Sajian nasi jambalaya dengan potongan daging sapi dan sosis Jambalaya dengan daging sapi Tacos makanan laut dengan saus habanero Tacos de Mariscos con Salsa Habanero Burger tempe dengan sayuran segar Burger tempe Saus cuka balsamik lemon tarragon disajikan Saus Cuka Balsamik Lemon Tarragon Gugelhupf Keju Cottage jeruk disajikan Gugelhupf keju cottage jeruk Pretzel quinoa disajikan Pretzel quinoa Es krim wijen hitam dalam mangkuk Es krim wijen hitam Chutney tomat jeruk nipis kayu manis Chutney tomat jeruk nipis kayu manis Cider panas berempah disajikan segar Cider panas berempah Cider kue apel kayu manis panas dalam mug Cider kue apel kayu manis Parfait likur almond disajikan Parfait Likur Almond Saus BBQ jeruk nipis cabai dalam wadah Saus BBQ jeruk nipis cabai Scone Kulit Jeruk Manisan disajikan Scone Kulit Jeruk Manisan Panna cotta bunga elder disajikan Panna cotta bunga elder Sandwich bakar isi daging sapi asap dan keju meleleh Sandwich Daging Sapi Asap Roti naan bourbon disajikan Naan bourbon Hamburger ayam madu-mustard dengan ayam panggang Hamburger Ayam Madu-Mustard Burger Spesial Rumah dengan daging asap sapi renyah dan bawang panggang Burger Spesial Rumah Pizza gaya Afrika Selatan dengan biltong dan cheddar Pizza Sudafricana Saus jahe jeruk nipis kapari disajikan Saus jahe jeruk nipis kapari Sajian nasi jambalaya dengan potongan daging sapi dan sosis Jambalaya dengan daging sapi Tacos makanan laut dengan saus habanero Tacos de Mariscos con Salsa Habanero Burger tempe dengan sayuran segar Burger tempe Saus cuka balsamik lemon tarragon disajikan Saus Cuka Balsamik Lemon Tarragon Gugelhupf Keju Cottage jeruk disajikan Gugelhupf keju cottage jeruk Pretzel quinoa disajikan Pretzel quinoa Es krim wijen hitam dalam mangkuk Es krim wijen hitam Chutney tomat jeruk nipis kayu manis Chutney tomat jeruk nipis kayu manis Cider panas berempah disajikan segar Cider panas berempah Cider kue apel kayu manis panas dalam mug Cider kue apel kayu manis Parfait likur almond disajikan Parfait Likur Almond Saus BBQ jeruk nipis cabai dalam wadah Saus BBQ jeruk nipis cabai Scone Kulit Jeruk Manisan disajikan Scone Kulit Jeruk Manisan Panna cotta bunga elder disajikan Panna cotta bunga elder Sandwich bakar isi daging sapi asap dan keju meleleh Sandwich Daging Sapi Asap Roti naan bourbon disajikan Naan bourbon Hamburger ayam madu-mustard dengan ayam panggang Hamburger Ayam Madu-Mustard Burger Spesial Rumah dengan daging asap sapi renyah dan bawang panggang Burger Spesial Rumah Pizza gaya Afrika Selatan dengan biltong dan cheddar Pizza Sudafricana Saus jahe jeruk nipis kapari disajikan Saus jahe jeruk nipis kapari
Saus cuka balsamik lemon tarragon disajikan
Saus cuka balsamik menyegarkan dan pedas dengan tarragon dan lemon

Saus Cuka Balsamik Lemon Tarragon

Penulis: Flavelo
Resep Saus dan Sambal
Vinaigrette (saus berbasis cuka-minyak) adalah jiwa dari salad. Versi ini menggabungkan kedalaman cuka balsamik dengan kesegaran lemon. Tarragon di sini adalah 'bahan rahasia', yang mengangkat salad hijau sederhana ke tingkat restoran. Ringan, sehat, dan siap dalam hitungan detik.
🕒 Persiapan 10 menit
⌛ Total Waktu 10 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 160 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Stoples kaca kecil (untuk mengocok)
  • Talenan

Cara Membuat

1 ✓

Masukkan cuka balsamik, jus lemon, madu, bawang putih halus, garam, dan lada ke dalam stoples yang bisa ditutup.

Tips: Garam larut dalam cuka (berbasis air), tetapi tidak dalam minyak, jadi penting untuk mengikuti urutan ini.
2 ✓

Tuangkan minyak zaitun dan tarragon cincang.

Tips: Rasio cuka-minyak 1:3 atau 1:2 adalah dasar vinaigrette klasik.
3 ✓

Tutup stoples, dan kocok kuat-kuat selama 30 detik hingga mendapatkan emulsi kental yang seragam.

Tips: Goncangan memecah minyak menjadi tetesan kecil yang tersebar dalam cuka.
4 ✓

Tuangkan langsung ke atas salad sebelum disajikan.

Tips: Asam lama-kelamaan 'memasak' daun salad (layu), jadi jangan biarkan terlalu lama.

FAQ Resep

Mengapa minyak harus dituang perlahan?
Jika Anda bekerja dengan pengocok, penuangan lambat membantu menciptakan emulsi yang stabil (agar minyak dan cuka tidak terpisah). Jika Anda mengocoknya di dalam botol, ini kurang kritis, tetapi hasilnya lebih sementara.

Bahan

  • 50 ml Cuka Balsamik berkualitas baik
  • 30 ml Jus Lemon Segar
  • 1 ikat Tarragon segar
  • 2 sdt Madu
  • 80 ml Minyak Zaitun Ekstra Virgin
  • 1 siung Bawang Putih (dihaluskan)
  • 1 jumput Garam
  • 1 jumput Lada