Sup krim brokoli yerusalem artichoke disajikan Sup krim brokoli yerusalem artichoke Panna cotta jeli anggur disajikan Panna Cotta Jeli Anggur Burger keju vegan dengan sayuran segar Burger Keju Vegan Sup krim wortel yang lembut disajikan Sup krim wortel Saus buah tequila madu disajikan Saus buah tequila madu Sup krim yerusalem artichoke dengan taburan tarragon Sup krim yerusalem artichoke tarragon Bourbon doughnut disajikan segar Donat bourbon Simit - cincin wijen Turki disajikan Simit Roti goreng bhatura India Bhatura Piring Kebab dengan sate daging panggang, hummus, dan saus yogurt Piring kebab Khachapuri dengan Tomat, roti pipih keju cokelat keemasan segar dengan irisan tomat Khachapuri dengan Tomat Dampfnudel roti kukus Jerman yang baru dibuat Dampfnudel Wafel Sosis disajikan di piring Wafel Sosis Acar salmon pedas dalam toples Acar salmon pedas Acar water chestnut pedas disajikan dalam toples kaca Acar Water Chestnut Pedas Japchae disajikan, dengan mie ubi jalar, daging sapi, dan sayuran Japchae klasik Burger keju biru disajikan Burger keju biru Roti naan kayu manis-kapulaga disajikan Naan kayu manis-kapulaga Sayap Ayam BBQ dengan Nasi Berbumbu disajikan Sayap ayam BBQ dengan nasi berbumbu Terong acar pedas dalam toples Terong acar pedas Sup krim brokoli yerusalem artichoke disajikan Sup krim brokoli yerusalem artichoke Panna cotta jeli anggur disajikan Panna Cotta Jeli Anggur Burger keju vegan dengan sayuran segar Burger Keju Vegan Sup krim wortel yang lembut disajikan Sup krim wortel Saus buah tequila madu disajikan Saus buah tequila madu Sup krim yerusalem artichoke dengan taburan tarragon Sup krim yerusalem artichoke tarragon Bourbon doughnut disajikan segar Donat bourbon Simit - cincin wijen Turki disajikan Simit Roti goreng bhatura India Bhatura Piring Kebab dengan sate daging panggang, hummus, dan saus yogurt Piring kebab Khachapuri dengan Tomat, roti pipih keju cokelat keemasan segar dengan irisan tomat Khachapuri dengan Tomat Dampfnudel roti kukus Jerman yang baru dibuat Dampfnudel Wafel Sosis disajikan di piring Wafel Sosis Acar salmon pedas dalam toples Acar salmon pedas Acar water chestnut pedas disajikan dalam toples kaca Acar Water Chestnut Pedas Japchae disajikan, dengan mie ubi jalar, daging sapi, dan sayuran Japchae klasik Burger keju biru disajikan Burger keju biru Roti naan kayu manis-kapulaga disajikan Naan kayu manis-kapulaga Sayap Ayam BBQ dengan Nasi Berbumbu disajikan Sayap ayam BBQ dengan nasi berbumbu Terong acar pedas dalam toples Terong acar pedas
Sup krim wortel yang lembut disajikan
Sup krim wortel yang kaya rasa dan lembut

Sup krim wortel

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Sup
Perayaan wortel yang sederhana: dalam sup ini, kandungan gula alami sayuran dikaramelisasi, yang dibuat kompleks oleh kepedasan jahe segar dan kelembutan krim. Ini bukan rebusan kantin, tetapi sup krim yang lembut dan elegan yang menghangatkan dengan warna dan rasanya.
🕒 Persiapan 15 menit
🍳 Memasak 30 menit
⌛ Total Waktu 45 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 280 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Panci
  • Hand blender
  • Pengupas
  • Parutan (untuk jahe)

Informasi Alergen

⚠️ Susu

Cara Membuat

1 ✓

Kupas wortel dan potong menjadi irisan tipis. Cincang bawang.

Tips: Semakin tipis wortel, semakin cepat matang, dan semakin mudah diblender menjadi krim.
2 ✓

Lelehkan mentega dan tumis bawang di atasnya. Masukkan wortel dan bawang putih geprek, lalu tumis bersama selama 5-6 menit sambil diaduk.

Tips: Menumis wortel mengeluarkan gula (karamelisasi), yang memberikan rasa yang jauh lebih dalam daripada hanya merebus dalam air.
3 ✓

Parut jahe segar ke dalamnya, aduk rata, lalu tuangkan kaldu. Masak tertutup sampai wortel benar-benar lunak (sekitar 20 menit).

Tips: Tidak enak menemukan serat jahe dalam sup, jadi gunakan parutan paling halus, atau gunakan air jahe.
4 ✓

Haluskan sepenuhnya dengan hand blender. Jika perlu, saring untuk kehalusan yang sempurna.

Tips: Memblender secara mekanis memecah serat, menciptakan tekstur sup krim.
5 ✓

Campur krim, bumbui dengan garam, lada, pala. Panaskan bersama, tapi jangan sampai mendidih.

FAQ Resep

Terlalu manis, apa yang harus dilakukan?
Kemanisan wortel bervariasi. Seimbangkan dengan sedikit air lemon atau garam ekstra, mungkin serpihan cabai.
Apa yang bisa digunakan untuk mengentalkan jika encer?
Pada dasarnya serat wortel mengental, tetapi Anda juga bisa merebus satu kentang di dalamnya, patinya memberikan pegangan yang kuat.

Bahan

  • 600 g Wortel
  • 1 buah Bawang merah besar
  • 2 siung Bawang putih
  • 40 g Mentega
  • 800 ml Kaldu sayuran
  • 150 ml Krim masak
  • 1 sdt Garam
  • 1 jumput Lada hitam bubuk
  • 1 ruas jari Jahe segar (parut)
  • 1 jumput Pala bubuk