Sup krim wortel jahe oranye cerah disajikan Sup krim wortel jahe Cider jeruk nipis mint dalam mug Cider jeruk nipis mint Pizza Friarielli e Salsiccia – Pizza sosis dan brokoli Napoli disajikan Pizza Friarielli E Salsiccia Pancake matcha disajikan Pancake Matcha Es krim jeruk nipis disajikan Es krim jeruk nipis Waffle superfood dengan biji chia, quinoa, pisang, blueberry, dan almond disajikan Waffle Superfood Khinkali pedas Georgia disajikan Khinkali pedas Georgia Macaron blueberry marzipan disajikan Macaron blueberry marzipan Sapi panggang dalam saus jamur, disajikan dengan peterseli Sapi panggang saus jamur Taco camaron disajikan dengan jeruk nipis dan ketumbar Taco udang Ravioli pistachio dan cokelat disajikan Ravioli pistachio dan cokelat Pancake alpukat vegan disajikan Pancake Alpukat Vegan Latte almond kayu manis disajikan Latte almond kayu manis Kue panna cotta raspberry dengan hiasan buah Kue panna cotta raspberry Acar biji semangka pedas disajikan dalam toples Acar biji semangka pedas Tacos ikan dengan saus mangga Tacos de Pescado con Salsa Mango Cider jeruk mandarin disajikan dalam gelas Cider jeruk mandarin Semur sapi disajikan dengan pasta Semur sapi dengan pasta Macaron kopi dan kenari karamel disajikan Macaron Kopi dan Kenari Karamel Kubis panggang BBQ dengan biji wijen disajikan Kubis panggang wijen BBQ Sup krim wortel jahe oranye cerah disajikan Sup krim wortel jahe Cider jeruk nipis mint dalam mug Cider jeruk nipis mint Pizza Friarielli e Salsiccia – Pizza sosis dan brokoli Napoli disajikan Pizza Friarielli E Salsiccia Pancake matcha disajikan Pancake Matcha Es krim jeruk nipis disajikan Es krim jeruk nipis Waffle superfood dengan biji chia, quinoa, pisang, blueberry, dan almond disajikan Waffle Superfood Khinkali pedas Georgia disajikan Khinkali pedas Georgia Macaron blueberry marzipan disajikan Macaron blueberry marzipan Sapi panggang dalam saus jamur, disajikan dengan peterseli Sapi panggang saus jamur Taco camaron disajikan dengan jeruk nipis dan ketumbar Taco udang Ravioli pistachio dan cokelat disajikan Ravioli pistachio dan cokelat Pancake alpukat vegan disajikan Pancake Alpukat Vegan Latte almond kayu manis disajikan Latte almond kayu manis Kue panna cotta raspberry dengan hiasan buah Kue panna cotta raspberry Acar biji semangka pedas disajikan dalam toples Acar biji semangka pedas Tacos ikan dengan saus mangga Tacos de Pescado con Salsa Mango Cider jeruk mandarin disajikan dalam gelas Cider jeruk mandarin Semur sapi disajikan dengan pasta Semur sapi dengan pasta Macaron kopi dan kenari karamel disajikan Macaron Kopi dan Kenari Karamel Kubis panggang BBQ dengan biji wijen disajikan Kubis panggang wijen BBQ
Sup krim wortel jahe oranye cerah disajikan
Sup krim wortel jahe yang menghangatkan dan penuh warna

Sup krim wortel jahe

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Sup
Pasangan wortel dan jahe adalah salah satu klasik terbesar seni kuliner. Kandungan gula alami wortel diimbangi oleh kepedasan jahe yang segar dan seperti lemon, sehingga hasil akhirnya tidak terlalu manis, tidak terlalu pedas, tetapi seimbang sempurna. Zat dalam jahe (gingerol) berubah karena pengaruh panas, dan memberikan rasa hangat yang lebih lembut, yang akan sangat kita syukuri di musim dingin.
🕒 Persiapan 15 menit
🍳 Memasak 25 menit
⌛ Total Waktu 40 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 230 kkal
🌍 Masakan Hungaria, Fusion

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Panci besar
  • Hand blender
  • Parutan (untuk jahe)

Informasi Alergen

⚠️ Susu

Cara Membuat

1 ✓

Kupas wortel dan iris tipis. Cincang halus bawang, parut jahe.

Tips: Semakin tipis wortel, semakin cepat terkaramelisasi dan matang.
2 ✓

Tumis bawang dengan mentega hingga layu, lalu tambahkan jahe parut dan bawang putih selama setengah menit.

Tips: Minyak atsiri larut dalam lemak, jadi sekarang Anda meletakkan dasar rasanya.
3 ✓

Masukkan wortel, dan tumis selama 5-6 menit hingga pinggirannya mulai mencokelat.

Tips: Langkah ini kritis: karamelisasi kandungan gula wortel memberikan kedalaman pada sup.
4 ✓

Tuangkan kaldu, masak hingga lunak (sekitar 20 menit).

Tips: Jika Anda menggunakan air jeruk, tambahkan hanya di akhir, agar keasamannya tidak mengeraskan wortel saat dimasak.
5 ✓

Haluskan hingga lembut, campurkan krim (dan air jeruk).

Tips: Keasaman dan aroma jeruk menonjolkan jahe.

FAQ Resep

Bagaimana cara memarut jahe?
Serat jahe itu keras kepala. Paling mudah jika Anda memarut jahe beku, atau menggunakan parutan yang sangat tajam, tegak lurus dengan serat.

Bahan

  • 600 g Wortel
  • 1 sdt Jahe segar (parut)
  • 1 buah Bawang bombay
  • 1 siung Bawang putih
  • 1 l Kaldu sayuran
  • 100 ml Krim
  • 2 sdm Mentega
  • 1 sdt Garam
  • 1 sejumput Lada bubuk
  • 0.5 buah Air jeruk (opsional, tapi disarankan)