Sup krim wortel jahe oranye cerah disajikan Sup krim wortel jahe Cider jeruk nipis mint dalam mug Cider jeruk nipis mint Pizza Friarielli e Salsiccia – Pizza sosis dan brokoli Napoli disajikan Pizza Friarielli E Salsiccia Pancake matcha disajikan Pancake Matcha Es krim jeruk nipis disajikan Es krim jeruk nipis Waffle superfood dengan biji chia, quinoa, pisang, blueberry, dan almond disajikan Waffle Superfood Khinkali pedas Georgia disajikan Khinkali pedas Georgia Macaron blueberry marzipan disajikan Macaron blueberry marzipan Sapi panggang dalam saus jamur, disajikan dengan peterseli Sapi panggang saus jamur Taco camaron disajikan dengan jeruk nipis dan ketumbar Taco udang Ravioli pistachio dan cokelat disajikan Ravioli pistachio dan cokelat Pancake alpukat vegan disajikan Pancake Alpukat Vegan Latte almond kayu manis disajikan Latte almond kayu manis Kue panna cotta raspberry dengan hiasan buah Kue panna cotta raspberry Acar biji semangka pedas disajikan dalam toples Acar biji semangka pedas Tacos ikan dengan saus mangga Tacos de Pescado con Salsa Mango Cider jeruk mandarin disajikan dalam gelas Cider jeruk mandarin Semur sapi disajikan dengan pasta Semur sapi dengan pasta Macaron kopi dan kenari karamel disajikan Macaron Kopi dan Kenari Karamel Kubis panggang BBQ dengan biji wijen disajikan Kubis panggang wijen BBQ Sup krim wortel jahe oranye cerah disajikan Sup krim wortel jahe Cider jeruk nipis mint dalam mug Cider jeruk nipis mint Pizza Friarielli e Salsiccia – Pizza sosis dan brokoli Napoli disajikan Pizza Friarielli E Salsiccia Pancake matcha disajikan Pancake Matcha Es krim jeruk nipis disajikan Es krim jeruk nipis Waffle superfood dengan biji chia, quinoa, pisang, blueberry, dan almond disajikan Waffle Superfood Khinkali pedas Georgia disajikan Khinkali pedas Georgia Macaron blueberry marzipan disajikan Macaron blueberry marzipan Sapi panggang dalam saus jamur, disajikan dengan peterseli Sapi panggang saus jamur Taco camaron disajikan dengan jeruk nipis dan ketumbar Taco udang Ravioli pistachio dan cokelat disajikan Ravioli pistachio dan cokelat Pancake alpukat vegan disajikan Pancake Alpukat Vegan Latte almond kayu manis disajikan Latte almond kayu manis Kue panna cotta raspberry dengan hiasan buah Kue panna cotta raspberry Acar biji semangka pedas disajikan dalam toples Acar biji semangka pedas Tacos ikan dengan saus mangga Tacos de Pescado con Salsa Mango Cider jeruk mandarin disajikan dalam gelas Cider jeruk mandarin Semur sapi disajikan dengan pasta Semur sapi dengan pasta Macaron kopi dan kenari karamel disajikan Macaron Kopi dan Kenari Karamel Kubis panggang BBQ dengan biji wijen disajikan Kubis panggang wijen BBQ
Es krim jeruk nipis disajikan
Es krim jeruk nipis rumahan yang creamy dan menyegarkan

Es krim jeruk nipis

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Kue dan Hidangan Penutup
Tantangan terbesar pada es krim jeruk adalah agar asam tidak menggumpalkan krim, dan hasil akhirnya tidak menjadi es batu. Dalam resep ini kita menggunakan sirup gula yang dimasak, yang membuat tekstur menjadi sehalus sutra, dan kandungan lemak krim memastikan kekrimiannya. Minyak atsiri dari kulit jeruk nipis memberikan aroma yang sebenarnya, bukan airnya yang asam.
🕒 Persiapan 10 menit
🍳 Memasak 5 menit
⌛ Total Waktu 15 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 280 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Mesin es krim
  • Panci kecil
  • Parutan
  • Perasan jeruk

Informasi Alergen

⚠️ Susu

Cara Membuat

1 ✓

Rebus air dan gula dalam panci kecil sampai gula larut sepenuhnya dan sirup menjadi bening. Angkat dari api dan biarkan *benar-benar* dingin.

Tips: Sirup gula mencegah terbentuknya kristal es besar saat pembekuan. Pendinginan penting agar krim tidak menggumpal nanti. (Penurunan titik beku)
2 ✓

Cuci jeruk nipis dengan air panas, parut kulitnya ke dalam sirup yang sudah dingin. Peras airnya, dan campurkan juga.

Tips: Minyak atsiri ada di kulit, asam ada di airnya. Keduanya dibutuhkan untuk pengalaman rasa yang utuh.
3 ✓

Campurkan krim dingin dan vanili ke dalam sirup jeruk nipis. Cicipi: sekarang harus terasa sedikit terlalu manis, karena dalam keadaan beku kita kurang merasakan rasa manis.

Tips: Suhu dingin menumpulkan indra perasa, karena itu adonan es krim harus dibuat lebih manis.
4 ✓

Tuang campuran ke dalam mesin es krim, dan proses hingga creamy (sekitar 20-30 menit).

Tips: Putaran mesin memasukkan udara ke dalam massa, ini membuatnya ringan dan tidak menjadi balok es padat. (Aerasi)
5 ✓

Jika tidak ada mesin: masukkan ke freezer, dan aduk rata dengan garpu atau hand blender setiap 30 menit sampai membeku.

Tips: Pengadukan mekanis menghancurkan kristal es, sehingga es krim menjadi halus.

FAQ Resep

Saya tidak punya mesin es krim, apa yang harus saya lakukan?
Tuang ke dalam wadah datar, masukkan ke freezer, dan aduk dengan garpu setiap 30 menit setidaknya 4 kali. Ini akan memecahkan kristal es.
Mengapa rasanya pahit?
Anda memarut kulit jeruk nipis terlalu dalam, dan bagian putihnya ikut terbawa.

Bahan

  • 200 ml Air perasan jeruk nipis segar
  • 2 buah Kulit jeruk nipis parut
  • 150 g Gula pasir
  • 200 ml Air
  • 250 ml Krim kental / Heavy cream (min. 30%)
  • 5 ml Ekstrak vanili