit lagi.

Tips: Udang akan berubah warna menjadi merah muda dan matang dalam sekejap karena uap panas dan panas nasi.
6 ✓

Angkat dari api, biarkan selama 5 menit tertutup, lalu sajikan.

Tips: Selama istirahat, rasa menyatu, dan tekstur udang tetap sempurna.

FAQ Resep

Bisakah saya menggunakan udang beku?
Ya, tetapi cairkan sepenuhnya dan tiriskan airnya sebelum dimasak, jika tidak akan membasahi nasi.
Mengapa udang menjadi kenyal?
Anda memasaknya terlalu lama. Protein udang mengendap dan mengeras sangat cepat, perlakuan panas 3-4 menit sudah cukup.
Sosis apa yang cocok?
Sosis asap, pedas, berkualitas baik apa pun (misalnya Chorizo Sapi atau Sosis Sapi Andouille).

Bahan

  • 300 g Udang kupas (mentah, abu-abu)
  • 150 g Sosis sapi asap
  • 250 g Nasi butir panjang
  • 1 buah Bawang bombay
  • 1 buah Paprika hijau
  • 2 batang Seledri batang
  • 2 siung Bawang putih
  • 2 buah Tomat
  • 1 sdt Bubuk cabai
  • 0.5 sdt Garam
  • 0.5 sdt Lada hitam tumbuk segar
  • 2 sdm Minyak zaitun
  • 500 ml Kaldu ayam atau udang