Parfait sparkling grape disajikan Parfait sparkling grape Bao bun cokelat putih dan raspberry disajikan Bao Bun Cokelat Putih dan Raspberry Sorbet Nanas disajikan Sorbet nanas Pizza Capricciosa ekstra artichoke disajikan Pizza Capricciosa ekstra artichoke Bagel keju dan cabai disajikan Bagel keju dan cabai Empanada Ikan Chili, empanada ikan diisi dengan kaldu ikan, dalam adonan cokelat keemasan Empanada Ikan Chili Empanada kentang bawang putih dipanggang cokelat keemasan Empanada kentang bawang putih Acar basil dalam toples Acar basil Tofu stir fry dengan sayuran renyah disajikan dalam mangkuk Tumis tofu Pasta carbonara creamy dengan taburan lada hitam dan daging asap Carbonara dengan Daging Sapi Asap Panna cotta Tiramisu dalam gelas Panna cotta tiramisu Salsa paprika bakar BBQ disajikan Salsa Paprika Bakar BBQ Campuran jamur panggang BBQ disajikan Campuran jamur panggang BBQ Sorbet buah ara hidangan penutup segar buatan sendiri Sorbet Buah Ara Strudel jahe disajikan Strudel Jahe Sup krim brokoli yerusalem artichoke disajikan Sup krim brokoli yerusalem artichoke Panna cotta jeli anggur disajikan Panna Cotta Jeli Anggur Burger keju vegan dengan sayuran segar Burger Keju Vegan Sup krim wortel yang lembut disajikan Sup krim wortel Saus buah tequila madu disajikan Saus buah tequila madu Parfait sparkling grape disajikan Parfait sparkling grape Bao bun cokelat putih dan raspberry disajikan Bao Bun Cokelat Putih dan Raspberry Sorbet Nanas disajikan Sorbet nanas Pizza Capricciosa ekstra artichoke disajikan Pizza Capricciosa ekstra artichoke Bagel keju dan cabai disajikan Bagel keju dan cabai Empanada Ikan Chili, empanada ikan diisi dengan kaldu ikan, dalam adonan cokelat keemasan Empanada Ikan Chili Empanada kentang bawang putih dipanggang cokelat keemasan Empanada kentang bawang putih Acar basil dalam toples Acar basil Tofu stir fry dengan sayuran renyah disajikan dalam mangkuk Tumis tofu Pasta carbonara creamy dengan taburan lada hitam dan daging asap Carbonara dengan Daging Sapi Asap Panna cotta Tiramisu dalam gelas Panna cotta tiramisu Salsa paprika bakar BBQ disajikan Salsa Paprika Bakar BBQ Campuran jamur panggang BBQ disajikan Campuran jamur panggang BBQ Sorbet buah ara hidangan penutup segar buatan sendiri Sorbet Buah Ara Strudel jahe disajikan Strudel Jahe Sup krim brokoli yerusalem artichoke disajikan Sup krim brokoli yerusalem artichoke Panna cotta jeli anggur disajikan Panna Cotta Jeli Anggur Burger keju vegan dengan sayuran segar Burger Keju Vegan Sup krim wortel yang lembut disajikan Sup krim wortel Saus buah tequila madu disajikan Saus buah tequila madu
Sorbet Nanas disajikan
Sorbet buah nanas asli yang manis dan sedikit asam, sangat menyegarkan.

Sorbet nanas

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Kue dan Hidangan Penutup
Saat membuat sorbet nanas, kita menghadapi efek enzim yang menarik: enzim bromelain dalam nanas memecah protein. Meskipun tidak ada protein susu atau gelatin dalam sorbet, enzim ini juga mempengaruhi sensasi di mulut, menyebabkan kesegaran yang menggelitik. Rasa buah murni dan kehalusan sirup gula menjadikan hidangan penutup ini penutup yang sempurna untuk makanan berat.
🕒 Persiapan 15 menit
🍳 Memasak 5 menit
⌛ Total Waktu 4 jam 20 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 150 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Panci kecil
  • Blender
  • Mesin es krim atau wadah freezer

Cara Membuat

1 ✓

Buat sirup dari air dan gula (didihkan hingga larut). Dinginkan sepenuhnya.

Tips: Sirup panas akan 'memasak' rasa segar nanas, itulah sebabnya harus didinginkan.
2 ✓

Potong nanas dadu dan blender hingga halus. Jika ingin tekstur yang benar-benar halus, saring.

Tips: Jangan gunakan bagian tengah nanas yang keras, karena akan tetap berserat dan keras di dalam es krim.
3 ✓

Campurkan puree nanas, sirup gula dingin, dan jus jeruk nipis.

Tips: Keasaman jeruk nipis 'menguatkan' rasa nanas dan menyeimbangkan rasa manis gula.
4 ✓

Bekukan dengan cara biasa (dengan mesin atau diaduk).

Tips: Karena kandungan airnya tinggi, jika disimpan di freezer bisa menjadi sangat keras. Biarkan selama 10 menit di suhu ruang sebelum disajikan.

FAQ Resep

Mengapa jus dan serat terpisah saat pembekuan?
Ini adalah pengendapan alami. Pengadukan yang sering selama pembekuan akan mencegah hal ini.
Sorbet terasa pahit.
Jika Anda memblender nanas segar terlalu lama, terkadang bisa teroksidasi atau bijinya bisa memberikan rasa pahit. Kerjalah dengan cepat.

Bahan

  • 500 g Nanas segar (dibersihkan)
  • 150 g Gula pasir
  • 120 ml Air
  • 30 ml Jus jeruk nipis peras segar