Khachapuri dengan Tomat, roti pipih keju cokelat keemasan segar dengan irisan tomat Khachapuri dengan Tomat Dampfnudel roti kukus Jerman yang baru dibuat Dampfnudel Wafel Sosis disajikan di piring Wafel Sosis Acar salmon pedas dalam toples Acar salmon pedas Acar water chestnut pedas disajikan dalam toples kaca Acar Water Chestnut Pedas Japchae disajikan, dengan mie ubi jalar, daging sapi, dan sayuran Japchae klasik Burger keju biru disajikan Burger keju biru Roti naan kayu manis-kapulaga disajikan Naan kayu manis-kapulaga Sayap Ayam BBQ dengan Nasi Berbumbu disajikan Sayap ayam BBQ dengan nasi berbumbu Terong acar pedas dalam toples Terong acar pedas Sup krim tomat zucchini disajikan dalam mangkuk putih Sup krim tomat zucchini Parfait Tiramisu disajikan Parfait tiramisu Burger habanero menggigit disajikan Burger habanero menggigit Sonho disajikan Sonho Buddha Bowl quinoa bayam dengan tahu jeruk nipis bit disajikan Buddha bowl quinoa bayam dengan tahu jeruk nipis bit Hidangan bao bun daging sapi BBQ disajikan Bao Bun Daging Sapi BBQ (Gaya Pulled Beef) Pancake Keju Ramson yang baru dipanggang Pancake Keju Ramson Es krim karamel madu creamy disajikan Es Krim Karamel Madu Burrito klasik diisi dengan daging sapi, nasi, kacang, dan keju Burrito Klasik Gyros gaya Amerika dalam bentuk hamburger Gyros Gaya Amerika Khachapuri dengan Tomat, roti pipih keju cokelat keemasan segar dengan irisan tomat Khachapuri dengan Tomat Dampfnudel roti kukus Jerman yang baru dibuat Dampfnudel Wafel Sosis disajikan di piring Wafel Sosis Acar salmon pedas dalam toples Acar salmon pedas Acar water chestnut pedas disajikan dalam toples kaca Acar Water Chestnut Pedas Japchae disajikan, dengan mie ubi jalar, daging sapi, dan sayuran Japchae klasik Burger keju biru disajikan Burger keju biru Roti naan kayu manis-kapulaga disajikan Naan kayu manis-kapulaga Sayap Ayam BBQ dengan Nasi Berbumbu disajikan Sayap ayam BBQ dengan nasi berbumbu Terong acar pedas dalam toples Terong acar pedas Sup krim tomat zucchini disajikan dalam mangkuk putih Sup krim tomat zucchini Parfait Tiramisu disajikan Parfait tiramisu Burger habanero menggigit disajikan Burger habanero menggigit Sonho disajikan Sonho Buddha Bowl quinoa bayam dengan tahu jeruk nipis bit disajikan Buddha bowl quinoa bayam dengan tahu jeruk nipis bit Hidangan bao bun daging sapi BBQ disajikan Bao Bun Daging Sapi BBQ (Gaya Pulled Beef) Pancake Keju Ramson yang baru dipanggang Pancake Keju Ramson Es krim karamel madu creamy disajikan Es Krim Karamel Madu Burrito klasik diisi dengan daging sapi, nasi, kacang, dan keju Burrito Klasik Gyros gaya Amerika dalam bentuk hamburger Gyros Gaya Amerika
Khachapuri dengan Tomat, roti pipih keju cokelat keemasan segar dengan irisan tomat
Roti keju Georgia yang segar dengan potongan tomat di atasnya

Khachapuri dengan Tomat

Penulis: Flavelo
Resep Hidangan Utama Masakan Cepat Saji
Meskipun tomat bukan tanaman asli Georgia, masakan modern suka menggunakannya untuk meringankan hidangan keju. Keasaman tomat panggang (umami) memotong kekayaan lemak keju dengan sempurna, memberikan kesegaran dan kelembutan pada hidangan. Versi ini sangat populer di musim panas, saat rasa tomat paling intens.
🕒 Persiapan 1 jam 20 menit
🍳 Memasak 20 menit
⌛ Total Waktu 1 jam 40 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 720 kkal
🌍 Masakan Georgia

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Tisu dapur untuk tomat
  • Pisau tajam
  • Loyang

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Susu
⚠️ Telur

Cara Membuat

1 ✓

Uleni adonan dengan cara biasa, dan biarkan mengembang 60 menit.

2 ✓

Iris tomat, taburi sedikit garam, dan letakkan di atas tisu dapur selama 10 menit agar cairan berlebih keluar.

Tips: Garam menarik air (osmosis), sehingga saat dipanggang Anda mendapatkan rasa tomat yang terkonsentrasi, bukan 'sup'.
3 ✓

Siapkan isian keju, isi perahu adonan.

4 ✓

Letakkan irisan tomat di atas keju. Olesi pinggiran dengan telur.

Tips: Jangan menutupi keju sepenuhnya, beri ruang untuk uap keluar.
5 ✓

Panggang pada 220°C selama 15-20 menit, hingga pinggiran tomat kecokelatan.

Tips: Kandungan gula tomat panggang terkaramelisasi, memberikan rasa ekstra.

FAQ Resep

Mengapa tomat membuat adonan basah?
Tomat mengandung banyak air. Setelah diiris, taburi sedikit garam dan serap kelembabannya dengan tisu dapur sebelum ditaruh di atas adonan.
Bolehkah saya menggunakan tomat ceri?
Ya, dibelah dua terlihat sangat cantik dan rasanya lebih manis.

Bahan

  • 500 g Tepung
  • 300 ml Air hangat
  • 7 g Ragi Kering
  • 1 sdt Garam
  • 2 sdm Minyak
  • 1 butir Telur (untuk olesan)
  • 2 buah Tomat (daging keras)
  • 200 g Keju Cottage (atau ricotta)
  • 150 g Mozzarella