Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Sate ikan, tusuk sate ikan panggang, disertai sayuran segar
Sate ikan lembut yang kaya bumbu dan aroma asap

Sate ikan

Penulis: Flavelo
Resep Hidangan Utama Masakan Cepat Saji
Sate ikan adalah bukti bahwa ikan tidak harus membosankan. Rahasianya ada pada kelapa parut dan selai kacang, yang membentuk kerak kacang renyah pada fillet ikan yang lembut saat dipanggang. Penting untuk memilih ikan berdaging padat yang tahan ditusuk dan dibalik tanpa hancur di atas api.
🕒 Persiapan 40 menit
🍳 Memasak 10 menit
⌛ Total Waktu 50 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 260 kkal
🌍 Masakan Asia

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Tusuk sate
  • Panggangan
  • Kuas

Informasi Alergen

⚠️ Ikan
⚠️ Kacang Tanah

Cara Membuat

1 ✓

Potong ikan dadu 3 cm. Keringkan.

Tips: Kelembapan menghambat bumbu menempel.
2 ✓

Campur bumbu: santan, bawang putih dan jahe parut, gula, minyak, rempah, kelapa parut, selai kacang, jeruk nipis. Harus menjadi massa kental.

Tips: Kelapa parut memberi tekstur pada bumbu.
3 ✓

Balurkan ikan ke dalam bumbu, biarkan selama 30 menit di kulkas.

Tips: Jangan lebih lama, karena asam jeruk nipis mulai 'memasak' ikan (efek ceviche).
4 ✓

Tusuk pada tusuk sate.

Tips: Beri jarak antar dadu.
5 ✓

Panggang di panggangan atau wajan 2-3 menit per sisi.

Tips: Ikan matang jika bagian tengahnya sedikit opak, jangan sampai kering!

FAQ Resep

Mengapa ikannya hancur?
Mungkin Anda memilih ikan yang terlalu lunak (mis. bagian tertentu fillet cod), atau membalik terlalu sering. Gunakan keranjang panggangan (keranjang ikan) daripada tusuk sate jika ragu.

Bahan

  • 600 g Fillet ikan berdaging padat (mis. lele, salmon, monkfish)
  • 150 ml Santan
  • 2 siung Bawang putih
  • 3 cm Jahe segar
  • 1 sdm Gula merah
  • 2 sdm Minyak
  • 1 sdm Bubuk kari
  • 1 sdm Kelapa parut
  • 0.5 sdt Garam
  • 1 jumput Serpihan cabai
  • 1 sdm Selai kacang
  • 1 sdm Air jeruk nipis