Cevapi dengan tomat, baru dipanggang dan berwarna cokelat keemasan, disajikan di atas roti pita Cevapi dengan Tomat Waffle fusion dengan santan, keju parut, mangga, dan serpihan cabai disajikan Waffle Fusion Panna cotta mascarpone dalam gelas Panna cotta mascarpone Burger keju ganda dengan dua patty daging berair dan keju cheddar ekstra Burger keju ganda Wafel vegan dengan buah segar dan sirup maple Wafel vegan Piring gyros disajikan penuh warna dengan daging, kentang goreng, dan sayuran segar Piring gyros Cangkir berisi sari apel stroberi hangat Sari Apel Stroberi Pizza Frutti di Mare klasik disajikan Pizza Frutti di Mare Klasik Zaitun acar dalam toples kaca Zaitun Acar Pasta bolognese vegan dengan kacang arab disajikan di piring putih Pasta bolognese vegan Croissant keju cottage disajikan Croissant keju cottage Kue mousse cokelat hitam dalam penyajian elegan Kue Mousse Cokelat Hitam Focaccia adonan sampanye disajikan Focaccia adonan sampanye Saus tarragon bawang putih jeruk nipis disajikan Saus tarragon bawang putih jeruk nipis Cevapcici sosis daging Balkan disajikan Cevapcici (sosis daging Balkan) Katsu Sando, katsu sapi renyah dengan saus tonkatsu jepang dalam roti susu Katsu Sando Panna cotta sari apel disajikan Panna Cotta Sari Apel Roti motif harimau baru dipanggang Tiger bread Kecap asin wijen dengan jeruk nipis disajikan Kecap asin wijen dengan jeruk nipis Cupcake krim stroberi disajikan Cupcake krim stroberi Cevapi dengan tomat, baru dipanggang dan berwarna cokelat keemasan, disajikan di atas roti pita Cevapi dengan Tomat Waffle fusion dengan santan, keju parut, mangga, dan serpihan cabai disajikan Waffle Fusion Panna cotta mascarpone dalam gelas Panna cotta mascarpone Burger keju ganda dengan dua patty daging berair dan keju cheddar ekstra Burger keju ganda Wafel vegan dengan buah segar dan sirup maple Wafel vegan Piring gyros disajikan penuh warna dengan daging, kentang goreng, dan sayuran segar Piring gyros Cangkir berisi sari apel stroberi hangat Sari Apel Stroberi Pizza Frutti di Mare klasik disajikan Pizza Frutti di Mare Klasik Zaitun acar dalam toples kaca Zaitun Acar Pasta bolognese vegan dengan kacang arab disajikan di piring putih Pasta bolognese vegan Croissant keju cottage disajikan Croissant keju cottage Kue mousse cokelat hitam dalam penyajian elegan Kue Mousse Cokelat Hitam Focaccia adonan sampanye disajikan Focaccia adonan sampanye Saus tarragon bawang putih jeruk nipis disajikan Saus tarragon bawang putih jeruk nipis Cevapcici sosis daging Balkan disajikan Cevapcici (sosis daging Balkan) Katsu Sando, katsu sapi renyah dengan saus tonkatsu jepang dalam roti susu Katsu Sando Panna cotta sari apel disajikan Panna Cotta Sari Apel Roti motif harimau baru dipanggang Tiger bread Kecap asin wijen dengan jeruk nipis disajikan Kecap asin wijen dengan jeruk nipis Cupcake krim stroberi disajikan Cupcake krim stroberi
Cevapi dengan tomat, baru dipanggang dan berwarna cokelat keemasan, disajikan di atas roti pita
Kesegaran tomat matang melengkapi gurihnya daging panggang

Cevapi dengan Tomat

Penulis: Flavelo
Resep Hidangan Utama Masakan Cepat Saji
Keasaman dan kemanisan tomat (umami) berfungsi sebagai penguat rasa alami di samping daging. Meskipun cevapi klasik lebih sering disajikan dengan bawang, di musim panas, saat tomat benar-benar berasa, kombinasi ini tak terkalahkan. Rasa lemak asin daging diimbangi dengan sempurna oleh sari segar tomat.
🕒 Persiapan 1 jam 20 menit
🍳 Memasak 15 menit
⌛ Total Waktu 1 jam 35 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 550 kkal
🌍 Masakan Balkan

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Penggiling daging
  • Pisau tajam – untuk mengiris tomat
  • Wajan grill
  • Talenan

Informasi Alergen

⚠️ Gluten

Cara Membuat

1 ✓

Giling daging dua kali. Parut bawang bombay dan bawang putih hingga jadi bubur.

Tips: Tekstur daging yang homogen adalah dasar cevapi yang baik.
2 ✓

Uleni daging dengan bumbu, parutan bawang, soda kue, dan air soda selama 10 menit.

Tips: Soda kue membantu pencokelatan daging dan melonggarkan strukturnya.
3 ✓

Istirahatkan adonan di kulkas selama satu jam.

Tips: Rasa akan menyatu saat ini.
4 ✓

Bentuk batang kecil, dan panggang di wajan panas di semua sisi hingga merah kecokelatan.

Tips: Panggang dengan api sedang-kuat agar berkulit tapi matang merata.
5 ✓

Sementara itu, cuci tomat dan potong dadu kecil atau iris tipis.

Tips: Gunakan tomat suhu ruang, rasanya jauh lebih kuat daripada tomat dingin dari kulkas.
6 ✓

Sajikan cevapi panas dengan tomat segar dan pita hangat.

Tips: Garami sedikit tomat sesaat sebelum disajikan untuk menonjolkan rasanya.

FAQ Resep

Bolehkah saya memasukkan tomat ke dalam daging?
Tidak disarankan, karena membuat adonan terlalu berair dan bisa hancur.
Tomat apa yang terbaik?
Varietas berdaging tebal dan sedikit air, seperti tomat beef.

Bahan

  • 500 g daging sapi
  • 250 g daging domba atau sapi paha
  • 1 buah bawang bombay
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sdt garam
  • 0.5 sdt lada hitam bubuk
  • 1 sdt paprika bubuk
  • 0.5 sdt soda kue
  • 100 ml air soda
  • 2 sdm minyak
  • 3 buah tomat (matang)
  • 4 buah roti pita