Empanada Ikan Chili, empanada ikan diisi dengan kaldu ikan, dalam adonan cokelat keemasan Empanada Ikan Chili Empanada kentang bawang putih dipanggang cokelat keemasan Empanada kentang bawang putih Acar basil dalam toples Acar basil Tofu stir fry dengan sayuran renyah disajikan dalam mangkuk Tumis tofu Pasta carbonara creamy dengan taburan lada hitam dan daging asap Carbonara dengan Daging Sapi Asap Panna cotta Tiramisu dalam gelas Panna cotta tiramisu Salsa paprika bakar BBQ disajikan Salsa Paprika Bakar BBQ Campuran jamur panggang BBQ disajikan Campuran jamur panggang BBQ Sorbet buah ara hidangan penutup segar buatan sendiri Sorbet Buah Ara Strudel jahe disajikan Strudel Jahe Sup krim brokoli yerusalem artichoke disajikan Sup krim brokoli yerusalem artichoke Panna cotta jeli anggur disajikan Panna Cotta Jeli Anggur Burger keju vegan dengan sayuran segar Burger Keju Vegan Sup krim wortel yang lembut disajikan Sup krim wortel Saus buah tequila madu disajikan Saus buah tequila madu Sup krim yerusalem artichoke dengan taburan tarragon Sup krim yerusalem artichoke tarragon Bourbon doughnut disajikan segar Donat bourbon Simit - cincin wijen Turki disajikan Simit Roti goreng bhatura India Bhatura Piring Kebab dengan sate daging panggang, hummus, dan saus yogurt Piring kebab Empanada Ikan Chili, empanada ikan diisi dengan kaldu ikan, dalam adonan cokelat keemasan Empanada Ikan Chili Empanada kentang bawang putih dipanggang cokelat keemasan Empanada kentang bawang putih Acar basil dalam toples Acar basil Tofu stir fry dengan sayuran renyah disajikan dalam mangkuk Tumis tofu Pasta carbonara creamy dengan taburan lada hitam dan daging asap Carbonara dengan Daging Sapi Asap Panna cotta Tiramisu dalam gelas Panna cotta tiramisu Salsa paprika bakar BBQ disajikan Salsa Paprika Bakar BBQ Campuran jamur panggang BBQ disajikan Campuran jamur panggang BBQ Sorbet buah ara hidangan penutup segar buatan sendiri Sorbet Buah Ara Strudel jahe disajikan Strudel Jahe Sup krim brokoli yerusalem artichoke disajikan Sup krim brokoli yerusalem artichoke Panna cotta jeli anggur disajikan Panna Cotta Jeli Anggur Burger keju vegan dengan sayuran segar Burger Keju Vegan Sup krim wortel yang lembut disajikan Sup krim wortel Saus buah tequila madu disajikan Saus buah tequila madu Sup krim yerusalem artichoke dengan taburan tarragon Sup krim yerusalem artichoke tarragon Bourbon doughnut disajikan segar Donat bourbon Simit - cincin wijen Turki disajikan Simit Roti goreng bhatura India Bhatura Piring Kebab dengan sate daging panggang, hummus, dan saus yogurt Piring kebab
Empanada kentang bawang putih dipanggang cokelat keemasan
Empanada renyah berisi kentang dan bawang putih yang gurih

Empanada kentang bawang putih

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Hidangan Utama Masakan Cepat Saji
Empanada adalah seni 'membungkus dalam roti'. Versi tanpa daging ini bermula dari dapur orang miskin, tetapi karena kombinasi bawang putih tumis dan kentang yang lembut, kini dianggap sebagai makanan lezat. Makanan penyelamat sisa yang luar biasa!
🕒 Persiapan 35 menit
🍳 Memasak 25 menit
⌛ Total Waktu 1 jam 30 menit
🍽️ Porsi 6 porsi
🔥 Kalori 290 kkal
🌍 Masakan Spanyol / Amerika Selatan

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Penggilas adonan
  • Penumbuk kentang
  • Loyang panggang

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Susu

Cara Membuat

1 ✓

Hancurkan tepung dengan mentega dingin dan garam, lalu tambahkan air. Uleni dengan cepat, bungkus dengan plastik, dan masukkan ke dalam kulkas selama 30 menit.

Tips: Lemak dingin menghasilkan uap di antara lapisan adonan saat dipanggang, ini yang membuatnya berlapis dan renyah. Jika mentega meleleh saat diuleni, adonan akan menjadi keras seperti biskuit.
2 ✓

Rebus kentang dengan kulitnya, kupas, dan haluskan selagi masih hangat.

Tips: Merebus dengan kulit menjaga rasa dan kandungan pati kentang, sehingga pure tidak akan berair.
3 ✓

Tumis bawang putih cincang dengan minyak (jangan sampai cokelat!), lalu campurkan ke kentang bersama lada. Biarkan dingin.

Tips: Jangan pernah mengisi adonan mentega dingin dengan isian panas, karena akan melelehkan mentega sebelum dipanggang dan merusak teksturnya.
4 ✓

Gilas adonan setebal 3mm, cetak bentuk lingkaran. Isi dengan sesendok kentang, lipat dua, dan tekan tepinya dengan garpu.

5 ✓

Panggang pada suhu 200°C selama 20-25 menit sampai berwarna cokelat keemasan.

FAQ Resep

Isiannya bocor, kenapa?
Anda tidak menutup tepinya dengan cukup rapat, atau Anda memasukkan terlalu banyak isian. Olesan telur di tepinya berfungsi sebagai 'lem'.

Bahan

  • 400 g Tepung terigu protein sedang
  • 1 sdt Garam
  • 150 ml Air dingin
  • 100 g Mentega dingin (atau minyak)
  • 300 g Kentang
  • 3 siung Bawang putih
  • 0.5 sdt Lada bubuk
  • 1 sdm Minyak zaitun