Parfait melon cantaloupe disajikan Parfait Melon Cantaloupe Kulfi disajikan Kulfi Limun hangat rempah dengan lemon segar dan batang kayu manis Limun hangat rempah Chai latte apel krimi dalam cangkir dengan kayu manis Chai latte apel Acar daun bit pedas dalam toples Acar daun bit pedas Pretzel kelapa disajikan Pretzel Kelapa Nasi wasabi disajikan Nasi wasabi Roti naan cokelat putih disajikan Naan cokelat putih Paha domba bakar dengan saus bawang putih disajikan Paha Domba Bakar dengan Saus Bawang Putih Saus mentega lemon rosemary disajikan Saus mentega lemon rosemary Es krim Vanilla Pecan disajikan Baskin-robbins vanilla pecan Pizza Hawaii nanas ganda disajikan Pizza Hawaii nanas ganda Sup krim kacang polong bawang putih disajikan Sup krim kacang polong bawang putih Sup krim kembang kol kental disajikan Sup krim kembang kol Sari apel rempah yang harum dan panas dalam cangkir Sari Apel Rempah Klasik Salmon Gyoza disajikan dengan isian salmon dan saus celup kecap asin Salmon gyoza Pancake kue jahe baru dipanggang Pancake Kue Jahe Ikan hake asap BBQ dengan kulit renyah Ikan hake asap BBQ Donat Selai Plum disajikan Donat Selai Plum Donat Keju disajikan dengan keju parut Donat keju Parfait melon cantaloupe disajikan Parfait Melon Cantaloupe Kulfi disajikan Kulfi Limun hangat rempah dengan lemon segar dan batang kayu manis Limun hangat rempah Chai latte apel krimi dalam cangkir dengan kayu manis Chai latte apel Acar daun bit pedas dalam toples Acar daun bit pedas Pretzel kelapa disajikan Pretzel Kelapa Nasi wasabi disajikan Nasi wasabi Roti naan cokelat putih disajikan Naan cokelat putih Paha domba bakar dengan saus bawang putih disajikan Paha Domba Bakar dengan Saus Bawang Putih Saus mentega lemon rosemary disajikan Saus mentega lemon rosemary Es krim Vanilla Pecan disajikan Baskin-robbins vanilla pecan Pizza Hawaii nanas ganda disajikan Pizza Hawaii nanas ganda Sup krim kacang polong bawang putih disajikan Sup krim kacang polong bawang putih Sup krim kembang kol kental disajikan Sup krim kembang kol Sari apel rempah yang harum dan panas dalam cangkir Sari Apel Rempah Klasik Salmon Gyoza disajikan dengan isian salmon dan saus celup kecap asin Salmon gyoza Pancake kue jahe baru dipanggang Pancake Kue Jahe Ikan hake asap BBQ dengan kulit renyah Ikan hake asap BBQ Donat Selai Plum disajikan Donat Selai Plum Donat Keju disajikan dengan keju parut Donat keju
Pretzel kelapa disajikan
Pretzel kelapa lezat dengan biji wijen

Pretzel Kelapa

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Kue dan Hidangan Penutup
Lupakan pretzel asin! Versi ini membangkitkan suasana pasar malam: adonan ragi lembut dan bermentega, yang setelah dipanggang digulingkan dalam 'mantel' kelapa manis saat masih panas. Panas dari adonan segar melelehkan gula dan minyak atsiri kelapa, memancarkan aroma yang tak tertahankan.
🕒 Persiapan 1 jam 30 menit
🍳 Memasak 25 menit
⌛ Total Waktu 1 jam 55 menit
🍽️ Porsi 8 porsi
🔥 Kalori 380 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Loyang
  • Kertas roti
  • Kuas (untuk membasahi)

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Susu

Cara Membuat

1 ✓

Larutkan 10g gula dan hancurkan ragi ke dalam air hangat. Biarkan berbusa selama 5 menit.

Tips: Jika tidak berbusa, ragi tidak aktif (lama atau air terlalu panas).
2 ✓

Campurkan tepung dengan garam, tambahkan air ragi, susu, dan mentega cair. Uleni hingga adonan halus dan kalis. Biarkan mengembang dengan ditutup selama 1 jam.

Tips: Garam menghambat ragi jika bersentuhan langsung, jadi harus dicampur dengan tepung terlebih dahulu.
3 ✓

Bentuk 8 batang panjang dari adonan, lalu pilin menjadi bentuk pretzel. Letakkan di loyang yang dialasi kertas roti, dan biarkan istirahat selama 20 menit.

Tips: Saat istirahat setelah pembentukan, adonan 'menghela napas', ini membuatnya bulat indah dan berangin saat dipanggang.
4 ✓

Olesi dengan air, dan panggang pada suhu 200°C selama 20-25 menit, hingga berwarna cokelat keemasan. Sementara itu, campurkan kelapa dengan gula.

Tips: Olesan air membantu pembentukan uap, yang membuat kulit lebih tipis dan renyah.
5 ✓

Segera setelah dikeluarkan dari oven, gulingkan dalam kelapa gula.

Tips: Permukaan pretzel yang mengepul sedikit lembap, yang berfungsi sebagai 'lem'.

FAQ Resep

Mengapa kelapa tidak menempel?
Pretzel terlalu dingin. Olesi sangat tipis dengan mentega cair atau air, lalu gulingkan.
Kering keesokan harinya.
Adonan ragi paling enak saat segar. Jika tersisa, 10 detik di microwave akan 'menghidupkannya kembali'.

Bahan

  • 500 g Tepung terigu
  • 15 g Ragi segar (atau 5g kering)
  • 10 g Gula pasir (ke dalam adonan)
  • 10 g Garam
  • 200 ml Susu hangat kuku
  • 100 ml Air hangat kuku
  • 50 g Mentega cair
  • 100 g Kelapa parut
  • 50 g Gula pasir (untuk taburan)