Lahmacun berbumbu, disajikan dengan adonan segar dan isian daging berempah Lahmacun Berbumbu Pretzel apel kayu manis yang baru dipanggang disajikan Pretzel Apel Kayu Manis Gnocchi salted caramel disajikan Gnocchi salted caramel Nasi jahe lemon dengan hiasan peterseli Nasi jahe lemon Dada bebek panggang disajikan Dada bebek panggang Saus cuka Jangajji disajikan dengan sayuran acar Saus Cuka Jangajji Korea Halal Ramen disajikan dengan ayam, bok choy, dan telur Halal Ramen Calzone daging asap pedas baru dipanggang Calzone daging asap pedas Burger selai kacang Burger selai kacang Pörkölt dengan dumpling keju cottage dan krim asam disajikan Pörkölt dengan dumpling keju cottage dan krim asam Sup krim wortel jahe oranye cerah disajikan Sup krim wortel jahe Cider jeruk nipis mint dalam mug Cider jeruk nipis mint Pizza Friarielli e Salsiccia – Pizza sosis dan brokoli Napoli disajikan Pizza Friarielli E Salsiccia Pancake matcha disajikan Pancake Matcha Es krim jeruk nipis disajikan Es krim jeruk nipis Waffle superfood dengan biji chia, quinoa, pisang, blueberry, dan almond disajikan Waffle Superfood Khinkali pedas Georgia disajikan Khinkali pedas Georgia Macaron blueberry marzipan disajikan Macaron blueberry marzipan Sapi panggang dalam saus jamur, disajikan dengan peterseli Sapi panggang saus jamur Taco camaron disajikan dengan jeruk nipis dan ketumbar Taco udang Lahmacun berbumbu, disajikan dengan adonan segar dan isian daging berempah Lahmacun Berbumbu Pretzel apel kayu manis yang baru dipanggang disajikan Pretzel Apel Kayu Manis Gnocchi salted caramel disajikan Gnocchi salted caramel Nasi jahe lemon dengan hiasan peterseli Nasi jahe lemon Dada bebek panggang disajikan Dada bebek panggang Saus cuka Jangajji disajikan dengan sayuran acar Saus Cuka Jangajji Korea Halal Ramen disajikan dengan ayam, bok choy, dan telur Halal Ramen Calzone daging asap pedas baru dipanggang Calzone daging asap pedas Burger selai kacang Burger selai kacang Pörkölt dengan dumpling keju cottage dan krim asam disajikan Pörkölt dengan dumpling keju cottage dan krim asam Sup krim wortel jahe oranye cerah disajikan Sup krim wortel jahe Cider jeruk nipis mint dalam mug Cider jeruk nipis mint Pizza Friarielli e Salsiccia – Pizza sosis dan brokoli Napoli disajikan Pizza Friarielli E Salsiccia Pancake matcha disajikan Pancake Matcha Es krim jeruk nipis disajikan Es krim jeruk nipis Waffle superfood dengan biji chia, quinoa, pisang, blueberry, dan almond disajikan Waffle Superfood Khinkali pedas Georgia disajikan Khinkali pedas Georgia Macaron blueberry marzipan disajikan Macaron blueberry marzipan Sapi panggang dalam saus jamur, disajikan dengan peterseli Sapi panggang saus jamur Taco camaron disajikan dengan jeruk nipis dan ketumbar Taco udang
Gnocchi salted caramel disajikan
Gnocchi kentang lembut yang ditumis dalam saus salted caramel mentega dan ditaburi kenari

Gnocchi salted caramel

Penulis: Flavelo
Resep Kue dan Hidangan Penutup
Sekali lagi perjalanan berani dari dunia asin ke manis. Adonan kentang gnocchi dengan sangat baik menyerap rasa mentega dan panggang dari karamel. Peran garam di sini sangat penting: tidak hanya memberi rasa, tetapi juga 'membuka' kuncup rasa, sehingga kita merasakan rasa manis lebih intens. Kerenyahan kenari sangat penting di samping pangsit yang lembut.
🕒 Persiapan 30 menit
🍳 Memasak 10 menit
⌛ Total Waktu 40 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 680 kkal
🌍 Masakan Internasional / Hidangan Penutup

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Penumbuk kentang: Untuk adonan halus.
  • Wajan: Untuk karamel dan pemanggangan.

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Susu
⚠️ Telur
⚠️ Kacang-kacangan

Cara Membuat

1 ✓

Uleni kentang rebus yang dihaluskan dan hangat kuku dengan tepung dan telur. Jangan uleni terlalu lama!

Tips: Pengulenan berlebihan membuat adonan menjadi kenyal seperti karet.
2 ✓

Bentuk gnocchi, dan rebus dalam air asin (hingga mengapung).

Tips: Segera angkat agar tidak lembek.
3 ✓

Di wajan, lelehkan mentega dan brown sugar. Ketika berbuih dan terkaramelisasi, tuangkan krim.

Tips: Kandungan molase brown sugar memberikan rasa yang lebih dalam.
4 ✓

Masak saus hingga kental, beri garam, tambahkan vanila.

Tips: Garam menonjolkan rasa manis.
5 ✓

Masukkan gnocchi, tumis sebentar dalam saus.

Tips: Adonan menyerap rasa karamel.
6 ✓

Sajikan dengan taburan kenari dan gula halus.

Tips: Kerenyahan kenari diperlukan di samping pangsit yang lembut.

FAQ Resep

Mengapa karamel menjadi keras?
Anda memasaknya terlalu lama, atau menuangkan krim dingin ke gula panas, yang membuatnya membeku tiba-tiba (kejutan panas).

Bahan

  • 500 g Kentang (rebus, haluskan)
  • 150 g Tepung
  • 1 butir Telur
  • 5 g Brown sugar
  • 30 g Mentega
  • 100 ml Krim
  • 1 sdt Garam (laut)
  • 1 sdt Ekstrak vanila
  • 30 g Gula halus
  • 50 g Kacang kenari giling