Cannoli cokelat hitam kelapa disajikan Cannoli cokelat hitam kelapa Bagel blackcurrant disajikan Bagel blackcurrant Saus cranberry bir kari disajikan Saus cranberry bir kari Cupcake Raffaello disajikan Cupcake Raffaello Cassoulet hidangan kacang daging Prancis disajikan Cassoulet (kacang daging Prancis) Bao bun isi tahu wijen renyah disajikan Bao bun isi tahu wijen renyah Bao bun sayuran kari disajikan Bao bun sayuran kari Tacos de Pollo con Salsa de Chipotle disajikan Tacos ayam dengan saus chipotle Wortel panggang madu BBQ siap santap Wortel panggang madu BBQ Cupcake busa pelangi yang baru dipanggang Cupcake Busa Pelangi Lahmacun berbumbu, disajikan dengan adonan segar dan isian daging berempah Lahmacun Berbumbu Pretzel apel kayu manis yang baru dipanggang disajikan Pretzel Apel Kayu Manis Gnocchi salted caramel disajikan Gnocchi salted caramel Nasi jahe lemon dengan hiasan peterseli Nasi jahe lemon Dada bebek panggang disajikan Dada bebek panggang Saus cuka Jangajji disajikan dengan sayuran acar Saus Cuka Jangajji Korea Halal Ramen disajikan dengan ayam, bok choy, dan telur Halal Ramen Calzone daging asap pedas baru dipanggang Calzone daging asap pedas Burger selai kacang Burger selai kacang Pörkölt dengan dumpling keju cottage dan krim asam disajikan Pörkölt dengan dumpling keju cottage dan krim asam Cannoli cokelat hitam kelapa disajikan Cannoli cokelat hitam kelapa Bagel blackcurrant disajikan Bagel blackcurrant Saus cranberry bir kari disajikan Saus cranberry bir kari Cupcake Raffaello disajikan Cupcake Raffaello Cassoulet hidangan kacang daging Prancis disajikan Cassoulet (kacang daging Prancis) Bao bun isi tahu wijen renyah disajikan Bao bun isi tahu wijen renyah Bao bun sayuran kari disajikan Bao bun sayuran kari Tacos de Pollo con Salsa de Chipotle disajikan Tacos ayam dengan saus chipotle Wortel panggang madu BBQ siap santap Wortel panggang madu BBQ Cupcake busa pelangi yang baru dipanggang Cupcake Busa Pelangi Lahmacun berbumbu, disajikan dengan adonan segar dan isian daging berempah Lahmacun Berbumbu Pretzel apel kayu manis yang baru dipanggang disajikan Pretzel Apel Kayu Manis Gnocchi salted caramel disajikan Gnocchi salted caramel Nasi jahe lemon dengan hiasan peterseli Nasi jahe lemon Dada bebek panggang disajikan Dada bebek panggang Saus cuka Jangajji disajikan dengan sayuran acar Saus Cuka Jangajji Korea Halal Ramen disajikan dengan ayam, bok choy, dan telur Halal Ramen Calzone daging asap pedas baru dipanggang Calzone daging asap pedas Burger selai kacang Burger selai kacang Pörkölt dengan dumpling keju cottage dan krim asam disajikan Pörkölt dengan dumpling keju cottage dan krim asam
Cannoli cokelat hitam kelapa disajikan
Makanan penutup Italia yang diisi dengan ricotta, cokelat hitam, dan kelapa

Cannoli cokelat hitam kelapa

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Kue dan Hidangan Penutup
Cannoli adalah manisan ikonik Sisilia, dengan tabung adonan goreng yang renyah sebagai jiwanya. Dalam versi ini, duo cokelat dan kelapa mendominasi menggantikan buah manisan tradisional, mengingatkan pada rasa cokelat 'Bounty', tetapi dalam bentuk yang jauh lebih halus dan lembut. Rahasianya terletak pada waktu pengisian: hanya boleh dirakit pada saat-saat terakhir agar kulitnya tetap renyah.
🕒 Persiapan 20 menit
⌛ Total Waktu 20 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 280 kkal
🌍 Masakan Italia

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Saringan atau kain kasa (untuk meniriskan ricotta)
  • Mangkuk adonan
  • Piping bag (atau kantong plastik kuat)
  • Talenan

Informasi Alergen

⚠️ Susu
⚠️ Gluten

Cara Membuat

1 ✓

Langkah terpenting: letakkan ricotta di saringan atau kain kasa dan biarkan menetes setidaknya selama 30 menit (atau peras).

Tips: Menghilangkan kelebihan whey sangat penting, jika tidak krim akan encer dan membasahi adonan [dehidrasi].
2 ✓

Cincang cokelat hitam menjadi potongan yang sangat kecil. Sangrai kelapa parut dalam wajan kering selama 1 menit sampai harum (opsional, tapi disarankan).

Tips: Penyangraian melepaskan minyak dalam kelapa, sehingga rasanya menjadi jauh lebih intens.
3 ✓

Aduk ricotta yang sudah ditiriskan hingga halus dengan gula halus dan vanili. Masukkan cokelat dan sebagian besar kelapa.

Tips: Gula akan larut dalam sisa kelembapan ricotta. Jika diaduk terlalu banyak, struktur ricotta bisa runtuh.
4 ✓

Masukkan krim ke dalam piping bag (lebih cantik dengan spuit bintang), dan isi tabung cannoli dari kedua ujungnya.

Tips: Pastikan krim juga mencapai bagian tengah, tidak hanya di ujung-ujungnya.
5 ✓

Celupkan ujung krim yang terbuka ke dalam sisa kelapa atau serutan cokelat. Sajikan segera.

Tips: Dirancang untuk konsumsi segera: kontras antara kulit keras dan krim lembut adalah intinya.

FAQ Resep

Mengapa adonannya menjadi lembek?
Anda mengisinya terlalu dini. Whey dalam ricotta meresap ke dalam adonan. Isi hanya sebelum disajikan!
Bisakah saya menggunakan keju cottage?
Keju cottage lebih asam dan menggumpal. Jika Anda menggunakannya, saring melalui saringan halus dan tambahkan lebih banyak gula/krim.

Bahan

  • 250 g Keju Ricotta
  • 60 g Kelapa parut
  • 60 g Cokelat hitam (min. 60%)
  • 40 g Gula halus
  • 1 sdt Ekstrak vanili
  • 8 buah Kulit cannoli (siap pakai, sudah digoreng)