Churros dengan madu, churros cokelat keemasan disajikan dengan saus madu Churros dengan madu Empanada Membrillo Chili, empanada quince, dalam adonan cokelat keemasan Empanada Membrillo Chili Pretzel truffle disajikan Pretzel Truffle Panna cotta daun teh disajikan Panna cotta daun teh Macaron cokelat-marzipan-jeruk manisan disajikan Macaron Cokelat Marzipan Jeruk Parfait sparkling grape disajikan Parfait sparkling grape Bao bun cokelat putih dan raspberry disajikan Bao Bun Cokelat Putih dan Raspberry Sorbet Nanas disajikan Sorbet nanas Pizza Capricciosa ekstra artichoke disajikan Pizza Capricciosa ekstra artichoke Bagel keju dan cabai disajikan Bagel keju dan cabai Empanada Ikan Chili, empanada ikan diisi dengan kaldu ikan, dalam adonan cokelat keemasan Empanada Ikan Chili Empanada kentang bawang putih dipanggang cokelat keemasan Empanada kentang bawang putih Acar basil dalam toples Acar basil Tofu stir fry dengan sayuran renyah disajikan dalam mangkuk Tumis tofu Pasta carbonara creamy dengan taburan lada hitam dan daging asap Carbonara dengan Daging Sapi Asap Panna cotta Tiramisu dalam gelas Panna cotta tiramisu Salsa paprika bakar BBQ disajikan Salsa Paprika Bakar BBQ Campuran jamur panggang BBQ disajikan Campuran jamur panggang BBQ Sorbet buah ara hidangan penutup segar buatan sendiri Sorbet Buah Ara Strudel jahe disajikan Strudel Jahe Churros dengan madu, churros cokelat keemasan disajikan dengan saus madu Churros dengan madu Empanada Membrillo Chili, empanada quince, dalam adonan cokelat keemasan Empanada Membrillo Chili Pretzel truffle disajikan Pretzel Truffle Panna cotta daun teh disajikan Panna cotta daun teh Macaron cokelat-marzipan-jeruk manisan disajikan Macaron Cokelat Marzipan Jeruk Parfait sparkling grape disajikan Parfait sparkling grape Bao bun cokelat putih dan raspberry disajikan Bao Bun Cokelat Putih dan Raspberry Sorbet Nanas disajikan Sorbet nanas Pizza Capricciosa ekstra artichoke disajikan Pizza Capricciosa ekstra artichoke Bagel keju dan cabai disajikan Bagel keju dan cabai Empanada Ikan Chili, empanada ikan diisi dengan kaldu ikan, dalam adonan cokelat keemasan Empanada Ikan Chili Empanada kentang bawang putih dipanggang cokelat keemasan Empanada kentang bawang putih Acar basil dalam toples Acar basil Tofu stir fry dengan sayuran renyah disajikan dalam mangkuk Tumis tofu Pasta carbonara creamy dengan taburan lada hitam dan daging asap Carbonara dengan Daging Sapi Asap Panna cotta Tiramisu dalam gelas Panna cotta tiramisu Salsa paprika bakar BBQ disajikan Salsa Paprika Bakar BBQ Campuran jamur panggang BBQ disajikan Campuran jamur panggang BBQ Sorbet buah ara hidangan penutup segar buatan sendiri Sorbet Buah Ara Strudel jahe disajikan Strudel Jahe
Macaron cokelat-marzipan-jeruk manisan disajikan
Macaron dengan rasa cokelat, marzipan, dan jeruk manisan

Macaron Cokelat Marzipan Jeruk

Penulis: Flavelo
Resep Kue dan Hidangan Penutup
Interpretasi ulang Prancis yang elegan dari rasa 'Gerbeaud'. Tepung almond dan marzipan melipatgandakan aroma kacang, yang disegarkan oleh minyak atsiri jeruk. Ganache cokelat di sini berfungsi sebagai pembawa yang menyatukan rasa-rasa yang intens ini.
🕒 Persiapan 1 jam 30 menit
🍳 Memasak 15 menit
⌛ Total Waktu 1 jam 45 menit
🍽️ Porsi 10 porsi
🔥 Kalori 160 kkal
🌍 Masakan Prancis

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Parutan: Untuk marzipan.
  • Piping bag: Untuk isian.

Informasi Alergen

⚠️ Telur
⚠️ Susu
⚠️ Almond

Cara Membuat

1 ✓

Buat cangkang macaron dengan cara biasa: almond + gula halus diayak, putih telur + gula dikocok, dilipat bersama (macaronage).

Tips: Lihat deskripsi Macaron Cokelat-Raspberry untuk detail teknis.
2 ✓

Semprotkan lingkaran, diamkan hingga berkulit, lalu panggang pada suhu 150°C selama 12-15 menit.

Tips: Jangan membuka pintu oven!
3 ✓

Untuk krim, didihkan krim, tuangkan ke atas cokelat. Tambahkan marzipan parut dan aduk rata (atau blender). Campurkan kulit jeruk.

Tips: Kandungan almond pada marzipan mengentalkan krim.
4 ✓

Dinginkan krim, lalu isikan ke macaron.

Tips: Biarkan selama sehari di kulkas.

FAQ Resep

Krimnya menggumpal.
Anda tidak mencampur marzipan dengan benar. Parut halus, atau gunakan blender tangan untuk mencampurnya dalam krim panas.

Bahan

  • 150 g Tepung almond
  • 150 g Gula halus
  • 3 buah Putih telur
  • 50 g Gula pasir
  • 100 g Cokelat hitam
  • 60 g Marzipan (parut)
  • 40 g Kulit jeruk manisan (cincang halus)
  • 5 ml Krim kental