Salmon Gyoza disajikan dengan isian salmon dan saus celup kecap asin Salmon gyoza Pancake kue jahe baru dipanggang Pancake Kue Jahe Ikan hake asap BBQ dengan kulit renyah Ikan hake asap BBQ Donat Selai Plum disajikan Donat Selai Plum Donat Keju disajikan dengan keju parut Donat keju Scone selai kacang baru dipanggang Scone Selai Kacang Roti naan wasabi baru dipanggang Roti Naan Wasabi Focaccia tepung graham disajikan Focaccia Tepung Graham Gofri pasar malam dengan saus cokelat dan krim kocok Gofri pasar malam Irisan kue vanila madu Kue Vanila Madu Sandwich pita "Semua Masuk" diisi dengan sayuran segar dan ayam panggang Pita "semua masuk" Tacos udang dengan saus jambu biji Tacos Udang dengan Saus Jambu Biji Roti lapis Malawach Yaman yang baru dipanggang Malawach Scone oat kopi disajikan Scone oat kopi Cider red currant panas dalam cangkir Cider red currant Sup krim wortel dan bit disajikan Sup krim wortel dan bit Bagel plum marzipan disajikan Bagel plum marzipan Pita bebas gluten yang segar dan lembut Pita Bebas Gluten Beyti Kebab dengan daging panggang dan saus tomat Beyti Kebab Mangkuk berisi rebusan kare-kare oranye kental dengan sayuran Kare-kare Salmon Gyoza disajikan dengan isian salmon dan saus celup kecap asin Salmon gyoza Pancake kue jahe baru dipanggang Pancake Kue Jahe Ikan hake asap BBQ dengan kulit renyah Ikan hake asap BBQ Donat Selai Plum disajikan Donat Selai Plum Donat Keju disajikan dengan keju parut Donat keju Scone selai kacang baru dipanggang Scone Selai Kacang Roti naan wasabi baru dipanggang Roti Naan Wasabi Focaccia tepung graham disajikan Focaccia Tepung Graham Gofri pasar malam dengan saus cokelat dan krim kocok Gofri pasar malam Irisan kue vanila madu Kue Vanila Madu Sandwich pita "Semua Masuk" diisi dengan sayuran segar dan ayam panggang Pita "semua masuk" Tacos udang dengan saus jambu biji Tacos Udang dengan Saus Jambu Biji Roti lapis Malawach Yaman yang baru dipanggang Malawach Scone oat kopi disajikan Scone oat kopi Cider red currant panas dalam cangkir Cider red currant Sup krim wortel dan bit disajikan Sup krim wortel dan bit Bagel plum marzipan disajikan Bagel plum marzipan Pita bebas gluten yang segar dan lembut Pita Bebas Gluten Beyti Kebab dengan daging panggang dan saus tomat Beyti Kebab Mangkuk berisi rebusan kare-kare oranye kental dengan sayuran Kare-kare
Donat Selai Plum disajikan
Donat karnaval klasik yang empuk dengan isian selai plum yang manis dan kental

Donat Selai Plum

Penulis: Flavelo
Resep Kue dan Hidangan Penutup
Aksesoris wajib musim karnaval Eropa Tengah. Donat 'pita' klasik, yang di tengahnya tersembunyi selai plum hitam kental yang dimasak di kuali. 'Pita' di sisinya adalah bukti pengembangan dan penggorengan yang sempurna: adonan sangat ringan sehingga mengapung di atas minyak, jadi bagian tengahnya tidak terkena panas langsung dan tetap terang.
🕒 Persiapan 45 menit
🍳 Memasak 20 menit
⌛ Total Waktu 2 jam 35 menit
🍽️ Porsi 12 porsi
🔥 Kalori 340 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Mangkuk besar untuk pengembangan
  • Panci untuk menggoreng
  • Kantong segitiga (dengan ujung panjang)
  • Ayakan (untuk gula halus)

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Susu
⚠️ Telur

Cara Membuat

1 ✓

Larutkan ragi dalam susu hangat bergula.

Tips: Suhu susu sangat penting (sekitar 35-40°C).
2 ✓

Uleni adonan yang melepuh dari tepung, garam, telur, mentega, dan susu ragi.

Tips: Adonan sudah bagus jika gelembung udara pecah di permukaannya saat diuleni.
3 ✓

Biarkan mengembang hingga dua kali lipat (60 menit), gilas, cetak, lalu kembangkan lagi selama 30 menit.

Tips: Pengembangan setelah pembentukan memberikan volume pada donat.
4 ✓

Goreng satu sisi dengan tutup, lalu sisi lainnya tanpa tutup dalam minyak 170°C.

Tips: Uap terbentuk di bawah tutup, yang membantu pertumbuhan, dan setelah tutup dibuka, kulitnya menjadi renyah.
5 ✓

Isi dengan selai dari samping, dan ayak gula halus di atasnya.

Tips: Selai kental tidak akan bocor saat dimakan.

FAQ Resep

Mengapa tidak ada pitanya?
Adonan terlalu berat (tidak cukup mengembang), atau Anda menggoreng sisi pertama tanpa tutup.
Gosong, tapi mentah.
Minyak terlalu panas. Donat membutuhkan kesabaran dan suhu sedang.

Bahan

  • 500 g Tepung terigu
  • 50 g Gula pasir
  • 5 g Garam
  • 250 ml Susu hangat
  • 25 g Ragi segar
  • 5 g Mentega cair
  • 2 butir Telur
  • 150 g Selai plum kental
  • 50 g Gula halus
  • 500 ml Minyak (untuk menggoreng)