Sup krim yerusalem artichoke dengan taburan tarragon Sup krim yerusalem artichoke tarragon Bourbon doughnut disajikan segar Donat bourbon Simit - cincin wijen Turki disajikan Simit Roti goreng bhatura India Bhatura Piring Kebab dengan sate daging panggang, hummus, dan saus yogurt Piring kebab Khachapuri dengan Tomat, roti pipih keju cokelat keemasan segar dengan irisan tomat Khachapuri dengan Tomat Dampfnudel roti kukus Jerman yang baru dibuat Dampfnudel Wafel Sosis disajikan di piring Wafel Sosis Acar salmon pedas dalam toples Acar salmon pedas Acar water chestnut pedas disajikan dalam toples kaca Acar Water Chestnut Pedas Japchae disajikan, dengan mie ubi jalar, daging sapi, dan sayuran Japchae klasik Burger keju biru disajikan Burger keju biru Roti naan kayu manis-kapulaga disajikan Naan kayu manis-kapulaga Sayap Ayam BBQ dengan Nasi Berbumbu disajikan Sayap ayam BBQ dengan nasi berbumbu Terong acar pedas dalam toples Terong acar pedas Sup krim tomat zucchini disajikan dalam mangkuk putih Sup krim tomat zucchini Parfait Tiramisu disajikan Parfait tiramisu Burger habanero menggigit disajikan Burger habanero menggigit Sonho disajikan Sonho Buddha Bowl quinoa bayam dengan tahu jeruk nipis bit disajikan Buddha bowl quinoa bayam dengan tahu jeruk nipis bit Sup krim yerusalem artichoke dengan taburan tarragon Sup krim yerusalem artichoke tarragon Bourbon doughnut disajikan segar Donat bourbon Simit - cincin wijen Turki disajikan Simit Roti goreng bhatura India Bhatura Piring Kebab dengan sate daging panggang, hummus, dan saus yogurt Piring kebab Khachapuri dengan Tomat, roti pipih keju cokelat keemasan segar dengan irisan tomat Khachapuri dengan Tomat Dampfnudel roti kukus Jerman yang baru dibuat Dampfnudel Wafel Sosis disajikan di piring Wafel Sosis Acar salmon pedas dalam toples Acar salmon pedas Acar water chestnut pedas disajikan dalam toples kaca Acar Water Chestnut Pedas Japchae disajikan, dengan mie ubi jalar, daging sapi, dan sayuran Japchae klasik Burger keju biru disajikan Burger keju biru Roti naan kayu manis-kapulaga disajikan Naan kayu manis-kapulaga Sayap Ayam BBQ dengan Nasi Berbumbu disajikan Sayap ayam BBQ dengan nasi berbumbu Terong acar pedas dalam toples Terong acar pedas Sup krim tomat zucchini disajikan dalam mangkuk putih Sup krim tomat zucchini Parfait Tiramisu disajikan Parfait tiramisu Burger habanero menggigit disajikan Burger habanero menggigit Sonho disajikan Sonho Buddha Bowl quinoa bayam dengan tahu jeruk nipis bit disajikan Buddha bowl quinoa bayam dengan tahu jeruk nipis bit
Bourbon doughnut disajikan segar
Cita rasa selatan Amerika dalam donat berglasir wiski bourbon dan vanila.

Donat bourbon

Penulis: Flavelo
Resep Kue dan Hidangan Penutup
Donat bourbon adalah klasik selatan Amerika sejati. Wiski jagung (bourbon) yang dimasukkan ke dalam adonan dan glasir memberikan aroma karamel, vanila, dan sedikit asap pada kue. Sebagian besar alkohol menguap selama pemanggangan, tetapi aromanya tetap ada di pori-pori adonan, menciptakan harmoni sempurna dengan adonan ragi yang bermentega.
🕒 Persiapan 20 menit
🍳 Memasak 15 menit
⌛ Total Waktu 2 jam 5 menit
🍽️ Porsi 8 porsi
🔥 Kalori 400 kkal
🌍 Masakan Amerika

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Pemotong donat (lingkaran kecil dan besar untuk melubangi)
  • Termometer dapur (kritis untuk minyak)
  • Kuas (untuk glasir)

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Susu
⚠️ Telur
⚠️ Alkohol

Cara Membuat

1 ✓

Campurkan tepung dengan ragi, gula, dan garam. Tambahkan susu hangat, telur, mentega leleh, vanila, dan wiski.

Tips: Alkohol sedikit menghambat ragi, jadi waktu pengembangan mungkin sedikit lebih lama dari biasanya.
2 ✓

Uleni adonan hingga elastis, lalu kembangkan selama 1 jam. Giling, cetak (juga bagian tengahnya!), dan kembangkan lagi selama 30 menit.

Tips: Lubang di tengah bukan hanya desain: membantu bagian tengah donat matang tanpa bagian pinggir gosong (perpindahan panas merata).
3 ✓

Goreng dalam minyak 170°C hingga cokelat keemasan.

Tips: Jangan ditinggal, karena adonan manis bisa gosong tiba-tiba.
4 ✓

Buat glasir: campurkan gula halus dengan sedikit tambahan wiski dan susu hingga kental. Celupkan donat yang masih hangat.

Tips: Pada donat hangat, glasir sedikit meleleh, dan membentuk lapisan tipis yang renyah setelah kering.

FAQ Resep

Apakah rasa alkoholnya terasa?
Rasanya iya, tapi efeknya tidak terlalu, karena sebagian besar alkohol menguap selama pemanasan.
Bisakah saya menggunakan wiski lain?
Ya, tetapi rasa bourbon yang lebih manis dan jagung paling cocok untuk hidangan penutup.

Bahan

  • 300 g Tepung terigu
  • 50 g Gula pasir
  • 1 jumput Garam
  • 7 g Ragi instan
  • 150 ml Susu (hangat)
  • 1 butir Telur
  • 50 g Mentega (leleh)
  • 30 ml Wiski Bourbon
  • 1 sdt Ekstrak vanila
  • 500 ml Minyak goreng
  • 100 g Gula halus