Sup krim tomat zucchini disajikan dalam mangkuk putih Sup krim tomat zucchini Parfait Tiramisu disajikan Parfait tiramisu Burger habanero menggigit disajikan Burger habanero menggigit Sonho disajikan Sonho Buddha Bowl quinoa bayam dengan tahu jeruk nipis bit disajikan Buddha bowl quinoa bayam dengan tahu jeruk nipis bit Hidangan bao bun daging sapi BBQ disajikan Bao Bun Daging Sapi BBQ (Gaya Pulled Beef) Pancake Keju Ramson yang baru dipanggang Pancake Keju Ramson Es krim karamel madu creamy disajikan Es Krim Karamel Madu Burrito klasik diisi dengan daging sapi, nasi, kacang, dan keju Burrito Klasik Gyros gaya Amerika dalam bentuk hamburger Gyros Gaya Amerika Gyros pita campur dengan ayam, daging sapi, tzatziki, tomat, bawang, dan kentang goreng Gyros pita campur (daging sapi & ayam) Gnocchi cabai disajikan Gnocchi cabai Burger tuna yang baru dibuat dengan caper dan dill Burger tuna Susu almond karamel disajikan dalam cangkir Susu Almond Karamel Saus Kaper Anggur Merah Tarragon yang lembut Saus Kaper Anggur Merah Tarragon Street Food Ramen disajikan dengan ayam dan sayuran Street Food Ramen Irisan stollen karamel renyah disajikan Stollen Karamel Renyah Miso pancake disajikan Miso Pancake Scone kubis keju disajikan Scone Kubis Keju Taco ganda disajikan Taco ganda Sup krim tomat zucchini disajikan dalam mangkuk putih Sup krim tomat zucchini Parfait Tiramisu disajikan Parfait tiramisu Burger habanero menggigit disajikan Burger habanero menggigit Sonho disajikan Sonho Buddha Bowl quinoa bayam dengan tahu jeruk nipis bit disajikan Buddha bowl quinoa bayam dengan tahu jeruk nipis bit Hidangan bao bun daging sapi BBQ disajikan Bao Bun Daging Sapi BBQ (Gaya Pulled Beef) Pancake Keju Ramson yang baru dipanggang Pancake Keju Ramson Es krim karamel madu creamy disajikan Es Krim Karamel Madu Burrito klasik diisi dengan daging sapi, nasi, kacang, dan keju Burrito Klasik Gyros gaya Amerika dalam bentuk hamburger Gyros Gaya Amerika Gyros pita campur dengan ayam, daging sapi, tzatziki, tomat, bawang, dan kentang goreng Gyros pita campur (daging sapi & ayam) Gnocchi cabai disajikan Gnocchi cabai Burger tuna yang baru dibuat dengan caper dan dill Burger tuna Susu almond karamel disajikan dalam cangkir Susu Almond Karamel Saus Kaper Anggur Merah Tarragon yang lembut Saus Kaper Anggur Merah Tarragon Street Food Ramen disajikan dengan ayam dan sayuran Street Food Ramen Irisan stollen karamel renyah disajikan Stollen Karamel Renyah Miso pancake disajikan Miso Pancake Scone kubis keju disajikan Scone Kubis Keju Taco ganda disajikan Taco ganda
Sonho disajikan
Donat goreng tradisional Brasil ditaburi gula halus

Sonho

Penulis: Flavelo
Resep Kue dan Hidangan Penutup
"Sonho" berarti mimpi dalam bahasa Portugis, dan siapa pun yang menggigit donat Brasil ini akan mengerti alasannya. Meskipun memiliki akar Eropa (keturunan Bola de Berlim Portugis), di Brasil ini telah menjadi harta nasional sejati. Rahasia Sonho terletak pada keringanannya: adonannya selembut awan, yang sering dibelah dua dan diisi dengan krim vanila melimpah atau dulce de leche, seolah-olah itu adalah sandwich. Donat montok yang berjejer di rak-rak toko roti (padarias) adalah perlengkapan penting sarapan Brasil.
🕒 Persiapan 40 menit
🍳 Memasak 20 menit
⌛ Total Waktu 1 jam
🍽️ Porsi 6 porsi
🔥 Kalori 350 kkal
🌍 Masakan Brasil

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Mangkuk adonan
  • Wajan
  • Sendok saring
  • Termometer dapur

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Telur
⚠️ Susu

Cara Membuat

1 ✓

Campurkan bahan kering: tepung, gula, baking powder, garam.

Tips: Distribusi baking powder yang merata penting agar tidak ada benjolan pada donat. (Pengembangan volume kimia).
2 ✓

Di mangkuk lain, campurkan telur, susu, mentega cair, dan vanila.

Tips: Emulsi bahan basah memastikan adonan yang homogen.
3 ✓

Tuangkan campuran basah ke bahan kering, dan aduk cepat hingga tercampur. Jangan terlalu lama diaduk!

Tips: Karena adonan baking powder, pengadukan berlebih membuatnya alot karena gluten terlalu berkembang. Aduk hanya sampai tepung hilang.
4 ✓

Istirahatkan adonan selama 10 menit (tidak perlu dikembangkan, hanya istirahat).

Tips: Butiran tepung terhidrasi, sehingga lebih mudah dibentuk.
5 ✓

Panaskan minyak hingga 170°C. Dengan tangan berminyak atau dua sendok, bentuk bola-bola dan masukkan ke minyak.

Tips: Hati-hati, donat baking powder matang lebih cepat daripada yang beragi!
6 ✓

Goreng hingga cokelat keemasan, lalu tiriskan dan gulingkan dalam gula halus.

Tips: Jika ingin diisi, tunggu sampai dingin.

FAQ Resep

Mengapa baking powder dan bukan ragi?
Resep ini adalah versi cepat tanpa ragi, yang memberikan tekstur lebih padat seperti kue. Sonho asli menggunakan ragi, tetapi versi ini siap dalam 30 menit!
Bisakah saya mengisinya?
Ya! Belah dua seperti roti bun, dan isi dengan puding vanila kental.

Bahan

  • 250 g Tepung terigu
  • 30 g Gula pasir
  • 1 sdt Baking powder
  • 1 jumput Garam
  • 2 butir Telur
  • 100 ml Susu hangat
  • 50 g Mentega cair
  • 1 sdt Ekstrak vanila
  • 1000 ml Minyak bunga matahari (untuk menggoreng)
  • 50 g Gula halus