Bao bun isi tahu wijen renyah disajikan Bao bun isi tahu wijen renyah Bao bun sayuran kari disajikan Bao bun sayuran kari Tacos de Pollo con Salsa de Chipotle disajikan Tacos ayam dengan saus chipotle Wortel panggang madu BBQ siap santap Wortel panggang madu BBQ Cupcake busa pelangi yang baru dipanggang Cupcake Busa Pelangi Lahmacun berbumbu, disajikan dengan adonan segar dan isian daging berempah Lahmacun Berbumbu Pretzel apel kayu manis yang baru dipanggang disajikan Pretzel Apel Kayu Manis Gnocchi salted caramel disajikan Gnocchi salted caramel Nasi jahe lemon dengan hiasan peterseli Nasi jahe lemon Dada bebek panggang disajikan Dada bebek panggang Saus cuka Jangajji disajikan dengan sayuran acar Saus Cuka Jangajji Korea Halal Ramen disajikan dengan ayam, bok choy, dan telur Halal Ramen Calzone daging asap pedas baru dipanggang Calzone daging asap pedas Burger selai kacang Burger selai kacang Pörkölt dengan dumpling keju cottage dan krim asam disajikan Pörkölt dengan dumpling keju cottage dan krim asam Sup krim wortel jahe oranye cerah disajikan Sup krim wortel jahe Cider jeruk nipis mint dalam mug Cider jeruk nipis mint Pizza Friarielli e Salsiccia – Pizza sosis dan brokoli Napoli disajikan Pizza Friarielli E Salsiccia Pancake matcha disajikan Pancake Matcha Es krim jeruk nipis disajikan Es krim jeruk nipis Bao bun isi tahu wijen renyah disajikan Bao bun isi tahu wijen renyah Bao bun sayuran kari disajikan Bao bun sayuran kari Tacos de Pollo con Salsa de Chipotle disajikan Tacos ayam dengan saus chipotle Wortel panggang madu BBQ siap santap Wortel panggang madu BBQ Cupcake busa pelangi yang baru dipanggang Cupcake Busa Pelangi Lahmacun berbumbu, disajikan dengan adonan segar dan isian daging berempah Lahmacun Berbumbu Pretzel apel kayu manis yang baru dipanggang disajikan Pretzel Apel Kayu Manis Gnocchi salted caramel disajikan Gnocchi salted caramel Nasi jahe lemon dengan hiasan peterseli Nasi jahe lemon Dada bebek panggang disajikan Dada bebek panggang Saus cuka Jangajji disajikan dengan sayuran acar Saus Cuka Jangajji Korea Halal Ramen disajikan dengan ayam, bok choy, dan telur Halal Ramen Calzone daging asap pedas baru dipanggang Calzone daging asap pedas Burger selai kacang Burger selai kacang Pörkölt dengan dumpling keju cottage dan krim asam disajikan Pörkölt dengan dumpling keju cottage dan krim asam Sup krim wortel jahe oranye cerah disajikan Sup krim wortel jahe Cider jeruk nipis mint dalam mug Cider jeruk nipis mint Pizza Friarielli e Salsiccia – Pizza sosis dan brokoli Napoli disajikan Pizza Friarielli E Salsiccia Pancake matcha disajikan Pancake Matcha Es krim jeruk nipis disajikan Es krim jeruk nipis
Bao bun isi tahu wijen renyah disajikan
Hidangan vegetarian bao bun dengan tahu wijen yang sangat renyah dan gurih

Bao bun isi tahu wijen renyah

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Hidangan Pembuka
Tahu sering mendapat label 'tanpa rasa', tetapi resep ini membuktikan bahwa dengan teknik yang tepat bisa menjadi bom rasa yang nyata. Penekanan menghilangkan air, sehingga tempatnya bisa diambil alih oleh rendaman bumbu. Lapisan tepung maizena membentuk kulit renyah saat digoreng, yang tetap bertahan bahkan ketika terkena saus. Dipadukan dengan roti bao yang lembut, ini adalah permainan tekstur: lembut, renyah, juicy.
🕒 Persiapan 45 menit
🍳 Memasak 15 menit
⌛ Total Waktu 1 jam
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 380 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Wajan
  • Penekan tahu atau benda berat
  • Tisu dapur
  • Pengukus

Informasi Alergen

⚠️ Kedelai
⚠️ Gluten
⚠️ Wijen

Cara Membuat

1 ✓

Bungkus tahu dengan tisu dapur, dan beri beban selama 30 menit agar airnya keluar. Lalu potong dadu.

Tips: Efek spons: jika penuh air, tidak bisa menyerap rasa.
2 ✓

Gulingkan dalam kecap asin, lalu dalam tepung maizena. Tepung harus menutupi sepenuhnya.

Tips: Pati membentuk lapisan ekstra renyah saat digoreng.
3 ✓

Goreng dalam minyak banyak dan panas hingga cokelat keemasan. Angkat, dan gulingkan dalam biji wijen (atau goreng bijinya juga).

Tips: Suhu tinggi diperlukan untuk kerenyahan.
4 ✓

Kukus roti selama 5 menit, lalu isi dengan tahu dan beri sedikit minyak wijen.

Tips: Penyajian segera karena teksturnya.

FAQ Resep

Mengapa tahunya tidak renyah?
Anda tidak menekan airnya cukup banyak, atau minyaknya kurang panas. Air yang berubah menjadi uap melepaskan lapisan tepung.

Bahan

  • 4 buah Roti bao
  • 200 g Tahu padat
  • 2 sdm Biji wijen
  • 2 sdm Tepung maizena
  • 2 sdm Kecap asin
  • 1 sdm Minyak wijen
  • 100 ml Minyak goreng (untuk menggoreng)