Hidangan bao bun daging sapi BBQ disajikan Bao Bun Daging Sapi BBQ (Gaya Pulled Beef) Pancake Keju Ramson yang baru dipanggang Pancake Keju Ramson Es krim karamel madu creamy disajikan Es Krim Karamel Madu Burrito klasik diisi dengan daging sapi, nasi, kacang, dan keju Burrito Klasik Gyros gaya Amerika dalam bentuk hamburger Gyros Gaya Amerika Gyros pita campur dengan ayam, daging sapi, tzatziki, tomat, bawang, dan kentang goreng Gyros pita campur (daging sapi & ayam) Gnocchi cabai disajikan Gnocchi cabai Burger tuna yang baru dibuat dengan caper dan dill Burger tuna Susu almond karamel disajikan dalam cangkir Susu Almond Karamel Saus Kaper Anggur Merah Tarragon yang lembut Saus Kaper Anggur Merah Tarragon Street Food Ramen disajikan dengan ayam dan sayuran Street Food Ramen Irisan stollen karamel renyah disajikan Stollen Karamel Renyah Miso pancake disajikan Miso Pancake Scone kubis keju disajikan Scone Kubis Keju Taco ganda disajikan Taco ganda Panna cotta dasar susu oat dalam gelas saji Panna cotta dasar susu oat Donat isi selai di atas piring Donat isi selai Pizza daun bawang yang baru dipanggang Pizza ai Cipollotti Daun anggur acar pedas disajikan dalam toples Daun anggur acar pedas Okra acar dalam toples kaca Okra Acar Hidangan bao bun daging sapi BBQ disajikan Bao Bun Daging Sapi BBQ (Gaya Pulled Beef) Pancake Keju Ramson yang baru dipanggang Pancake Keju Ramson Es krim karamel madu creamy disajikan Es Krim Karamel Madu Burrito klasik diisi dengan daging sapi, nasi, kacang, dan keju Burrito Klasik Gyros gaya Amerika dalam bentuk hamburger Gyros Gaya Amerika Gyros pita campur dengan ayam, daging sapi, tzatziki, tomat, bawang, dan kentang goreng Gyros pita campur (daging sapi & ayam) Gnocchi cabai disajikan Gnocchi cabai Burger tuna yang baru dibuat dengan caper dan dill Burger tuna Susu almond karamel disajikan dalam cangkir Susu Almond Karamel Saus Kaper Anggur Merah Tarragon yang lembut Saus Kaper Anggur Merah Tarragon Street Food Ramen disajikan dengan ayam dan sayuran Street Food Ramen Irisan stollen karamel renyah disajikan Stollen Karamel Renyah Miso pancake disajikan Miso Pancake Scone kubis keju disajikan Scone Kubis Keju Taco ganda disajikan Taco ganda Panna cotta dasar susu oat dalam gelas saji Panna cotta dasar susu oat Donat isi selai di atas piring Donat isi selai Pizza daun bawang yang baru dipanggang Pizza ai Cipollotti Daun anggur acar pedas disajikan dalam toples Daun anggur acar pedas Okra acar dalam toples kaca Okra Acar
Pancake Keju Ramson yang baru dipanggang
Pancake gurih yang creamy dan lezat dengan keju dan daun bawang hutan segar

Pancake Keju Ramson

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan
Pemberita musim semi pertama, ramson (bawang putih liar), membuat hidangan ini istimewa dengan aromanya yang intens. Saat ini, kita menggunakan daun tanaman yang menutupi dasar hutan seperti karpet hijau, yang menjadi lunak karena panas, dan memberikan rasa bawang putih-bawang daun yang lezat pada isian keju yang creamy. Resep ini didasarkan pada penghormatan terhadap bahan-bahan musiman: sederhana, namun dengan rasa yang meledak.
🕒 Persiapan 20 menit
🍳 Memasak 30 menit
⌛ Total Waktu 50 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 380 kkal
🌍 Masakan Hungaria (Musiman)

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Hand blender (opsional untuk adonan)
  • Wajan
  • Pinggan tahan panas
  • Parutan

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Telur
⚠️ Susu

Cara Membuat

1 ✓

Buat adonan pancake seperti biasa (tepung, telur, susu, soda, garam). Campurkan segenggam ramson cincang halus langsung ke dalam adonan juga!

Tips: Jika Anda juga memasukkan tanaman ke dalam adonan, minyak atsiri akan terlepas saat dipanggang, dan meresap ke dalam adonan.
2 ✓

Goreng pancake. Perhatikan agar potongan daun di dalam adonan tidak gosong (api sedang).

Tips: Karena kandungan gula pada bagian tanaman, adonan bisa lebih cepat cokelat (karamelisasi).
3 ✓

Untuk isian, campurkan krim asam dengan dua pertiga keju parut dan sisa ramson yang dipotong-potong. Beri lada.

Tips: Tambahkan garam dengan hati-hati, karena kejunya sudah asin!
4 ✓

Isi pancake, lipat empat atau gulung, dan letakkan dalam pinggan tahan panas.

Tips: Olesi pinggan tipis-tipis dengan mentega agar tidak lengket.
5 ✓

Taburi bagian atasnya dengan sisa keju, dan panggang dalam oven 180°C selama 10-12 menit, sampai keju meleleh dan mulai melepuh.

Tips: Tidak perlu dipanggang terlalu lama, cukup panaskan saja agar keju dalam isian juga meleleh, membentuk emulsi creamy dengan krim asam.
6 ✓

Sajikan segera, Anda bisa menghiasnya dengan daun ramson segar.

Tips: Paling enak saat hangat, saat keju masih mulur.

FAQ Resep

Tidak ada musim ramson. Apa penggantinya?
Anda bisa menggunakan bayam dicampur dengan 1-2 siung bawang putih geprek. Efek rasanya akan sangat mirip.
Ramson menjadi pahit.
Ramson bisa menjadi pahit setelah berbunga. Selalu gunakan daun muda, dan jangan ditumis terlalu lama.

Bahan

  • 200 g Tepung terigu halus
  • 2 butir Telur
  • 300 ml Susu
  • 150 ml Air soda
  • 1 sdt Garam
  • 3 sdm Minyak
  • 200 g Keju parut (Trappista atau Gouda)
  • 1 ikat Ramson segar (sekitar 50-80g)
  • 200 g Krim Asam
  • 1 jumput Lada putih