- Mengapa tidak bulat?
- Konsistensi adonan adalah kuncinya. Jika terlalu cair, akan meleleh (menjadi 'amuba'), jika terlalu kental, menjadi bola berat. Harus sekental adonan pangsit.
- Mengapa bagian tengahnya mentah?
- Minyak terlalu panas. Luarnya gosong sebelum panas mencapai bagian tengah. Goreng dengan api sedang!
Macaron Likur Jeruk
Loukoumades
Scone biji labu
Quiche dasar kentang tumbuk (tanpa tepung)
Buddha Bowl Quinoa Jamur
Cannoli cokelat hitam kelapa
Bagel blackcurrant
Saus cranberry bir kari
Cupcake Raffaello
Cassoulet (kacang daging Prancis)
Bao bun isi tahu wijen renyah
Bao bun sayuran kari
Tacos ayam dengan saus chipotle
Wortel panggang madu BBQ
Cupcake Busa Pelangi
Lahmacun Berbumbu
Pretzel Apel Kayu Manis
Gnocchi salted caramel
Nasi jahe lemon
Dada bebek panggang
Macaron Likur Jeruk
Loukoumades
Scone biji labu
Quiche dasar kentang tumbuk (tanpa tepung)
Buddha Bowl Quinoa Jamur
Cannoli cokelat hitam kelapa
Bagel blackcurrant
Saus cranberry bir kari
Cupcake Raffaello
Cassoulet (kacang daging Prancis)
Bao bun isi tahu wijen renyah
Bao bun sayuran kari
Tacos ayam dengan saus chipotle
Wortel panggang madu BBQ
Cupcake Busa Pelangi
Lahmacun Berbumbu
Pretzel Apel Kayu Manis
Gnocchi salted caramel
Nasi jahe lemon
Dada bebek panggang
Loukoumades
Bola adonan cokelat keemasan yang berenang dalam madu ini dapat ditelusuri kembali ke Yunani kuno, ke Olimpiade pertama, di mana pemenang dihadiahi 'suapan madu' serupa. Rahasia donat ragi yang renyah di luar dan berangin di dalam ini adalah pengembangan yang tepat dan sirup madu yang melapisi adonan panas. Sepotong Yunani di dapur Anda!
Bahan-bahan
250
g
Tepung terigu
150
ml
Air hangat
10
g
Ragi segar (atau 3g kering)
10
g
Gula pasir
1
jumput
Garam
1
l
Minyak bunga matahari (untuk menggoreng)
100
ml
Madu (sebaiknya madu thyme atau bunga)
1
sdt
Kayu manis
30
g
Kacang walnut cincang kasar atau biji wijen
Daftar Belanja (0)
Peralatan yang Dibutuhkan
- Panci dalam untuk menggoreng (atau penggorengan)
- Dua sendok makan untuk membentuk
- Saringan
Informasi Alergen
Gluten
Kacang-kacangan
Wijen
Cara Membuat
1
✓
Hancurkan ragi dan gula ke dalam air hangat, aduk, dan biarkan selama 10 menit untuk mengembang (berbusa).
Tips: Jamur ragi memakan gula dan menghasilkan karbon dioksida dalam media hangat. Jika air terlalu panas (di atas 50°C), Anda akan membunuhnya.
2
✓
Ayak tepung ke dalam mangkuk, campur dengan garam, lalu tuangkan air ragi. Aduk (atau uleni) sampai Anda mendapatkan adonan yang halus, lengket, seperti pangsit.
Tips: Pengayakan melonggarkan tepung dan menghilangkan gumpalan, sehingga adonan menjadi lebih berangin.
3
✓
Tutup mangkuk, dan biarkan mengembang di tempat hangat selama 1 jam, sampai adonan naik dua kali lipat dan penuh gelembung.
Tips: Gelembung berasal dari karbon dioksida, ini yang akan membuat donat menjadi ringan.
4
✓
Panaskan minyak hingga sekitar 170°C. Dengan dua sendok yang dicelupkan ke dalam minyak (atau dengan tangan), potong bola-bola kecil ke dalam minyak panas.
Tips: Jika tidak ada termometer: masukkan sedikit adonan. Jika tenggelam, lalu perlahan naik dan mendesis, itu bagus. Jika berasap, terlalu panas!
5
✓
Goreng hingga cokelat keemasan (sekitar 3-4 menit), sambil dibalik agar matang merata. Angkat ke atas tisu dapur.
Tips: Jangan terlalu memadati panci, karena minyak akan mendingin, dan donat akan menyerap minyak.
6
✓
Saat masih hangat, siram dengan banyak madu, dan taburi dengan kayu manis, kacang walnut.
Tips: Panas dari donat hangat akan sedikit melelehkan madu, sehingga lebih baik melapisi permukaannya.
FAQ Resep
Bahan
- 250 g Tepung terigu
- 150 ml Air hangat
- 10 g Ragi segar (atau 3g kering)
- 10 g Gula pasir
- 1 jumput Garam
- 1 l Minyak bunga matahari (untuk menggoreng)
- 100 ml Madu (sebaiknya madu thyme atau bunga)
- 1 sdt Kayu manis
- 30 g Kacang walnut cincang kasar atau biji wijen