Sajian jambalaya vegetarian dengan paprika, zukini, dan nasi Jambalaya sayuran Pretzel kopi karamel disajikan Pretzel Kopi Karamel Ravioli rasa kue jahe disajikan Ravioli Rasa Kue Jahe Pancake makarel asap baru dipanggang Pancake makarel asap Muffin jeruk oatmeal disajikan Muffin jeruk oatmeal Saus lemon tahini disajikan dengan pita dan sayuran panggang Saus Lemon Tahini Lebanon Chilis naan segar, dihiasi potongan cabai, disajikan hangat Chilis naan Stollen Marzipan disajikan Stollen Marzipan Calzone artichoke dipanggang cokelat keemasan di piring Calzone artichoke Bundt cake chestnut kayu manis disajikan Bundt Cake Chestnut Kayu Manis Pupusa Salvador disajikan dengan curtido dan salsa Pupusa Cannoli mint-jeruk nipis disajikan Cannoli mint-jeruk nipis Gyoza Jepang dengan isian daging ayam, dalam adonan dasar panggang, dengan saus celup kecap asin Gyoza ayam Jepang Donat Sirup Maple disajikan Donat sirup maple Ketan mangga disajikan Ketan mangga (Mango Sticky Rice) Tenderloin sapi dengan saus jamur disajikan Tenderloin sapi dengan saus jamur Pancake gula kayu manis disajikan Pancake Gula Kayu Manis Sorbet lemon hidangan penutup segar buatan sendiri Sorbet Lemon Donat Nutella disajikan Donat Nutella Teh plum berempah dalam cangkir Teh plum berempah Sajian jambalaya vegetarian dengan paprika, zukini, dan nasi Jambalaya sayuran Pretzel kopi karamel disajikan Pretzel Kopi Karamel Ravioli rasa kue jahe disajikan Ravioli Rasa Kue Jahe Pancake makarel asap baru dipanggang Pancake makarel asap Muffin jeruk oatmeal disajikan Muffin jeruk oatmeal Saus lemon tahini disajikan dengan pita dan sayuran panggang Saus Lemon Tahini Lebanon Chilis naan segar, dihiasi potongan cabai, disajikan hangat Chilis naan Stollen Marzipan disajikan Stollen Marzipan Calzone artichoke dipanggang cokelat keemasan di piring Calzone artichoke Bundt cake chestnut kayu manis disajikan Bundt Cake Chestnut Kayu Manis Pupusa Salvador disajikan dengan curtido dan salsa Pupusa Cannoli mint-jeruk nipis disajikan Cannoli mint-jeruk nipis Gyoza Jepang dengan isian daging ayam, dalam adonan dasar panggang, dengan saus celup kecap asin Gyoza ayam Jepang Donat Sirup Maple disajikan Donat sirup maple Ketan mangga disajikan Ketan mangga (Mango Sticky Rice) Tenderloin sapi dengan saus jamur disajikan Tenderloin sapi dengan saus jamur Pancake gula kayu manis disajikan Pancake Gula Kayu Manis Sorbet lemon hidangan penutup segar buatan sendiri Sorbet Lemon Donat Nutella disajikan Donat Nutella Teh plum berempah dalam cangkir Teh plum berempah
Sajian jambalaya vegetarian dengan paprika, zukini, dan nasi
Versi vegetarian yang tetap kaya rasa dengan aneka sayuran segar

Jambalaya sayuran

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Hidangan Utama Hidangan Pendamping
Meskipun jambalaya secara tradisional adalah hidangan daging, versi vegetarian ini membuktikan bahwa tanpa daging pun bisa diciptakan rasa yang meledak. Rahasianya terletak pada karamelisasi sayuran dan penggunaan rempah asap yang berani, yang menggantikan ketiadaan sosis. Manisnya zukini dan paprika, rasa tanah seledri, dan pedasnya cabai memberikan pengalaman kompleks sehingga bahkan pemakan daging tidak akan merindukan ayam. Ringan, kaya vitamin, namun mengenyangkan.
🕒 Persiapan 15 menit
🍳 Memasak 30 menit
⌛ Total Waktu 45 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 450 kkal
🌍 Masakan Amerika

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Wajan anti lengket besar atau wok.
  • Talenan dan pengupas sayuran.

Informasi Alergen

⚠️ Seledri

Cara Membuat

1 ✓

Potong sayuran (bawang, paprika, seledri, zukini) menjadi dadu 1x1 cm. Memarkan bawang putih, potong tomat. Pisahkan zukini dari yang lain.

Tips: Karena tidak ada daging, permukaan potongan sayuran memberikan tekstur, penting untuk memotong dadu yang indah dan seragam.
2 ✓

Panaskan minyak, dan masukkan bawang, paprika, dan seledri. Tumis dengan api sedang selama 6-8 menit sampai pinggirannya mulai kecokelatan.

Tips: Di sini tujuannya adalah pemanggangan (karamelisasi), bukan pengukusan, agar dasar memiliki rasa yang lebih dalam.
3 ✓

Tambahkan zukini dan bawang putih memar, tumis selama 2 menit lagi.

Tips: Zukini matang lebih cepat, jadi dimasukkan ke wajan belakangan.
4 ✓

Taburi dengan bubuk cabai, paprika asap (ini menggantikan rasa sosis!), garam, dan lada. Aduk rata.

Tips: Paprika asap sangat penting, ini memberikan ilusi seolah-olah kita makan hidangan daging.
5 ✓

Tuangkan nasi, tomat, dan kaldu. Didihkan.

Tips: Cicipi kuahnya; harus sedikit lebih asin daripada hidangan jadi, karena nasi menyerap garam.
6 ✓

Kecilkan api ke tingkat terendah, tutup, dan masak selama 20 menit. Setelah itu matikan api, dan istirahatkan tertutup selama 10 menit lagi.

Tips: Selama istirahat dalam uap, rasa sayuran meresap ke dalam butiran nasi.

FAQ Resep

Mengapa zukini menjadi lembek?
Zukini mengandung banyak air dan cepat lunak. Potong menjadi bagian yang lebih besar, atau tambahkan sedikit lebih lambat daripada sayuran lainnya.
Nasi apa yang harus saya gunakan?
Nasi butir panjang 'B' atau nasi parboiled adalah yang terbaik, karena kurang cenderung lengket.

Bahan

  • 250 g Nasi butir panjang
  • 1 buah Bawang bombay
  • 2 buah Paprika (berbagai warna)
  • 1 buah Zukini sedang
  • 2 batang Seledri batang
  • 2 siung Bawang putih
  • 3 buah Tomat
  • 1 sdt Bubuk cabai
  • 1 sdt Paprika asap bubuk
  • 0.5 sdt Garam
  • 0.5 sdt Lada hitam tumbuk segar
  • 3 sdm Minyak zaitun
  • 500 ml Kaldu sayuran