Momo isi daging domba dikukus, disajikan Momo dengan Daging Domba Iga sapi panggang bumbu rempah, disajikan dengan kentang goreng dan salad Iga sapi panggang bumbu rempah Focaccia gandum hitam utuh disajikan Focaccia gandum hitam (rye) utuh Wafel salsa dengan tomat segar Wafel salsa Buddha bowl quinoa bit disajikan dengan sayuran segar Buddha Bowl Quinoa Bit Empanada Pir Chili, empanada pir, dalam adonan cokelat keemasan Empanada Pir Chili Baguette vietnam berisi perkedel ikan goreng Bánh mì chả cá Gofri segar, renyah disajikan Gofri juara dunia Sayuran panggang daging dengan saus krim, dipanggang cokelat keemasan Sayuran Panggang Daging dengan Saus Krim Saus jeruk nipis jahe wijen disajikan Saus jeruk nipis jahe wijen Pretzel parmesan baru dipanggang Pretzel parmesan Croissant isi sayuran disajikan Croissant isi sayuran Cheddaros felfújt disajikan Souffle cheddar Focaccia disajikan dengan terong panggang dan feta Focaccia dengan terong panggang dan feta Cider mint kayu manis dalam gelas Cider mint kayu manis Lahmacun Klasik disajikan dengan adonan segar dan isian daging berbumbu Lahmacun klasik Scallop Gyoza disajikan dengan isian kerang simping dan saus celup kecap asin Scallop Gyoza Bao bun cokelat cabai disajikan Bao Bun Cokelat Cabai Scone kenari jeruk disajikan Scone kenari jeruk Scone pir keju cottage disajikan Scone Pir Keju Cottage Momo isi daging domba dikukus, disajikan Momo dengan Daging Domba Iga sapi panggang bumbu rempah, disajikan dengan kentang goreng dan salad Iga sapi panggang bumbu rempah Focaccia gandum hitam utuh disajikan Focaccia gandum hitam (rye) utuh Wafel salsa dengan tomat segar Wafel salsa Buddha bowl quinoa bit disajikan dengan sayuran segar Buddha Bowl Quinoa Bit Empanada Pir Chili, empanada pir, dalam adonan cokelat keemasan Empanada Pir Chili Baguette vietnam berisi perkedel ikan goreng Bánh mì chả cá Gofri segar, renyah disajikan Gofri juara dunia Sayuran panggang daging dengan saus krim, dipanggang cokelat keemasan Sayuran Panggang Daging dengan Saus Krim Saus jeruk nipis jahe wijen disajikan Saus jeruk nipis jahe wijen Pretzel parmesan baru dipanggang Pretzel parmesan Croissant isi sayuran disajikan Croissant isi sayuran Cheddaros felfújt disajikan Souffle cheddar Focaccia disajikan dengan terong panggang dan feta Focaccia dengan terong panggang dan feta Cider mint kayu manis dalam gelas Cider mint kayu manis Lahmacun Klasik disajikan dengan adonan segar dan isian daging berbumbu Lahmacun klasik Scallop Gyoza disajikan dengan isian kerang simping dan saus celup kecap asin Scallop Gyoza Bao bun cokelat cabai disajikan Bao Bun Cokelat Cabai Scone kenari jeruk disajikan Scone kenari jeruk Scone pir keju cottage disajikan Scone Pir Keju Cottage
Buddha bowl quinoa bit disajikan dengan sayuran segar
Mangkuk nutrisi penuh warna dengan quinoa pulen, irisan bit segar, dan alpukat lembut.

Buddha Bowl Quinoa Bit

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Hidangan Utama
Inti dari Buddha bowl adalah kelimpahan dan keseimbangan: piring diisi penuh, seperti perut Buddha. Dalam versi ini, bit yang terasa membumi, kacang arab yang renyah, dan alpukat yang lembut bertemu. Quinoa adalah sumber protein lengkap, sehingga tanpa daging pun hidangan ini sangat mengenyangkan dan memberi energi.
🕒 Persiapan 15 menit
🍳 Memasak 15 menit
⌛ Total Waktu 30 menit
🍽️ Porsi 2 porsi
🔥 Kalori 680 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Saringan (jaring rapat untuk quinoa)
  • Wajan
  • Panci

Informasi Alergen

⚠️ Wijen

Cara Membuat

1 ✓

Taruh quinoa di saringan rapat, dan cuci bersih di bawah air panas mengalir selama setidaknya 1 menit.

Tips: Menggosok dan air panas membantu menghilangkan lapisan saponin pahit dari permukaan biji.
2 ✓

Masak quinoa dalam air asin dua kali lipat jumlahnya selama sekitar 15 menit, sampai 'kecambah' kecil keluar dan air habis.

Tips: Setelah matang, angkat dari api, dan letakkan kain bersih di bawah tutup panci selama 5 menit. Ini akan menyerap uap dan hasilnya akan pera. (Dehumidifikasi)
3 ✓

Sementara itu, tiriskan kacang arab dan keringkan sepenuhnya dengan tisu dapur. Panaskan 1 sdm minyak dalam wajan, masukkan jintan, lalu kacang arab, dan panggang hingga renyah.

Tips: Hanya kacang arab yang kering yang akan terpanggang renyah. Kelembapan di sini hanya akan menghasilkan pengukusan.
4 ✓

Kupas bit dan parut atau potong korek api (julienne). Siapkan wortel dengan cara yang sama.

Tips: Rasa tanah dan kerenyahan bit mentah sangat kontras dengan quinoa yang lembut. Gunakan sarung tangan karet agar tangan tidak terkena noda.
5 ✓

Belah alpukat, buang bijinya, dan iris. Segera siram dengan jus lemon.

Tips: Keasaman jus lemon mencegah oksidasi (pencokelatan), sehingga alpukat tetap hijau cantik.
6 ✓

Susun mangkuk: tumpuk quinoa di bagian bawah, atur sayuran dan kacang arab di sekelilingnya. Siram dengan sisa minyak zaitun dan jus lemon, terakhir taburi dengan biji wijen.

Tips: Penyajian yang estetis secara psikologis meningkatkan nafsu makan dan pengalaman rasa.

FAQ Resep

Mengapa quinoa terasa pahit?
Ada lapisan pelindung alami (saponin) pada kulit quinoa. Jika Anda tidak mencucinya bersih dengan air panas sebelum dimasak, rasanya bisa tetap pahit.
Bisakah saya menyiapkannya untuk besok?
Ya, semua bahan kecuali alpukat tahan disimpan di lemari es. Potong alpukat saat akan dimakan.

Bahan

  • 200 g Quinoa (ditimbang kering)
  • 150 g Bit (mentah atau direbus setengah matang)
  • 100 g Wortel
  • 1 buah Alpukat (matang)
  • 100 g Bayam segar (baby spinach)
  • 150 g Kacang arab (kalengan atau rebus)
  • 2 sdm Minyak zaitun
  • 1 sdm Jus lemon
  • 1 sdt Garam
  • 0.5 sdt Lada
  • 1 sdt Biji jintan (utuh)
  • 1 sdm Biji wijen