Panna cotta dasar susu oat dalam gelas saji Panna cotta dasar susu oat Donat isi selai di atas piring Donat isi selai Pizza daun bawang yang baru dipanggang Pizza ai Cipollotti Daun anggur acar pedas disajikan dalam toples Daun anggur acar pedas Okra acar dalam toples kaca Okra Acar Cannoli Tiramisu disajikan Cannoli tiramisu Calzone bebek panggang baru matang Calzone Bebek Panggang Biskuit stroberi baru dipanggang Biskuit stroberi Donat Shalgam disajikan dengan lobak hitam Donat shalgam Waffle jamur baru dipanggang Waffle jamur Macaron likur jeruk Macaron Likur Jeruk Loukoumades disajikan Loukoumades Scone biji labu segar Scone biji labu Quiche dasar kentang tumbuk dipotong iris Quiche dasar kentang tumbuk (tanpa tepung) Buddha bowl quinoa jamur disajikan dengan sayuran segar Buddha Bowl Quinoa Jamur Cannoli cokelat hitam kelapa disajikan Cannoli cokelat hitam kelapa Bagel blackcurrant disajikan Bagel blackcurrant Saus cranberry bir kari disajikan Saus cranberry bir kari Cupcake Raffaello disajikan Cupcake Raffaello Cassoulet hidangan kacang daging Prancis disajikan Cassoulet (kacang daging Prancis) Panna cotta dasar susu oat dalam gelas saji Panna cotta dasar susu oat Donat isi selai di atas piring Donat isi selai Pizza daun bawang yang baru dipanggang Pizza ai Cipollotti Daun anggur acar pedas disajikan dalam toples Daun anggur acar pedas Okra acar dalam toples kaca Okra Acar Cannoli Tiramisu disajikan Cannoli tiramisu Calzone bebek panggang baru matang Calzone Bebek Panggang Biskuit stroberi baru dipanggang Biskuit stroberi Donat Shalgam disajikan dengan lobak hitam Donat shalgam Waffle jamur baru dipanggang Waffle jamur Macaron likur jeruk Macaron Likur Jeruk Loukoumades disajikan Loukoumades Scone biji labu segar Scone biji labu Quiche dasar kentang tumbuk dipotong iris Quiche dasar kentang tumbuk (tanpa tepung) Buddha bowl quinoa jamur disajikan dengan sayuran segar Buddha Bowl Quinoa Jamur Cannoli cokelat hitam kelapa disajikan Cannoli cokelat hitam kelapa Bagel blackcurrant disajikan Bagel blackcurrant Saus cranberry bir kari disajikan Saus cranberry bir kari Cupcake Raffaello disajikan Cupcake Raffaello Cassoulet hidangan kacang daging Prancis disajikan Cassoulet (kacang daging Prancis)
Donat isi selai di atas piring
Donat isi selai yang lembut dan lezat ala rumahan

Donat isi selai

Penulis: Flavelo
Resep Kue dan Hidangan Penutup
Klasik sejati, raja tanpa mahkota di musim karnaval. Rahasia donat pita yang sempurna adalah kesabaran dan suhu: adonan yang ringan dan berongga harus mengapung di atas minyak sehingga terbentuk garis putih khas di tengahnya. Selai aprikot atau plum yang tersembunyi di dalamnya adalah kejutan yang layak ditunggu hingga gigitan pertama.
🕒 Persiapan 1 jam 30 menit
🍳 Memasak 15 menit
⌛ Total Waktu 1 jam 45 menit
🍽️ Porsi 12 porsi
🔥 Kalori 285 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Mangkuk adonan
  • Panci besar dengan tutup
  • Pemotong donat
  • Kantong piping (untuk mengisi)
  • Tisu dapur

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Susu
⚠️ Telur

Cara Membuat

1 ✓

Larutkan ragi dalam susu hangat yang sudah diberi gula.

Tips: Ragi segar bagus jika warnanya krem dan mudah dipatahkan.
2 ✓

Uleni adonan lunak dari tepung, telur, mentega, garam, dan susu ragi. Biarkan mengembang hingga dua kali lipat (1 jam).

Tips: Jangan menaburkan garam langsung ke ragi karena akan menghambat kerjanya. Campurkan dengan tepung.
3 ✓

Giling setebal jari, cetak, dan biarkan mengembang lagi selama 30 menit di atas papan.

Tips: Selama istirahat di papan, adonan akan 'berkulit', sehingga lebih sedikit menyerap minyak.
4 ✓

Goreng dalam minyak bersuhu 170°C: sisi pertama dengan tutup (sekitar 1,5 menit), sisi kedua tanpa tutup.

Tips: Uap yang terbentuk di bawah tutup akan 'meniup' donat, membuatnya tinggi dan bergaris pita.
5 ✓

Buat lubang di samping donat yang sudah matang dan hangat, lalu isi dengan selai menggunakan kantong piping. Taburi dengan gula halus.

Tips: Selai dengan tekstur jeli yang halus lebih mudah dikerjakan daripada yang berbongkah.

FAQ Resep

Mengapa tidak terbentuk garis putih (pita)?
Entah adonannya terlalu berat (kurang mengembang), atau Anda menggoreng sisi pertama tanpa tutup. Uap di bawah tutup mengangkat donat.
Bolehkah saya mengisinya sebelum digoreng?
Ya, dengan menutup selai di antara dua piringan adonan, tetapi lebih sulit digoreng karena titik beratnya berubah dan selai bisa bocor.

Bahan

  • 500 g Tepung terigu halus
  • 50 g Gula pasir
  • 5 g Garam
  • 250 ml Susu hangat
  • 25 g Ragi segar
  • 50 g Mentega (leleh)
  • 2 butir Telur
  • 150 g Selai aprikot (atau sesuai selera)
  • 50 g Gula halus
  • 1 l Minyak (untuk menggoreng)