Sandwich pita "Semua Masuk" diisi dengan sayuran segar dan ayam panggang Pita "semua masuk" Tacos udang dengan saus jambu biji Tacos Udang dengan Saus Jambu Biji Roti lapis Malawach Yaman yang baru dipanggang Malawach Scone oat kopi disajikan Scone oat kopi Cider red currant panas dalam cangkir Cider red currant Sup krim wortel dan bit disajikan Sup krim wortel dan bit Bagel plum marzipan disajikan Bagel plum marzipan Pita bebas gluten yang segar dan lembut Pita Bebas Gluten Beyti Kebab dengan daging panggang dan saus tomat Beyti Kebab Mangkuk berisi rebusan kare-kare oranye kental dengan sayuran Kare-kare Sup krim sayuran kemangi disajikan Sup krim sayuran kemangi Panna cotta kemangi disajikan Panna Cotta Kemangi Rosti sayuran renyah BBQ di piring Rosti sayuran renyah BBQ Jamur panggang BBQ disajikan Jamur panggang BBQ Lumpia basah vegan disajikan dengan saus celup kecap asin Lumpia basah vegan Sajian nasi jambalaya dengan potongan daging sapi dan sosis Jambalaya dengan daging sapi Tacos makanan laut dengan saus habanero Tacos de Mariscos con Salsa Habanero Burger tempe dengan sayuran segar Burger tempe Saus cuka balsamik lemon tarragon disajikan Saus Cuka Balsamik Lemon Tarragon Gugelhupf Keju Cottage jeruk disajikan Gugelhupf keju cottage jeruk Sandwich pita "Semua Masuk" diisi dengan sayuran segar dan ayam panggang Pita "semua masuk" Tacos udang dengan saus jambu biji Tacos Udang dengan Saus Jambu Biji Roti lapis Malawach Yaman yang baru dipanggang Malawach Scone oat kopi disajikan Scone oat kopi Cider red currant panas dalam cangkir Cider red currant Sup krim wortel dan bit disajikan Sup krim wortel dan bit Bagel plum marzipan disajikan Bagel plum marzipan Pita bebas gluten yang segar dan lembut Pita Bebas Gluten Beyti Kebab dengan daging panggang dan saus tomat Beyti Kebab Mangkuk berisi rebusan kare-kare oranye kental dengan sayuran Kare-kare Sup krim sayuran kemangi disajikan Sup krim sayuran kemangi Panna cotta kemangi disajikan Panna Cotta Kemangi Rosti sayuran renyah BBQ di piring Rosti sayuran renyah BBQ Jamur panggang BBQ disajikan Jamur panggang BBQ Lumpia basah vegan disajikan dengan saus celup kecap asin Lumpia basah vegan Sajian nasi jambalaya dengan potongan daging sapi dan sosis Jambalaya dengan daging sapi Tacos makanan laut dengan saus habanero Tacos de Mariscos con Salsa Habanero Burger tempe dengan sayuran segar Burger tempe Saus cuka balsamik lemon tarragon disajikan Saus Cuka Balsamik Lemon Tarragon Gugelhupf Keju Cottage jeruk disajikan Gugelhupf keju cottage jeruk
Tacos udang dengan saus jambu biji
Perpaduan unik taco udang dengan saus jambu biji eksotis dan irisan kubis

Tacos Udang dengan Saus Jambu Biji

Penulis: Flavelo
Resep Hidangan Utama Masakan Cepat Saji
Karya seni dapur tropis, di mana rasa manis alami udang ditonjolkan oleh aroma eksotis jambu biji (yang rasanya berada di antara pir dan stroberi). Dalam saus ini, kandungan gula buah dan pedasnya cabai, serta keasaman jeruk nipis membentuk saus seperti 'gastrique' yang kompleks, menyelimuti udang.
🕒 Persiapan 20 menit
🍳 Memasak 15 menit
⌛ Total Waktu 35 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 465 kkal
🌍 Masakan Meksiko

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Wajan
  • Panci kecil untuk saus
  • Pisau

Informasi Alergen

⚠️ Krustasea

Cara Membuat

1 ✓

Kupas udang, belah punggungnya dan tarik keluar kotoran hitamnya.

Tips: Saluran kotoran bisa berpasir, yang akan merusak pengalaman makan.
2 ✓

Masak saus: jambu biji, madu, jus jeruk, cabai cincang. Rebus hingga teksturnya seperti sirup.

Tips: Pektin dan gula mengentalkan saus (reduksi). Jika dingin, akan lebih kental lagi.
3 ✓

Di wajan dengan minyak, tumis bawang putih cincang, lalu masukkan udang. Masak dengan api besar 1-2 menit per sisi, hingga berwarna merah muda dan berbentuk 'C'.

Tips: Jika menyusut menjadi bentuk 'O', berarti terlalu matang dan keras. Jangan sampai bawang putih gosong!
4 ✓

Iris kubis dan bawang setipis rambut.

Tips: Pengirisan tipis (chiffonade) meningkatkan luas permukaan, memberikan tekstur lebih renyah di samping udang yang lembut.
5 ✓

Isi tortilla, siram dengan saus dan jeruk nipis.

Tips: Tortilla hangat itu wajib.

FAQ Resep

Bisakah saya mengganti jambu biji?
Sulit diganti, tetapi campuran pure mangga-stroberi bisa memberikan profil rasa yang mirip.

Bahan

  • 400 g Udang (mentah, abu-abu)
  • 2 sdm Minyak zaitun
  • 2 siung Bawang putih
  • 1 buah Jeruk nipis (lime)
  • 1 sdt Garam
  • 1 sdt Lada hitam
  • 8 lembar Tortilla (kecil)
  • 200 g Pure jambu biji atau daging buah segar
  • 1 sdm Madu
  • 2 sdm Jus jeruk
  • 1 buah Cabai
  • 10 g Ketumbar segar
  • 1 buah Bawang bombay merah
  • 100 g Kubis (ungu atau putih)