Panna cotta Tiramisu dalam gelas Panna cotta tiramisu Salsa paprika bakar BBQ disajikan Salsa Paprika Bakar BBQ Campuran jamur panggang BBQ disajikan Campuran jamur panggang BBQ Sorbet buah ara hidangan penutup segar buatan sendiri Sorbet Buah Ara Strudel jahe disajikan Strudel Jahe Sup krim brokoli yerusalem artichoke disajikan Sup krim brokoli yerusalem artichoke Panna cotta jeli anggur disajikan Panna Cotta Jeli Anggur Burger keju vegan dengan sayuran segar Burger Keju Vegan Sup krim wortel yang lembut disajikan Sup krim wortel Saus buah tequila madu disajikan Saus buah tequila madu Sup krim yerusalem artichoke dengan taburan tarragon Sup krim yerusalem artichoke tarragon Bourbon doughnut disajikan segar Donat bourbon Simit - cincin wijen Turki disajikan Simit Roti goreng bhatura India Bhatura Piring Kebab dengan sate daging panggang, hummus, dan saus yogurt Piring kebab Khachapuri dengan Tomat, roti pipih keju cokelat keemasan segar dengan irisan tomat Khachapuri dengan Tomat Dampfnudel roti kukus Jerman yang baru dibuat Dampfnudel Wafel Sosis disajikan di piring Wafel Sosis Acar salmon pedas dalam toples Acar salmon pedas Acar water chestnut pedas disajikan dalam toples kaca Acar Water Chestnut Pedas Panna cotta Tiramisu dalam gelas Panna cotta tiramisu Salsa paprika bakar BBQ disajikan Salsa Paprika Bakar BBQ Campuran jamur panggang BBQ disajikan Campuran jamur panggang BBQ Sorbet buah ara hidangan penutup segar buatan sendiri Sorbet Buah Ara Strudel jahe disajikan Strudel Jahe Sup krim brokoli yerusalem artichoke disajikan Sup krim brokoli yerusalem artichoke Panna cotta jeli anggur disajikan Panna Cotta Jeli Anggur Burger keju vegan dengan sayuran segar Burger Keju Vegan Sup krim wortel yang lembut disajikan Sup krim wortel Saus buah tequila madu disajikan Saus buah tequila madu Sup krim yerusalem artichoke dengan taburan tarragon Sup krim yerusalem artichoke tarragon Bourbon doughnut disajikan segar Donat bourbon Simit - cincin wijen Turki disajikan Simit Roti goreng bhatura India Bhatura Piring Kebab dengan sate daging panggang, hummus, dan saus yogurt Piring kebab Khachapuri dengan Tomat, roti pipih keju cokelat keemasan segar dengan irisan tomat Khachapuri dengan Tomat Dampfnudel roti kukus Jerman yang baru dibuat Dampfnudel Wafel Sosis disajikan di piring Wafel Sosis Acar salmon pedas dalam toples Acar salmon pedas Acar water chestnut pedas disajikan dalam toples kaca Acar Water Chestnut Pedas
Campuran jamur panggang BBQ disajikan
Tumisan berbagai jenis jamur panggang dengan aroma herbal yang harum

Campuran jamur panggang BBQ

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Hidangan Pendamping
Berbagai jamur, berbagai tekstur. Jamur kancing berdaging dan berair, jamur tiram lebih berserat dan renyah saat dipanggang. Jika kita mencampurnya, akan tercipta perpaduan rasa yang menarik di kisi-kisi panggangan. Cuka balsamik dan rempah berbatang kayu (rosemary, timi) menonjolkan aroma tanah dari jamur.
🕒 Persiapan 15 menit
🍳 Memasak 10 menit
⌛ Total Waktu 25 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 130 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Keranjang panggangan (karena potongan kecil)
  • Mangkuk
  • Penjepit panggangan

Cara Membuat

1 ✓

Bersihkan jamur. Potong jamur kancing menjadi empat, sobek-sobek jamur tiram.

Tips: Jamur tiram yang disobek mempertahankan struktur seratnya lebih baik daripada yang dipotong.
2 ✓

Cincang rempah-rempah. Campur dengan minyak, bawang putih yang dihancurkan, garam, lada, dan cuka.

Tips: Cuka membantu melonggarkan serat jamur dan memberikan keseimbangan rasa.
3 ✓

Masukkan jamur ke dalam bumbu selama 10 menit.

Tips: Di sini berbagai jamur menyerap aroma.
4 ✓

Masukkan ke dalam keranjang panggangan, dan letakkan di panggangan panas. Panggang 8-10 menit, sering dikocok.

Tips: Keranjang panggangan sangat penting agar potongan kecil tidak jatuh ke bara.
5 ✓

Sudah pas jika tepi jamur berwarna cokelat keemasan dan renyah.

Tips: Reaksi Maillard (pencokelatan) memberikan ledakan rasa umami.

FAQ Resep

Tepi jamur tiram gosong, jamur kancing masih mentah. Kenapa?
Jamur tiram lebih tipis, matang lebih cepat. Potong jamur kancing menjadi irisan lebih tipis agar waktu masaknya sama, atau masukkan jamur kancing lebih dulu.

Bahan

  • 250 g Jamur kancing (champignon)
  • 250 g Jamur tiram
  • 3 sdm Minyak zaitun
  • 2 siung Bawang putih
  • 1 tangkai Rosemary segar
  • 2 tangkai Timi segar
  • 1 sdt Garam
  • 0.5 sdt Lada hitam yang baru digiling
  • 1 sdm Cuka balsamik