Bao bun isi tahu wijen renyah disajikan Bao bun isi tahu wijen renyah Bao bun sayuran kari disajikan Bao bun sayuran kari Tacos de Pollo con Salsa de Chipotle disajikan Tacos ayam dengan saus chipotle Wortel panggang madu BBQ siap santap Wortel panggang madu BBQ Cupcake busa pelangi yang baru dipanggang Cupcake Busa Pelangi Lahmacun berbumbu, disajikan dengan adonan segar dan isian daging berempah Lahmacun Berbumbu Pretzel apel kayu manis yang baru dipanggang disajikan Pretzel Apel Kayu Manis Gnocchi salted caramel disajikan Gnocchi salted caramel Nasi jahe lemon dengan hiasan peterseli Nasi jahe lemon Dada bebek panggang disajikan Dada bebek panggang Saus cuka Jangajji disajikan dengan sayuran acar Saus Cuka Jangajji Korea Halal Ramen disajikan dengan ayam, bok choy, dan telur Halal Ramen Calzone daging asap pedas baru dipanggang Calzone daging asap pedas Burger selai kacang Burger selai kacang Pörkölt dengan dumpling keju cottage dan krim asam disajikan Pörkölt dengan dumpling keju cottage dan krim asam Sup krim wortel jahe oranye cerah disajikan Sup krim wortel jahe Cider jeruk nipis mint dalam mug Cider jeruk nipis mint Pizza Friarielli e Salsiccia – Pizza sosis dan brokoli Napoli disajikan Pizza Friarielli E Salsiccia Pancake matcha disajikan Pancake Matcha Es krim jeruk nipis disajikan Es krim jeruk nipis Bao bun isi tahu wijen renyah disajikan Bao bun isi tahu wijen renyah Bao bun sayuran kari disajikan Bao bun sayuran kari Tacos de Pollo con Salsa de Chipotle disajikan Tacos ayam dengan saus chipotle Wortel panggang madu BBQ siap santap Wortel panggang madu BBQ Cupcake busa pelangi yang baru dipanggang Cupcake Busa Pelangi Lahmacun berbumbu, disajikan dengan adonan segar dan isian daging berempah Lahmacun Berbumbu Pretzel apel kayu manis yang baru dipanggang disajikan Pretzel Apel Kayu Manis Gnocchi salted caramel disajikan Gnocchi salted caramel Nasi jahe lemon dengan hiasan peterseli Nasi jahe lemon Dada bebek panggang disajikan Dada bebek panggang Saus cuka Jangajji disajikan dengan sayuran acar Saus Cuka Jangajji Korea Halal Ramen disajikan dengan ayam, bok choy, dan telur Halal Ramen Calzone daging asap pedas baru dipanggang Calzone daging asap pedas Burger selai kacang Burger selai kacang Pörkölt dengan dumpling keju cottage dan krim asam disajikan Pörkölt dengan dumpling keju cottage dan krim asam Sup krim wortel jahe oranye cerah disajikan Sup krim wortel jahe Cider jeruk nipis mint dalam mug Cider jeruk nipis mint Pizza Friarielli e Salsiccia – Pizza sosis dan brokoli Napoli disajikan Pizza Friarielli E Salsiccia Pancake matcha disajikan Pancake Matcha Es krim jeruk nipis disajikan Es krim jeruk nipis
Bao bun sayuran kari disajikan
Bao bun lembut dengan isian ragout sayuran bumbu kari

Bao bun sayuran kari

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Hidangan Utama Masakan Cepat Saji
'Bao' berarti 'bungkusan' atau 'tas', dan adonan kukus, seputih salju, dan selembut awan ini benar-benar menyembunyikan hal-hal yang paling lezat. Sementara adonannya berasa netral dan bertekstur seperti kapas, isiannya harus memiliki rasa yang meledak. Dalam resep ini, masakan Thailand dan India bertemu: kekayaan santan dan kepedasan kari melapisi sayuran renyah, semua ini dipeluk oleh roti kukus. Surga tekstur sejati: lembut, renyah, dan kental sekaligus.
🕒 Persiapan 15 menit
🍳 Memasak 15 menit
⌛ Total Waktu 30 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 280 kkal
🌍 Masakan Fusi Asia

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Kukusan bambu atau saringan kukus logam: untuk membuat roti.
  • Wok atau wajan dalam: untuk ragout.
  • Kertas roti: di bawah bao, agar tidak lengket.

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Wijen

Cara Membuat

1 ✓

Potong wortel dan paprika menjadi irisan tipis setebal korek api (julienne). Hancurkan bawang putih.

Tips: Sayuran yang dipotong tipis cepat matang, tetapi tetap renyah, yang penting untuk tekstur.
2 ✓

Panaskan minyak di wok, masukkan bawang putih (hanya beberapa detik agar harum), lalu segera tambahkan wortel dan paprika. Tumis dengan api besar selama 2-3 menit.

Tips: Inti dari teknik 'stir-fry' adalah penggorengan cepat bersuhu tinggi, yang menjaga vitamin dan rasa.
3 ✓

Taburi dengan bubuk kari, aduk agar aroma rempah keluar (hati-hati jangan sampai gosong!), lalu tambahkan kacang polong dan tuangi santan. Masak dengan api sedang selama 3-4 menit hingga saus mengental.

Tips: Lemak dalam santan teremulsi dengan rempah kari, membentuk lapisan krim.
4 ✓

Sementara itu kukus bao bun. Alasi kukusan dengan kertas roti (lubangi agar uap masuk), dan kukus roti beku selama 6-8 menit.

Tips: Jika Anda tidak menaruh kertas di bawahnya, adonan akan menempel pada kukusan, dan robek saat diangkat.
5 ✓

Angkat roti yang lembut, buka dengan hati-hati, dan isi dengan ragout sayuran yang berkuah. Taburi dengan wijen dan microgreens.

Tips: Sajikan segera, karena adonan bao akan kehilangan kelembutannya dan menjadi kenyal saat dingin.

FAQ Resep

Apa yang harus dilakukan jika saya tidak punya kukusan?
Taruh saringan logam di atas panci berisi air mendidih (jangan sampai menyentuh air!), masukkan roti, dan tutup dengan penutup. Kuncinya adalah uap panas.
Bisakah saya menggunakan sayuran lain?
Apa saja yang tidak cepat hancur: jamur, zucchini, brokoli juga bagus.

Bahan

  • 8 buah Adonan Bao bun (beku, tersedia di toko)
  • 100 g Wortel
  • 100 g Paprika (merah)
  • 80 g Kacang polong (segar atau beku)
  • 150 ml Santan kental (kaleng)
  • 1 sdm Bubuk kari (kuning)
  • 1 siung Bawang putih
  • 1 sdm Minyak sayur
  • 1 sdm Wijen hitam (hiasan)
  • 1 genggam Microgreens atau ketumbar segar