Parfait melon cantaloupe disajikan Parfait Melon Cantaloupe Kulfi disajikan Kulfi Limun hangat rempah dengan lemon segar dan batang kayu manis Limun hangat rempah Chai latte apel krimi dalam cangkir dengan kayu manis Chai latte apel Acar daun bit pedas dalam toples Acar daun bit pedas Pretzel kelapa disajikan Pretzel Kelapa Nasi wasabi disajikan Nasi wasabi Roti naan cokelat putih disajikan Naan cokelat putih Paha domba bakar dengan saus bawang putih disajikan Paha Domba Bakar dengan Saus Bawang Putih Saus mentega lemon rosemary disajikan Saus mentega lemon rosemary Es krim Vanilla Pecan disajikan Baskin-robbins vanilla pecan Pizza Hawaii nanas ganda disajikan Pizza Hawaii nanas ganda Sup krim kacang polong bawang putih disajikan Sup krim kacang polong bawang putih Sup krim kembang kol kental disajikan Sup krim kembang kol Sari apel rempah yang harum dan panas dalam cangkir Sari Apel Rempah Klasik Salmon Gyoza disajikan dengan isian salmon dan saus celup kecap asin Salmon gyoza Pancake kue jahe baru dipanggang Pancake Kue Jahe Ikan hake asap BBQ dengan kulit renyah Ikan hake asap BBQ Donat Selai Plum disajikan Donat Selai Plum Donat Keju disajikan dengan keju parut Donat keju Parfait melon cantaloupe disajikan Parfait Melon Cantaloupe Kulfi disajikan Kulfi Limun hangat rempah dengan lemon segar dan batang kayu manis Limun hangat rempah Chai latte apel krimi dalam cangkir dengan kayu manis Chai latte apel Acar daun bit pedas dalam toples Acar daun bit pedas Pretzel kelapa disajikan Pretzel Kelapa Nasi wasabi disajikan Nasi wasabi Roti naan cokelat putih disajikan Naan cokelat putih Paha domba bakar dengan saus bawang putih disajikan Paha Domba Bakar dengan Saus Bawang Putih Saus mentega lemon rosemary disajikan Saus mentega lemon rosemary Es krim Vanilla Pecan disajikan Baskin-robbins vanilla pecan Pizza Hawaii nanas ganda disajikan Pizza Hawaii nanas ganda Sup krim kacang polong bawang putih disajikan Sup krim kacang polong bawang putih Sup krim kembang kol kental disajikan Sup krim kembang kol Sari apel rempah yang harum dan panas dalam cangkir Sari Apel Rempah Klasik Salmon Gyoza disajikan dengan isian salmon dan saus celup kecap asin Salmon gyoza Pancake kue jahe baru dipanggang Pancake Kue Jahe Ikan hake asap BBQ dengan kulit renyah Ikan hake asap BBQ Donat Selai Plum disajikan Donat Selai Plum Donat Keju disajikan dengan keju parut Donat keju
Nasi wasabi disajikan
Nasi berbumbu unik dengan tendangan pedas wasabi dan aroma wijen.

Nasi wasabi

Penulis: Flavelo
Resep Hidangan Utama Hidangan Pendamping
Kekuatan wasabi tidak bekerja di lidah, melainkan di hidung: senyawa atsirinya memberikan rasa panas yang tiba-tiba namun cepat berlalu. Dalam resep ini, wasabi tidak dimasak, tetapi dicampurkan ke nasi di akhir untuk menjaga kepedasan yang segar dan bersih ini. Minyak dari biji wijen membantu membawa dan sedikit meredam kekuatan ini.
🕒 Persiapan 10 menit
🍳 Memasak 12 menit
⌛ Total Waktu 22 menit
🍽️ Porsi 2 porsi
🔥 Kalori 320 kkal
🌍 Masakan Jepang

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Panci untuk memasak nasi
  • Mangkuk kecil untuk saus
  • Wajan untuk menyangrai biji wijen

Informasi Alergen

⚠️ Kedelai
⚠️ Wijen
⚠️ Sulfur dioksida (mungkin pengawet wasabi)

Cara Membuat

1 ✓

Cuci beras hingga bersih, lalu masak hingga lunak dalam air. Biarkan agak dingin.

Tips: Jangan sampai nasi panas mendidih saat dibumbui, karena panas akan memaksa aroma wasabi menguap. [Penguapan minyak atsiri]
2 ✓

Sangrai biji wijen di wajan kering hingga cokelat keemasan, sampai harum dan mulai meletup.

Tips: Penyangraian membebaskan minyak kacang dari biji.
3 ✓

Campur wasabi dengan kecap asin dan minyak wijen dalam mangkuk kecil hingga rata.

Tips: Minyak dan kecap asin membantu menyebarkan wasabi agar tidak terlalu kuat di satu tempat.
4 ✓

Tuangkan saus ke nasi hangat kuku, dan aduk rata.

Tips: Hati-hati, jangan hancurkan butiran nasi!
5 ✓

Saat menyajikan, taburi dengan biji wijen sangrai dan irisan daun bawang.

Tips: Kerenyahan daun bawang segar melengkapi nasi yang lembut.

FAQ Resep

Kekuatan wasabinya hilang, kenapa?
Mungkin kamu mencampurnya ke nasi yang terlalu panas, atau menunggu lama sebelum disajikan. Aroma wasabi mudah menguap karena panas.
Bolehkah saya menggunakan bubuk wasabi?
Ya, tapi campur dulu dengan sedikit air menjadi pasta, dan biarkan 5 menit agar rasanya aktif.

Bahan

  • 200 g Beras melati
  • 400 ml Air
  • 10 g Pasta wasabi
  • 15 ml Kecap asin
  • 10 ml Minyak wijen
  • 1 batang Daun bawang
  • 10 g Biji wijen
  • 1 jumput Garam
  • 1 jumput Lada hitam