Katsu Sando, katsu sapi renyah dengan saus tonkatsu jepang dalam roti susu Katsu Sando Panna cotta sari apel disajikan Panna Cotta Sari Apel Roti motif harimau baru dipanggang Tiger bread Kecap asin wijen dengan jeruk nipis disajikan Kecap asin wijen dengan jeruk nipis Cupcake krim stroberi disajikan Cupcake krim stroberi Hoto udon disajikan dalam mangkuk, mie udon lebar dalam kuah dashi labu yang kaya, dihiasi dengan bawang hijau segar dan biji wijen Hoto udon (sup labu udon lebar) Daiquiri ice es serut disajikan Daiquiri ice Nasi goreng mentega bawang putih dengan daun bawang Nasi Mentega Bawang Putih Saus kelapa kapri bawang putih disajikan Saus kelapa kapri bawang putih Salad paprika panggang disajikan dengan saus cuka balsamik dan kacang pinus sangrai. Salad paprika panggang Momo isi daging domba dikukus, disajikan Momo dengan Daging Domba Iga sapi panggang bumbu rempah, disajikan dengan kentang goreng dan salad Iga sapi panggang bumbu rempah Focaccia gandum hitam utuh disajikan Focaccia gandum hitam (rye) utuh Wafel salsa dengan tomat segar Wafel salsa Buddha bowl quinoa bit disajikan dengan sayuran segar Buddha Bowl Quinoa Bit Empanada Pir Chili, empanada pir, dalam adonan cokelat keemasan Empanada Pir Chili Baguette vietnam berisi perkedel ikan goreng Bánh mì chả cá Gofri segar, renyah disajikan Gofri juara dunia Sayuran panggang daging dengan saus krim, dipanggang cokelat keemasan Sayuran Panggang Daging dengan Saus Krim Saus jeruk nipis jahe wijen disajikan Saus jeruk nipis jahe wijen Katsu Sando, katsu sapi renyah dengan saus tonkatsu jepang dalam roti susu Katsu Sando Panna cotta sari apel disajikan Panna Cotta Sari Apel Roti motif harimau baru dipanggang Tiger bread Kecap asin wijen dengan jeruk nipis disajikan Kecap asin wijen dengan jeruk nipis Cupcake krim stroberi disajikan Cupcake krim stroberi Hoto udon disajikan dalam mangkuk, mie udon lebar dalam kuah dashi labu yang kaya, dihiasi dengan bawang hijau segar dan biji wijen Hoto udon (sup labu udon lebar) Daiquiri ice es serut disajikan Daiquiri ice Nasi goreng mentega bawang putih dengan daun bawang Nasi Mentega Bawang Putih Saus kelapa kapri bawang putih disajikan Saus kelapa kapri bawang putih Salad paprika panggang disajikan dengan saus cuka balsamik dan kacang pinus sangrai. Salad paprika panggang Momo isi daging domba dikukus, disajikan Momo dengan Daging Domba Iga sapi panggang bumbu rempah, disajikan dengan kentang goreng dan salad Iga sapi panggang bumbu rempah Focaccia gandum hitam utuh disajikan Focaccia gandum hitam (rye) utuh Wafel salsa dengan tomat segar Wafel salsa Buddha bowl quinoa bit disajikan dengan sayuran segar Buddha Bowl Quinoa Bit Empanada Pir Chili, empanada pir, dalam adonan cokelat keemasan Empanada Pir Chili Baguette vietnam berisi perkedel ikan goreng Bánh mì chả cá Gofri segar, renyah disajikan Gofri juara dunia Sayuran panggang daging dengan saus krim, dipanggang cokelat keemasan Sayuran Panggang Daging dengan Saus Krim Saus jeruk nipis jahe wijen disajikan Saus jeruk nipis jahe wijen
Cupcake krim stroberi disajikan
Cupcake krim stroberi yang segar dan berbuah dengan krim lembut

Cupcake krim stroberi

Penulis: Flavelo
Resep Kue dan Hidangan Penutup
Rasa musim semi dan musim panas dalam satu kue. Kelembapan dan keasaman stroberi menantang pembuat kue: bagaimana agar adonan tetap ringan dengan adanya buah? Triknya adalah menggulingkan buah dalam tepung dan memperkuat struktur adonan. Hasil akhirnya adalah kue yang segar dan harum, disempurnakan dengan busa keju krim. Bukan hanya hidangan penutup, tetapi perayaan kecil di hari biasa.
🕒 Persiapan 25 menit
🍳 Memasak 20 menit
⌛ Total Waktu 45 menit
🍽️ Porsi 12 porsi
🔥 Kalori 280 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Loyang muffin
  • Kertas cup
  • Pengocok
  • Mangkuk pencampur
  • Kantong piping (opsional)

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Susu
⚠️ Telur

Cara Membuat

1 ✓

Panaskan oven hingga 180°C. Siapkan cetakan.

Tips: Kertas cup berkualitas baik tidak menembuskan lemak, sehingga tetap lebih menarik saat disajikan.
2 ✓

Campur tepung dengan baking powder dan garam dalam mangkuk.

Tips: Baking powder memastikan pengembangan volume dengan gelembung gas yang dilepaskan oleh panas.
3 ✓

Kocok mentega lunak dengan gula hingga pucat dan sangat mengembang.

Tips: Mentega yang berudara menjadi dasar keringanan adonan.
4 ✓

Masukkan telur satu per satu, lalu vanila.

Tips: Jika massa tampak berbutir (pecah), jangan khawatir, itu akan halus dengan penambahan tepung.
5 ✓

Tambahkan campuran tepung dan susu secara bergantian ke dasar mentega. Jangan aduk berlebihan!

Tips: Pengadukan berlebihan mengaktifkan gluten, yang membuat kue padat seperti roti.
6 ✓

Cuci stroberi, buang tangkainya, potong dadu kecil. Gulingkan dalam satu sendok makan tepung, lalu aduk perlahan ke dalam adonan.

Tips: Pelapisan tepung mencegah buah tenggelam ke dasar muffin.
7 ✓

Isi cetakan dengan adonan, dan panggang selama 18-20 menit (tes tusuk!).

Tips: Bagus jika bagian atasnya elastis, dan kembali jika ditekan perlahan.
8 ✓

Untuk krim, kocok krim kental dingin. Aduk rata keju krim dengan gula halus, lalu campurkan dengan busa krim.

Tips: Krim kocok memberikan keringanan, dan keju krim memberikan pegangan dan kepadatan.
9 ✓

Hiasi muffin yang sudah dingin dengan krim dan stroberi segar.

Tips: Taruh buah segar tepat sebelum disajikan agar tidak mengeluarkan air ke krim.

FAQ Resep

Mengapa stroberi tenggelam ke dasar?
Buah lebih berat dari adonan. Jika Anda menggulingkannya dalam tepung sebelum dipanggang, permukaannya menjadi kasar, dan lebih 'mencengkeram' pada adonan.
Bisakah saya menggunakan stroberi beku?
Ya, tapi jangan dicairkan sepenuhnya, dan gulingkan dalam tepung, jika tidak akan membasahi adonan.

Bahan

  • 200 g tepung terigu serbaguna
  • 150 g gula pasir
  • 120 g mentega (suhu ruang)
  • 2 butir telur (ukuran L)
  • 100 ml susu
  • 10 g baking powder
  • 5 ml ekstrak vanila
  • 1 jumput garam
  • 150 g stroberi segar
  • 200 ml krim kental (dingin)
  • 100 g gula halus
  • 150 g keju krim (mis. mascarpone)