Churros dengan madu, churros cokelat keemasan disajikan dengan saus madu Churros dengan madu Empanada Membrillo Chili, empanada quince, dalam adonan cokelat keemasan Empanada Membrillo Chili Pretzel truffle disajikan Pretzel Truffle Panna cotta daun teh disajikan Panna cotta daun teh Macaron cokelat-marzipan-jeruk manisan disajikan Macaron Cokelat Marzipan Jeruk Parfait sparkling grape disajikan Parfait sparkling grape Bao bun cokelat putih dan raspberry disajikan Bao Bun Cokelat Putih dan Raspberry Sorbet Nanas disajikan Sorbet nanas Pizza Capricciosa ekstra artichoke disajikan Pizza Capricciosa ekstra artichoke Bagel keju dan cabai disajikan Bagel keju dan cabai Empanada Ikan Chili, empanada ikan diisi dengan kaldu ikan, dalam adonan cokelat keemasan Empanada Ikan Chili Empanada kentang bawang putih dipanggang cokelat keemasan Empanada kentang bawang putih Acar basil dalam toples Acar basil Tofu stir fry dengan sayuran renyah disajikan dalam mangkuk Tumis tofu Pasta carbonara creamy dengan taburan lada hitam dan daging asap Carbonara dengan Daging Sapi Asap Panna cotta Tiramisu dalam gelas Panna cotta tiramisu Salsa paprika bakar BBQ disajikan Salsa Paprika Bakar BBQ Campuran jamur panggang BBQ disajikan Campuran jamur panggang BBQ Sorbet buah ara hidangan penutup segar buatan sendiri Sorbet Buah Ara Strudel jahe disajikan Strudel Jahe Churros dengan madu, churros cokelat keemasan disajikan dengan saus madu Churros dengan madu Empanada Membrillo Chili, empanada quince, dalam adonan cokelat keemasan Empanada Membrillo Chili Pretzel truffle disajikan Pretzel Truffle Panna cotta daun teh disajikan Panna cotta daun teh Macaron cokelat-marzipan-jeruk manisan disajikan Macaron Cokelat Marzipan Jeruk Parfait sparkling grape disajikan Parfait sparkling grape Bao bun cokelat putih dan raspberry disajikan Bao Bun Cokelat Putih dan Raspberry Sorbet Nanas disajikan Sorbet nanas Pizza Capricciosa ekstra artichoke disajikan Pizza Capricciosa ekstra artichoke Bagel keju dan cabai disajikan Bagel keju dan cabai Empanada Ikan Chili, empanada ikan diisi dengan kaldu ikan, dalam adonan cokelat keemasan Empanada Ikan Chili Empanada kentang bawang putih dipanggang cokelat keemasan Empanada kentang bawang putih Acar basil dalam toples Acar basil Tofu stir fry dengan sayuran renyah disajikan dalam mangkuk Tumis tofu Pasta carbonara creamy dengan taburan lada hitam dan daging asap Carbonara dengan Daging Sapi Asap Panna cotta Tiramisu dalam gelas Panna cotta tiramisu Salsa paprika bakar BBQ disajikan Salsa Paprika Bakar BBQ Campuran jamur panggang BBQ disajikan Campuran jamur panggang BBQ Sorbet buah ara hidangan penutup segar buatan sendiri Sorbet Buah Ara Strudel jahe disajikan Strudel Jahe
Empanada Membrillo Chili, empanada quince, dalam adonan cokelat keemasan
Empanada buatan sendiri yang segar dengan membrillo

Empanada Membrillo Chili

Penulis: Flavelo
Resep Kue dan Hidangan Penutup
Quince (membrillo) adalah buah kuno yang keras dan sepat saat mentah, tetapi berubah menjadi keajaiban aromatik dan manis seperti madu saat dipanaskan. Di Chili, pasta quince (dulce de membrillo) sangat populer dan digunakan sebagai isian yang meleleh lembut saat dipanggang tanpa menjadi encer.
🕒 Persiapan 30 menit
🍳 Memasak 25 menit
⌛ Total Waktu 55 menit
🍽️ Porsi 6 porsi
🔥 Kalori 350 kkal
🌍 Masakan Chili

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Pisau tajam
  • Loyang kue
  • Kuas

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Telur

Cara Membuat

1 ✓

Jika menggunakan quince segar: kupas, potong dadu kecil, dan rebus hingga lunak dengan gula, air lemon, dan kayu manis dalam sedikit air.

Tips: Kandungan pektin pada quince akan mengentalkan cairan secara alami (seperti jeli).
2 ✓

Jika menggunakan pasta membrillo, cukup potong dadu.

Tips: Pasta yang sudah jadi sudah mengandung rempah-rempah dan gula.
3 ✓

Dinginkan isian sepenuhnya.

Tips: Uap dari isian panas akan membuat adonan menjadi lembek.
4 ✓

Isi ke dalam adonan, tutup pinggirannya dengan rapat.

Tips: Gunakan garpu untuk menekan pinggirannya agar tampilan lebih dekoratif.
5 ✓

Olesi dengan telur, tusuk-tusuk, dan panggang pada suhu 180°C selama 20-25 menit hingga cokelat keemasan.

Tips: Permukaan yang mengkilap menandakan sudah matang.

FAQ Resep

Bisakah saya menggunakan pasta quince?
Ya, itu yang paling mudah! Potong saja menjadi dadu dan masukkan ke dalam adonan.
Bagaimana cara melunakkan quince segar?
Harus direbus dulu dalam air gula, jika tidak akan tetap keras di dalam adonan.

Bahan

  • 500 g adonan empanada
  • 400 g buah quince (atau pasta membrillo)
  • 100 g gula pasir (jika menggunakan buah segar)
  • 1 sdm air perasan lemon
  • 1 sdt bubuk kayu manis
  • 1 bks gula vanila
  • 1 butir telur (untuk olesan)