Sup krim tomat zucchini disajikan dalam mangkuk putih Sup krim tomat zucchini Parfait Tiramisu disajikan Parfait tiramisu Burger habanero menggigit disajikan Burger habanero menggigit Sonho disajikan Sonho Buddha Bowl quinoa bayam dengan tahu jeruk nipis bit disajikan Buddha bowl quinoa bayam dengan tahu jeruk nipis bit Hidangan bao bun daging sapi BBQ disajikan Bao Bun Daging Sapi BBQ (Gaya Pulled Beef) Pancake Keju Ramson yang baru dipanggang Pancake Keju Ramson Es krim karamel madu creamy disajikan Es Krim Karamel Madu Burrito klasik diisi dengan daging sapi, nasi, kacang, dan keju Burrito Klasik Gyros gaya Amerika dalam bentuk hamburger Gyros Gaya Amerika Gyros pita campur dengan ayam, daging sapi, tzatziki, tomat, bawang, dan kentang goreng Gyros pita campur (daging sapi & ayam) Gnocchi cabai disajikan Gnocchi cabai Burger tuna yang baru dibuat dengan caper dan dill Burger tuna Susu almond karamel disajikan dalam cangkir Susu Almond Karamel Saus Kaper Anggur Merah Tarragon yang lembut Saus Kaper Anggur Merah Tarragon Street Food Ramen disajikan dengan ayam dan sayuran Street Food Ramen Irisan stollen karamel renyah disajikan Stollen Karamel Renyah Miso pancake disajikan Miso Pancake Scone kubis keju disajikan Scone Kubis Keju Taco ganda disajikan Taco ganda Sup krim tomat zucchini disajikan dalam mangkuk putih Sup krim tomat zucchini Parfait Tiramisu disajikan Parfait tiramisu Burger habanero menggigit disajikan Burger habanero menggigit Sonho disajikan Sonho Buddha Bowl quinoa bayam dengan tahu jeruk nipis bit disajikan Buddha bowl quinoa bayam dengan tahu jeruk nipis bit Hidangan bao bun daging sapi BBQ disajikan Bao Bun Daging Sapi BBQ (Gaya Pulled Beef) Pancake Keju Ramson yang baru dipanggang Pancake Keju Ramson Es krim karamel madu creamy disajikan Es Krim Karamel Madu Burrito klasik diisi dengan daging sapi, nasi, kacang, dan keju Burrito Klasik Gyros gaya Amerika dalam bentuk hamburger Gyros Gaya Amerika Gyros pita campur dengan ayam, daging sapi, tzatziki, tomat, bawang, dan kentang goreng Gyros pita campur (daging sapi & ayam) Gnocchi cabai disajikan Gnocchi cabai Burger tuna yang baru dibuat dengan caper dan dill Burger tuna Susu almond karamel disajikan dalam cangkir Susu Almond Karamel Saus Kaper Anggur Merah Tarragon yang lembut Saus Kaper Anggur Merah Tarragon Street Food Ramen disajikan dengan ayam dan sayuran Street Food Ramen Irisan stollen karamel renyah disajikan Stollen Karamel Renyah Miso pancake disajikan Miso Pancake Scone kubis keju disajikan Scone Kubis Keju Taco ganda disajikan Taco ganda
Sup krim tomat zucchini disajikan dalam mangkuk putih
Sup krim tomat zucchini yang lembut, disajikan panas dengan rempah segar

Sup krim tomat zucchini

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Sup
Sup tomat adalah hidangan klasik masa kecil, yang dalam resep ini dibuat lebih dewasa dan lembut dengan zucchini. Rasa netral zucchini memungkinkan keasaman tomat bersinar, sekaligus memberikan tekstur pada sup, sehingga hanya memerlukan sedikit pengental. Hasilnya adalah sup musim panas yang ringan yang membawa sinar matahari ke piring Anda bahkan di musim dingin.
🕒 Persiapan 15 menit
🍳 Memasak 30 menit
⌛ Total Waktu 45 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 260 kkal
🌍 Masakan Hungaria

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Panci
  • Hand blender
  • Pisau tajam

Informasi Alergen

⚠️ Susu

Cara Membuat

1 ✓

Cuci zucchini dan potong dadu (zucchini muda tidak perlu dikupas). Potong tomat menjadi irisan. Cincang halus bawang.

Tips: Buang bagian pangkal hijau tomat karena akan tetap keras dan bisa terasa pahit.
2 ✓

Tumis bawang bombay dengan mentega hingga layu, lalu tambahkan bawang putih selama satu menit.

Tips: Karamelisasi protein susu dalam mentega menambah rasa, tetapi hati-hati, mentega terbakar pada suhu yang lebih rendah daripada minyak.
3 ✓

Tambahkan tomat dan zucchini, lalu tumis/kukus selama 5-6 menit sampai tomat mengeluarkan sarinya.

Tips: Ini adalah tahap 'pengentalan': mengukus sayuran dalam jusnya sendiri mengonsentrasikan rasanya.
4 ✓

Tuangkan kaldu, tambahkan garam, lada (dan sedikit gula jika perlu). Masak dengan tutup selama 20 menit.

Tips: Karena tomat yang asam, zucchini mungkin melunak sedikit lebih lambat (pektin lebih stabil dalam asam), itulah sebabnya diperlukan waktu 20 menit.
5 ✓

Blender hingga halus, lalu campurkan krim.

Tips: Jika Anda menginginkan sup yang benar-benar elegan, saring melalui saringan halus setelah diblender untuk membuang biji dan kulit tomat.

FAQ Resep

Mengapa supnya terasa asam?
Kandungan asam tomat bervariasi. Jika dirasa terlalu asam, satu sendok teh gula atau madu dapat membantu menyeimbangkan rasanya.
Apakah tomat perlu dikupas?
Karena kita akan memblendernya, tidak harus, tetapi potongan kulit mungkin masih tersisa. Jika Anda menginginkan sup yang benar-benar halus, ada baiknya menyeduh dan mengupas kulitnya sebelum dimasak, atau menyaringnya di akhir.

Bahan

  • 400 g Zucchini
  • 4 buah Tomat matang (atau 400g kaleng)
  • 1 buah Bawang bombay
  • 2 siung Bawang putih
  • 40 g Mentega
  • 150 ml Krim
  • 800 ml Kaldu sayuran
  • 1 sdt Garam
  • 0.5 sdt Lada hitam yang baru digiling
  • 1 sdt Gula (opsional, sesuai selera)