Croissant keju cottage disajikan Croissant keju cottage Kue mousse cokelat hitam dalam penyajian elegan Kue Mousse Cokelat Hitam Focaccia adonan sampanye disajikan Focaccia adonan sampanye Saus tarragon bawang putih jeruk nipis disajikan Saus tarragon bawang putih jeruk nipis Cevapcici sosis daging Balkan disajikan Cevapcici (sosis daging Balkan) Katsu Sando, katsu sapi renyah dengan saus tonkatsu jepang dalam roti susu Katsu Sando Panna cotta sari apel disajikan Panna Cotta Sari Apel Roti motif harimau baru dipanggang Tiger bread Kecap asin wijen dengan jeruk nipis disajikan Kecap asin wijen dengan jeruk nipis Cupcake krim stroberi disajikan Cupcake krim stroberi Hoto udon disajikan dalam mangkuk, mie udon lebar dalam kuah dashi labu yang kaya, dihiasi dengan bawang hijau segar dan biji wijen Hoto udon (sup labu udon lebar) Daiquiri ice es serut disajikan Daiquiri ice Nasi goreng mentega bawang putih dengan daun bawang Nasi Mentega Bawang Putih Saus kelapa kapri bawang putih disajikan Saus kelapa kapri bawang putih Salad paprika panggang disajikan dengan saus cuka balsamik dan kacang pinus sangrai. Salad paprika panggang Momo isi daging domba dikukus, disajikan Momo dengan Daging Domba Iga sapi panggang bumbu rempah, disajikan dengan kentang goreng dan salad Iga sapi panggang bumbu rempah Focaccia gandum hitam utuh disajikan Focaccia gandum hitam (rye) utuh Wafel salsa dengan tomat segar Wafel salsa Buddha bowl quinoa bit disajikan dengan sayuran segar Buddha Bowl Quinoa Bit Croissant keju cottage disajikan Croissant keju cottage Kue mousse cokelat hitam dalam penyajian elegan Kue Mousse Cokelat Hitam Focaccia adonan sampanye disajikan Focaccia adonan sampanye Saus tarragon bawang putih jeruk nipis disajikan Saus tarragon bawang putih jeruk nipis Cevapcici sosis daging Balkan disajikan Cevapcici (sosis daging Balkan) Katsu Sando, katsu sapi renyah dengan saus tonkatsu jepang dalam roti susu Katsu Sando Panna cotta sari apel disajikan Panna Cotta Sari Apel Roti motif harimau baru dipanggang Tiger bread Kecap asin wijen dengan jeruk nipis disajikan Kecap asin wijen dengan jeruk nipis Cupcake krim stroberi disajikan Cupcake krim stroberi Hoto udon disajikan dalam mangkuk, mie udon lebar dalam kuah dashi labu yang kaya, dihiasi dengan bawang hijau segar dan biji wijen Hoto udon (sup labu udon lebar) Daiquiri ice es serut disajikan Daiquiri ice Nasi goreng mentega bawang putih dengan daun bawang Nasi Mentega Bawang Putih Saus kelapa kapri bawang putih disajikan Saus kelapa kapri bawang putih Salad paprika panggang disajikan dengan saus cuka balsamik dan kacang pinus sangrai. Salad paprika panggang Momo isi daging domba dikukus, disajikan Momo dengan Daging Domba Iga sapi panggang bumbu rempah, disajikan dengan kentang goreng dan salad Iga sapi panggang bumbu rempah Focaccia gandum hitam utuh disajikan Focaccia gandum hitam (rye) utuh Wafel salsa dengan tomat segar Wafel salsa Buddha bowl quinoa bit disajikan dengan sayuran segar Buddha Bowl Quinoa Bit
Focaccia adonan sampanye disajikan
Focaccia sampanye segar

Focaccia adonan sampanye

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Hidangan Pendamping
Minuman bersoda bukan hanya kemewahan dalam resep ini, tetapi elemen fungsional. Gelembung karbon dioksida di dalamnya memberikan daya angkat ekstra pada adonan, dan keasamannya melemahkan kerangka gluten, sehingga hasilnya adalah focaccia dengan remah yang sangat ringan dan lembut. Gas menguap saat dipanggang, hanya menyisakan tekstur yang fantastis.
🕒 Persiapan 15 menit
🍳 Memasak 25 menit
⌛ Total Waktu 40 menit
🍽️ Porsi 8 porsi
🔥 Kalori 275 kkal
🌍 Masakan Mediterania

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Mangkuk besar
  • Pengocok (untuk bahan kering)
  • Loyang
  • Spatula

Informasi Alergen

⚠️ Gluten

Cara Membuat

1 ✓

Panaskan oven hingga 180°C. Ayak tepung ke dalam mangkuk besar, campurkan baking powder, garam, dan gula.

Tips: Mengayak melonggarkan tepung dan menghilangkan gumpalan, yang sangat penting untuk adonan cepat ini.
2 ✓

Tuangkan air soda dan minyak zaitun ke tepung. Aduk cepat, hanya sampai tepung hilang.

Tips: Jangan mengaduk terlalu lama! Jika diaduk terlalu lama, adonan menjadi 'karet' (terlalu banyak gluten terbentuk), dan gelembung gas juga akan hilang.
3 ✓

Segera tuang adonan ke loyang yang diolesi minyak zaitun, dan ratakan permukaannya.

Tips: Kecepatan adalah kuncinya: baking powder dan soda segera bereaksi, pembentukan gas dimulai.
4 ✓

Masukkan ke oven panas, dan panggang selama 20-25 menit, hingga permukaannya cokelat keemasan dan berbunyi kosong jika diketuk.

Tips: Jangan buka pintu oven, karena penurunan suhu mendadak bisa membuat adonan kempis.
5 ✓

Angkat, biarkan dingin 10 menit, lalu potong.

Tips: Paling enak disantap hangat, dengan sedikit minyak zaitun ekstra dan garam laut.

FAQ Resep

Bolehkah menggunakan minuman non-alkohol?
Ya, intinya adalah karbonasi. Anda bahkan bisa menggunakan air soda, meskipun rasanya akan kurang berkarakter.
Adonan tidak cukup tinggi.
Resep ini dibuat dengan baking powder, bukan ragi. Harus segera dimasukkan ke oven begitu bahan basah dan kering tercampur, jika tidak gelembung gas akan hilang.

Bahan

  • 500 g Tepung terigu
  • 200 ml Air soda tawar (Sparkling water)
  • 1 bungkus Baking powder (sekitar 12g)
  • 30 ml Minyak zaitun
  • 1 sdt Garam
  • 1 sdt Gula