Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Kimchi ramen disajikan dengan tahu dan kubis fermentasi
Ramen gaya Korea pikant dengan tahu dan kimchi

Kimchi Ramen

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Sup
"Penghangat jiwa" orang Korea. Sup ini tidak main-main: kombinasi Gochujang (saus cabai fermentasi) dan kimchi menghasilkan sup merah menyala yang intens dan langsung membangunkan. Ideal saat flu atau setelah malam yang panjang, karena pedas dan panasnya bersama-sama membersihkan tubuh.
🕒 Persiapan 15 menit
🍳 Memasak 20 menit
⌛ Total Waktu 35 menit
🍽️ Porsi 2 porsi
🔥 Kalori 620 kkal
🌍 Masakan Korea

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Panci
  • Pisau

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Kedelai

Cara Membuat

1 ✓

Didihkan kaldu, campurkan pasta Gochujang, kecap asin, bawang putih, dan jahe.

Tips: Sebaiknya larutkan pasta dengan sedikit kuah di sendok sayur sebelum menuangkannya ke seluruh sup agar tidak menggumpal.
2 ✓

Tambahkan jamur dan kimchi, masak 5-6 menit. Di akhir masukkan tahu, dan masak lagi 2 menit.

Tips: Tahu hanya perlu dipanaskan, tidak dimasak, kalau tidak bisa hancur.
3 ✓

Rebus mie, masukkan ke mangkuk, tuangkan sup.

4 ✓

Hiasi dengan nori, daun bawang, dan minyak wijen.

FAQ Resep

Seberapa pedas?
Gochujang dan kimchi keduanya pedas. Jika tidak tahan, kurangi pasta, atau tambahkan sedikit susu/susu kedelai ke sup untuk meredam pedasnya.

Bahan

  • 200 g Mie Ramen
  • 800 ml Kaldu sayur (atau ayam)
  • 150 g Kimchi
  • 1 sdm Kecap asin
  • 1 sdm Gochujang (saus cabai Korea)
  • 2 siung Bawang putih (memarkan)
  • 1 sdt Jahe segar (parut)
  • 100 g Tahu (padat, potong dadu)
  • 80 g Jamur Shiitake (iris)
  • 1 batang Daun bawang
  • 1 sdm Minyak wijen
  • 1 lembar Rumput laut Nori