Empanada Pir Chili, empanada pir, dalam adonan cokelat keemasan Empanada Pir Chili Baguette vietnam berisi perkedel ikan goreng Bánh mì chả cá Gofri segar, renyah disajikan Gofri juara dunia Sayuran panggang daging dengan saus krim, dipanggang cokelat keemasan Sayuran Panggang Daging dengan Saus Krim Saus jeruk nipis jahe wijen disajikan Saus jeruk nipis jahe wijen Pretzel parmesan baru dipanggang Pretzel parmesan Croissant isi sayuran disajikan Croissant isi sayuran Cheddaros felfújt disajikan Souffle cheddar Focaccia disajikan dengan terong panggang dan feta Focaccia dengan terong panggang dan feta Cider mint kayu manis dalam gelas Cider mint kayu manis Lahmacun Klasik disajikan dengan adonan segar dan isian daging berbumbu Lahmacun klasik Scallop Gyoza disajikan dengan isian kerang simping dan saus celup kecap asin Scallop Gyoza Bao bun cokelat cabai disajikan Bao Bun Cokelat Cabai Scone kenari jeruk disajikan Scone kenari jeruk Scone pir keju cottage disajikan Scone Pir Keju Cottage Empanada de Manzana Chili, empanada apel, dalam adonan cokelat keemasan Empanada de Manzana Chili Mangkuk berisi mi udon tebal dengan irisan daging sapi Beef udon Pizza Capricciosa Pedas dengan cabai disajikan Pizza Capricciosa Pedas Dengan Cabai Sosis sapi goreng disajikan dengan telur mata sapi Sosis sapi dengan telur mata sapi Saus jeruk jahe kayu manis Saus jeruk jahe kayu manis Empanada Pir Chili, empanada pir, dalam adonan cokelat keemasan Empanada Pir Chili Baguette vietnam berisi perkedel ikan goreng Bánh mì chả cá Gofri segar, renyah disajikan Gofri juara dunia Sayuran panggang daging dengan saus krim, dipanggang cokelat keemasan Sayuran Panggang Daging dengan Saus Krim Saus jeruk nipis jahe wijen disajikan Saus jeruk nipis jahe wijen Pretzel parmesan baru dipanggang Pretzel parmesan Croissant isi sayuran disajikan Croissant isi sayuran Cheddaros felfújt disajikan Souffle cheddar Focaccia disajikan dengan terong panggang dan feta Focaccia dengan terong panggang dan feta Cider mint kayu manis dalam gelas Cider mint kayu manis Lahmacun Klasik disajikan dengan adonan segar dan isian daging berbumbu Lahmacun klasik Scallop Gyoza disajikan dengan isian kerang simping dan saus celup kecap asin Scallop Gyoza Bao bun cokelat cabai disajikan Bao Bun Cokelat Cabai Scone kenari jeruk disajikan Scone kenari jeruk Scone pir keju cottage disajikan Scone Pir Keju Cottage Empanada de Manzana Chili, empanada apel, dalam adonan cokelat keemasan Empanada de Manzana Chili Mangkuk berisi mi udon tebal dengan irisan daging sapi Beef udon Pizza Capricciosa Pedas dengan cabai disajikan Pizza Capricciosa Pedas Dengan Cabai Sosis sapi goreng disajikan dengan telur mata sapi Sosis sapi dengan telur mata sapi Saus jeruk jahe kayu manis Saus jeruk jahe kayu manis
Saus jeruk nipis jahe wijen disajikan
Dressing fusi Asia dengan aroma wijen panggang yang kuat dan kesegaran jahe

Saus jeruk nipis jahe wijen

Penulis: Flavelo
Resep Saus dan Sambal
Bom umami. Rasa kacang yang dalam dari biji wijen panggang dan minyak wijen dipotong oleh kesegaran jeruk nipis dan jahe. Saus ini dibangun dari rasa dasar masakan Thailand dan Cina, tetapi dalam bentuk modern seperti dressing salad. Sangat baik juga untuk marinasi, karena asam jeruk nipis dan enzim jahe membantu melunakkan serat daging.
🕒 Persiapan 15 menit
⌛ Total Waktu 15 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 110 kkal
🌍 Masakan Fusi Asia

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Mangkuk pencampur
  • Pengocok
  • Wajan (untuk memanggang wijen)

Informasi Alergen

⚠️ Wijen
⚠️ Kedelai

Cara Membuat

1 ✓

Di wajan kering, panggang biji wijen dengan api sedang sampai cokelat keemasan dan mulai harum. Segera tuang ke piring!

Tips: Minyak dalam biji aktif oleh panas, tetapi jika dibiarkan di wajan panas, biji akan terus terpanggang setelah api dimatikan dan bisa gosong (inersia panas).
2 ✓

Parut jahe dan bawang putih hingga halus. Peras air jeruk nipis.

Tips: Parutan memberikan tekstur bubur, sehingga bumbu tidak kasar dalam saus.
3 ✓

Campur bahan cair (kecap asin, madu, minyak wijen, air jeruk nipis).

Tips: Minyak wijen sangat intens, gunakan sebagai bumbu, bukan minyak goreng!
4 ✓

Tambahkan bumbu dan biji wijen panggang. Aduk rata.

Tips: Emulsi di sini tidak akan stabil, selalu aduk sebelum disajikan.

FAQ Resep

Saus jadi pahit, mengapa?
Mungkin biji wijen gosong saat dipanggang, atau terlalu banyak kulit putih jeruk nipis yang masuk. Minyak wijen juga bisa tengik, periksa!

Bahan

  • 2 sdm biji wijen
  • 1 sdt jahe segar (parut)
  • 1 buah jeruk nipis
  • 2 sdm kecap asin
  • 1 sdm madu
  • 1 sdm minyak wijen (panggang)
  • 1 siung bawang putih
  • 1 jumput garam
  • 1 jumput lada tumbuk segar